港生活指數全球第六

租金 牛奶 汽油亞洲最貴
港生活指數全球第六
【本報訊】一項全球生活指數調查顯示，本港的生活指數在全球140多個城市中排第6位，顯示本港物價高企，而本港的私人樓宇租金、車用無鉛汽油及全脂牛奶更是全亞洲最貴。
莫斯科蟬聯第一位
美世人力資源顧問公司針對派駐世界各地工作的海外僱員成本，每年調查全球143個城市的物價，最近完成的2008年全球生活物價指數調查結果顯示，全球物價最貴的城市由莫斯科蟬聯，其次是東京及倫敦。而全球物價最低的城市是中南美洲國家巴拉圭的亞松森。
香港的物價在全球排名第6位，比去年第5位微跌一位，原因是美元轉弱，相對於其他貨幣處於強勢的城市，本港生活物價仍保持平穩。在亞洲區，香港的物價低於東京及首爾，但比全球排第13位的新加坡，高出7位。
在各項商品中，本港的租金、油價及牛奶是全亞洲最貴。本港的私人樓宇租金，平均每月要6,411.89美元（約5萬港元），比新加坡高八成；無鉛汽油每公升售價約為15港元，比台北貴一倍；1公升全脂奶售價約27港元，比東京貴七成。
2008年生活指數最高首十名
排名（去年排名）：1(1)
城市：莫斯科排名（去年排名）：2(4)
城市：東京排名（去年排名）：3(2)
城市：倫敦排名（去年排名）：4(10)
城市：奧斯陸排名（去年排名）：5(3)
城市：首爾排名（去年排名）：6(5)
城市：香港排名（去年排名）：7(6)
城市：哥本哈根排名（去年排名）：8(7)
城市：日內瓦排名（去年排名）：9(9)
城市：蘇黎世排名（去年排名）：10(11)
城市：米蘭資料來源：美世人力資源顧問公司

粉絲搶購絕版355毫升

特稿
粉絲搶購絕版355毫升
收藏家黎兆良指出，港版可口可樂的鋁罐較薄，稍嫌「唔夠氣」。張家俊攝
揭開最新港版330毫升罐裝可口可樂拉環，喝了一口，可樂精品店「珍藏樂」東主黎兆良說：「味道冇乜分別。」他認為，縮水版可樂「最多只係飲少一啖。」他預計，舊版355毫升罐裝可樂，本周內會成為一眾可樂迷的搶購焦點。自言飲盡世界各地的可樂，黎兆良認為日本的280毫升罐裝版「最夠氣」，但「始終都係玻璃樽裝最好飲！」
日歐美罐質較厚
全球多個地方都有生產可口可樂，但因各地的水質、糖份不同，不同地區消費者口味有別，令同一品牌的飲品出現多種不同口味。黎兆良指，香港的可樂配方跟美版相似，甜味較重，但美版的「氣量」較大。黎解釋，一罐可樂的氣有多少，與金屬罐的容量、質料有莫大關係。
日本的可樂鋁罐用料較厚、歐美較多使用鋼質可樂罐，存氣自然較好，一罐可樂存放3至5年也不會「漏氣」。反觀香港的可口可樂，鋁罐用料近年不斷「偷薄」，「放超過一年，個罐都好易會爆」。由於用料變薄，不能承受太大壓力，生產時自然也不宜注入太多氣，令港產可樂「氣味」不強。
黎兆良對日版可樂情有獨鍾。他解釋，日版可口可樂設有多種不同容量，由160毫升至500毫升也有，但零售價相若，一般只會相差約10日圓（約0.7港元）。眾多容量之中，以280毫升「最好氣」，但說到底，還是樽裝汽水最夠氣，最好飲。

罐裝變相加價

罐裝變相加價
可口可樂靜靜雞縮水
容量減少25毫升的新版罐裝可口可樂，在沒有向消費者公佈的情況下悄悄上市。劉耀輝攝【本報訊】通脹迫人，跨國品牌可口可樂使出「縮水招數」，本月開始把在港生產的最少11種罐裝飲品容量「靜靜雞縮水」。每罐355毫升的可樂、雪碧、芬達及玉泉汽水，陸續「瘦身」成330毫升。但多個零售商指縮水版可口可樂的來貨價沒相應下調，因此維持零售價不變。學者指罐裝可口可樂售價等於變相增加7.5%，跑贏通脹；可樂迷則對此縮骨手法感到失望。 記者：雷子樂 黃偉駿 袁慧妍
可口可樂中國有限公司發言人回覆本報查詢時證實，該公司旗下的罐裝有氣碳酸飲料，在本月上旬推出全新330毫升鋁罐包裝，主要是配合系統在香港市場的運作，及面對通脹壓力。更換包裝的罐裝飲料包括可口可樂、健怡可樂、零系可樂、檸檬味可樂、檸檬味健怡可樂、雲呢拿味可樂、雪碧、零系雪碧、芬達、玉泉忌廉及零系玉泉忌廉等。
百佳以相同售價，將新舊版不同容量的可口可樂混雜在一起出售。買14罐就「唔見一罐」
容量減少25毫升，大約等於「飲少一啖」，但消費者平均每買約14罐就「唔見一罐」。網民近日也討論有關話題，網民MAMA說：「係咪水貨架？東南亞造？」網民ray說：「係咪賣平先？」
記者昨到百佳、惠康等超市觀察，發現新舊版均有售，兩間超市同樣以19.9元8罐的特價出售，百佳更將新舊包裝堆在一起。兩間超市發言人指由於來貨價沒變，難以調整零售價。
可口可樂指，已在5至6月發信通知商戶有關包裝變更。但可樂精品店「珍藏樂」東主黎兆良認為，可口可樂作為大企業，縮水前應事先通知消費者。每周飲五罐零系可樂的立法會議員李華明認為，可口可樂今次的做法有欠光明，「罐汽水少，係咪應該相應減番價？」
中文大學市場學碩士課程主任冼日明授表示，可口可樂縮水但售價不變，即是變相加價約7.5%。他說大企業以這種間接方法加價，在市場上可以減低迴響，「因為好多消費者都唔會察覺變相加價。」
鋁罐回收價近期猛升
冼日明指出，可口可樂未必會承認因此減省了約7%的成本，「佢或者會話慳7%，只係『產品成本』，並非總成本，因為可能好多其他成本都上升，例如廣告費，咁樣可以解釋自己冇乜得益。」
可口可樂回應時重申，原料及生產成本上漲，令成本相對提高。環保回收商烏瑞文表示，汽水鋁罐回收價近期猛升，兩年來回收價上升3倍，他又指，世界各地的罐裝可口可樂容量都不斷縮水，330毫升可說是現時歐美版汽水的容量主流。
百事強調：容量不變
可口可樂的主要市場競爭對手百事可樂，發言人不評論其他可樂生產商的銷售策略，強調罐裝百事可樂容量是355毫升，但未有進一步回應會否加價或會否縮小容量。
可口可樂於1886年誕生美國喬治亞州，當地一名藥劑師潘伯頓（JohnStithPemberton）以碳酸水和糖等成份配製，研發了全球首杯可口可樂。1892年，可口可樂公司正式成立，兩年後首次以瓶裝發售，1955年推出罐裝可口可樂。該公司去年底曾表示，可樂、雪碧及玉泉等品牌，佔本港有氣飲品市場八成。
羅小姐：「都覺得俾人呃！我覺得可口可樂公司應該公佈出。」黎先生：「新裝舊裝擺埋一齊賣，買中330毫升咪怪自己唔好彩！」消費者心聲
話你知：打破黃金比例謬誤
對於可口可樂改用歐美普遍的330毫升罐裝容量，浸會大學體育學系授雷雄德認為，330毫升在運動學上並非甚麼「黃金比例」，相信只是純粹的商業決定。他說人體正常每小時可吸收250至300毫升液體，飲品生產商會根據這數據生產飲品。
高級營養師張翠芬表示，在營養學上並沒有甚麼黃金比例的飲品容量，「人體每日可以吸收2至2.5公升水份，罐裝飲品容量有幾多，係做生意策略。」

寻味河鲜

寻味河鲜

大洋新闻 时间: 2008-07-23 来源: 广州日报 作者: 黄慧

水蟹蒸水瓜

佛山多溪流，河鲜很丰富。

大盘鱼

椰菜炒春虾

盐水浸白饭鱼

鱼也肥，虾也美，7月是最适宜食河鲜的月份之一。佛山是个江河汇流的地方，河鲜品种丰富而独特，有近百种，有一些可遇不可求的品种，如嘉鱼、毛蟹、山坑鱼、春虾等。因此，当地有很多食河鲜的好去处，有心的食客不会放弃寻找一些尝河鲜的好地方。

文/记者黄慧 通讯员梁燕 图/记者何波

第一站：禅城石石肯、季华七路

特色：肉嫩骨细黄骨鱼

清蒸入汤更滋补

禅城在东平河的北边，居住在禅城的食客很熟悉，想吃河鲜的话，会就近选择在东平河畔、石石肯、季华七路等地段的河鲜坊享受肥美河鲜，如喜悦酒店、生记河鲜酒楼、周记海鲜船。

石石肯的喜悦酒店是专食淡水鱼的地方，这里的生焗黄骨鱼、清蒸寿星鲩、红烧大头鱼都是特色菜。其中黄骨鱼是有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘，有健脾补益的作用。将其红烧、清蒸、做汤都不失为一道美食。

第二站：高明杨梅镇

特色：大鳊鱼清蒸添鲜香

小山坑鱼煎焖更入味

高明的西江河鲜中最出名的就是鳊鱼、山坑鱼、山坑螺。在一些酒楼里，还可以看到一些大鳊鱼。其多产在5～8月，鱼肉细嫩肥美，有益脾、养血、祛风、健胃之功效。

鳊鱼最适合红烧和清蒸。清蒸时，加入姜、葱、红椒，味道清淡鲜香。由于鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时很讲究切鱼方法，应将鱼皮朝下，刀口斜入，顺着鱼刺切；其表皮有黏液，切鱼前将手放在盐水中浸泡，切时就不会滑了。

杨梅镇的山坑鱼非常出名。“山坑鱼”是对山溪小河坑里生长的小鱼类统称，多不适宜清蒸。该镇上的天然居，喜欢将山坑鱼先炸至金黄色，然后加入辣椒丝、豆豉等，蒸至味道浸入鱼肉里便可，吃时皮脆肉嫩。而碧涛酒店则将鱼先煎至金黄色，再加入豆豉一起焖，别具一番风味。

第三站：三水芦苞

特色：嘉鱼和顺鱼珍品多 入口即化齿留香

三水为三江交汇之处，盛产河鲜，不乏嘉鱼、和顺鱼、挞鯋等珍品。一年四季，许多食客都会来三水品尝河鲜，经营河鲜的宾馆、酒楼、大排档很多。

嘉鱼之所以为珍品，一是长相特别，鱼鳞竟被包在鱼皮里，且长着尖尖嘴，嘴角还挂着两条胡须；二是因为肉味鲜美。

三水的嘉鱼生长在三江汇流处的深水处石洞里，捕捉并不容易。但在当地不少餐馆酒楼里的餐桌上，都能看到嘉鱼这道菜。有一家珍宝观龙楼，是吃嘉鱼的好地方。嘉鱼身腹多膏，清蒸最佳。蒸出来后，肉质雪白，呈糕状。吃时入口即化，只留下满口鲜香。

和顺鱼生长在水库或江河中，为淡水鱼中的上品，体型较修长，颈凸起，嘴尖而向上；其身色洁白、肉质细嫩、味道鲜美。

据说，和顺鱼体重为0.6~15公斤不等，越重越金贵。芦苞芦江海鲜坊多采用清蒸做法。10公斤以上的和顺鱼，吃时服务员会用勺来分，将白花花的鱼肉往食客碗里添。但和顺鱼肉滑多骨，吃时要小心。

还有清蒸大银、香滑鲈鱼球、豉油皇蒸桂鱼、蒜子焖鱼甘鱼。要吃挞鯋和三等，最好选择清蒸。

第四站：顺德澄洲河畔、大良

特色：春虾齐鱼滑嫩 农家饭馆尝鲜

澄洲河畔上有很多河鲜食坊，此地是属顺德区域但与禅城交界，在这里可以品尝到时下最好的河鲜。和记河鲜的招牌是“清炖水鱼汤”。炖水鱼汤要配半只鸡一起炖，再放入葱、姜、蒜片和八角等，炖出的汤汁白中透黄、鲜香异常。再用香油等调好味即成。

其实，在大良，在一般的农家饭馆就能尝到最新鲜的河鲜。在怀旧饭店，各种鱼虾蟹被做成多种独特菜式。如椰菜炒春虾、盐焗齐鱼、盐水浸白饭鱼、水蟹蒸水瓜、木瓜海鲈汤等。据这里的大厨介绍，这里的菜式多为独创。春虾为咸淡水交汇处的河鲜，味道鲜美，营养丰富。用椰菜生炒春虾，整道菜十分爽甜清鲜。而用盐水浸白饭鱼，烹制出洁白鲜嫩的白饭鱼，吃起来很爽滑。最绝的要算“盐焗齐鱼”这道菜了。据介绍，将齐鱼清除内脏后用锡纸包起，放在砂煲里的海盐粒中埋好，用武火焗20分钟后便可上桌。先拨开盐巴，用剪刀剪开锡纸，香味越来越浓。再用筷子一拨，鱼肉便露出来，入口即化，味道异常鲜香滑嫩。

工潮陸續有來

學者：工潮陸續有來
【本報訊】不足兩星期內接連有大型飲品集團發生大規模罷工，有學者認為，除了反映基層加薪追不上通脹外，也凸顯本港工會在勞資糾紛所扮演的角色越來越關鍵，能在短時間內組織工人示威及罷工，更預料工潮會陸續有來。
工會令工人更團結
中文大學市場學（理學）碩士課程主任冼日明表示，過去一年通脹劇烈，部份基層生活用品價格升幅達10%，惟基層勞工大部份只加薪2至3%，「人工追唔上通脹，變相減薪，自然有怨氣。」他預料工潮陸續有來，「而家有工會幫佢的組織，工人更容易團結，見到人地（指維他奶）罷工可以爭取權益，自然仿效。」
冼日明說工潮不限於勞工階層，「國泰空姐都上街示威。」並預料交通與食品行業很可能是下一波工潮所在，「呢類行業同市民生活息息相關，員工議價能力較高。」
有份協助維他奶與屈臣氏蒸餾水員工抗爭的職工盟秘書長李卓人透露，通脹下怨氣最多是實行佣金制的行業，他透露運輸工人與零售業推銷員將是短期內爆發工潮的高危行業。
大型飲品集團工潮爆發，本港可口可樂代理商太古集團表示，年初已加薪，並會定期跟員工溝通；益力多表示不擔心發生工潮。
過去一年本港工潮
昨日
事件：屈臣氏蒸餾水400名運輸部員工不滿薪金及佣金過低，罷工抗爭08年7月
事件：約200名維他奶運輸部員工罷工，不滿勞方代表被炒，並爭取調高佣金08年7月
事件：連鎖便利店7-11小食吧承辦商欠200名員工個半月工資，約20名員工衝擊7-11母公司牛奶國際有限公司抗議08年7月
事件：60名國泰空姐上街示威，要求國泰支付員工逾四億假期工資，並指不排除發起罷工08年6月
事件：四個巴士工會要求資方加薪6%，威嚇慢駛按章工作，最後勞資協議加薪3.5%07年8月
事件：數百名扎鐵工人抗議日薪太低，連續罷工36日，勞資最後同意將日薪由800元加至860元

屈臣氏蒸餾水400人罷工

不滿佣金減少 談判破裂工潮今繼續
屈臣氏蒸餾水400人罷工
數百名屈臣氏蒸餾水運輸部員工昨日罷工，要求加薪。 【本報訊】繼維他奶運輸部員工罷工後，和記黃埔主席李嘉誠旗下的屈臣氏集團，約400名飲品業務運輸部員工，不滿資方12年來不加反減佣金，昨日也罷工要求資方加薪6%。但勞資談判破裂，30,000桶蒸餾水無法送出，工人今日再罷工。港府所有部門的飲用水均由屈臣氏供應，若工潮持續，公務員將面臨「斷水」危機。 記者：梁德倫、倪清江、黃偉駿、吳國威
員工在大埔廠房門外抗議。

受罷工影響，多輛運輸車停泊於廠房外，沒有運貨。
參加罷工的員工今早6時半回到廠房，繼續罷工。員工代表及協力的職工盟運輸及物流業職工會代表，將於今早10時半與資方及勞工處再開會。員工要求資方今年加薪6%，並同時提高底薪及佣金；另要求大車只有四名跟車工人、細車兩人，若增加每車人數需同時增加津貼。
屈臣氏蒸餾水昨日只能維持有限度的送貨服務。 黃賢創攝資方曾拒工會談判
由於資方昨一度拒絕工會代表參與談判，令會議拖延至下午4時才開始。最終勞方指資方在會上只提出本年內檢討薪金，拒回應是否加薪，因此拉隊離場，談判宣告破裂。
約400名屈臣氏蒸餾水運輸部司機及跟車工人，昨晨約6時半，齊集屈臣氏大埔工業邨的運輸部廠房開始罷工；柴灣水廠、運送菓汁先生和新奇士飲品的運輸部員工，也加入聲援。工人在烈日下罷工一整日，送貨幾近全面癱瘓，屈臣氏昨上午稱只能維持有限度服務。
屈臣氏蒸餾水總經理董國雄昨在談判破裂後表示，公司有誠意解決問題，呼籲工人重返工作崗位，並稱過去兩年均有加薪。司機平均薪金每月有17,000元，跟車工人則有13,000元；07年底已加薪3%至5%，屈臣氏指上周六的勞資例會氣氛良好。
但員工代表指出，資方所謂的加薪，只是調高佔全份收入三分一的底薪，每次只加約百元；但佔三分二的佣金，12年未加，03年起更規定每日運送逾600桶，司機獲得的佣金減半，令司機每月少收數百元至千多元；跟車工人的佣金是按運貨數量攤分，公司近年增加每車人手，令可獲的佣金被攤薄。
員工表示，每日需運送30,000桶蒸餾水，供應予政府部門、多間銀行及大集團。政府物流服務署發言人表示，各部門會直接聯絡供應商訂購飲用水；據當局了解，各部門有適量存貨，暫未受影響，未知可供多少日飲用。罷工員工指，恆生銀行及渣打銀行也是顧客，兩銀行昨未有回應。
同屬屈臣氏集團的百佳超市發言人表示，蒸餾水暫有足夠供應；惠康發言人也稱有存貨，不過菓汁先生產品的食用限期較短，會較緊張。
跟車工人阿豹表示，員工對公司的憤怒已達頂點。

特稿
入息與10年前一樣
「通脹咁勁，車費都加唔止十幾蚊啦，有乜理由人工10年前10年後都係一樣！」別名阿豹的跟車工人梁偉任說，柴米鹽油樣樣加，但他的入息與10年前一樣，只得11,000餘元，根本不能應付通脹，負擔甚重。任職跟車15年的他，是參與談判的員工代表之一；他認為既然維他奶員工早前罷工後可以加薪，他們也可以，更直指今次工潮已顯示出員工對公司的憤怒到達頂點。
新入職底薪三千
在屈臣氏做了18年司機的謝先生表示：「我做了18年，而家底薪仲未過6,000元，加埋佣金先得15,000元，新入職的底薪有些得3,000幾元，都係靠佣金先有10,000月薪。」不過，近年公司改制令他們變相減薪。他說，公司對佣金計算並非明碼實價，員工自己計算的薪酬往往與公司有出入，因此每月出糧均有差異；以他自己計算的薪金，就少收了2,000元。今次參加工業行動，雖怕被秋後算賬，但強調是為勢所迫。
佣金縮水，底薪也不是年年有加，員工代表沈皓祺說，近兩年經濟稍為好轉，底薪才有所調整，表現一般者僅加1%，稍好者加1.5至2%，表現被評為不佳的沒有加薪機會，大大打擊員工的士氣。

八區基層聯手訂平貨

八區基層聯手訂平貨
「基層民生聯席」集體向批發商議價購物，同抗通脹。 資料圖片
【本報訊】對抗通脹，靠政府不如靠自己。本月中由綜援家庭及低收入人士組成的「基層民生聯席」至今已擴大至八區，集體向批發商議價購物，成功以較平價錢購買了廁紙、食米等，現爭取以折扣價購買食油及洗頭水等日常用品。
聯席由香港明愛牽頭，讓綜援及低收入人士參加，集體向批發商商討以較巿價低的價錢，購買日常用品。明愛表示，參與地區已由最初七區擴大至八區，計有屯門、荃灣、長康、牛頭角、九龍（太子道西）、香港仔、堅島及西環等基層家庭。荃灣區代表鄧先生表示，截至目前為止，成功爭取向批發商平價購入廁紙及食米，「好似廁紙咁，1條10卷外邊買28蚊，我地爭取到18蚊，慳了三成幾。我買了兩條。」
爭取洗頭水食油折扣
鄧先生續稱，剛剛以平價購得泰國金象香米，5公斤裝原價約60多元，優惠價48元，「我買了兩包，夠晒一家三口食幾個月。」他說，下一步會爭取折扣價購買洗頭水及食油。
牛頭角代表陳太表示，獲悉荃灣區成員成功購得平價食米，現與有關米商商討，「我啲每逢星期五同街坊開會，傾下想要啲乜，訂貨量有幾多，跟住同批發商議價；量多價錢就可以平啲。」

通脹6.1% 近11年新高

通脹6.1% 近11年新高
米價漲64%是元凶 學者料年底通脹逾10%
百物騰貴，有市民抱怨交通費吃不消。
【本報訊】本港通脹持續惡化，政府統計處昨公佈6月份綜合消費物價指數較去年同期上升6.1%，創近11年新高，其中推高通脹元凶的食米價格，更飆升64%。有學者估計，通脹率年底會攀升至逾10%，升斗巿民最受影響，料政府會再派錢紓解民困。

「糧油雜貨價格都睇升」
柴米油鹽日日加，巿民叫苦連天。港九罐頭洋食伙食行商會副監事長李廣林昨表示，佔本地逾七成巿場的泰國米，價格過去三個月持續飆升四成，昨日批發價每擔達 700元；而內地進口米飆升兩成至每擔560元，「食油、罐頭都加兩成，糧油雜貨價格未來半年都係睇升。」
統計處昨公佈綜合消費物價指數，6月份本港通脹率達6.1%，較5月上升0.4個百分點，創了近11年新高；對上一次通脹率升至6.3%，是1997年8月。發言人稱，6月通脹率較5月為高，主要是食米價格、私人房屋租金、巴士車費及旅遊費用升幅擴大。
消費項目中，食品（不包括外出用膳）價格錄得升幅最大，按年升18.9%，當中以食米價格升64%最顯著，其他依次是牛肉（50.8%）、豬肉（ 48.2%）、罐裝肉類（39.2%）、食油（32.2%）等。此外，私人屋租金按年上升 8.4%，電力、燃氣及水升7.4%，交通費升3.3%。
政府發言人表示，由於國際食品及能源價格波動，下半年的通脹展望仍然不明朗。未來的經濟擴張速度也會影響內部需求所引致的通脹壓力。
中文大學經濟學系副教授關焯照表示，今次推高通脹的元凶包括食米價格、私人房屋租金、巴士車費等，對基層巿民影響最大，「本港通脹持續上升係受外圍影響，好似人民幣持續上升，港府又冇乜野做到，小巿民惟有節衣縮食，打多份工抗通脹。」
學者：港府年底應派錢
關焯照相信今年通脹率平均達7%，今年12月更會升逾10%，「最快明年第三季美國減息，通脹先有機會見頂回落。港府今年底都應派錢，等小巿民好過些。」
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，食材格價持續上升令業界經營困難，豬肉、食米等食材上月較去年同期上升60%及35%不等，食肆過去半年平均每月加價3%也追不及通脹，「業界唔多敢再加價，部份會將價就貨用較次的食材，或者縮細份量。」
食飯好貴
歐小姐：「??家出街食飯好貴，搭車又貴，每程巴士都貴兩、三毫，計埋計埋就使多好多錢，近排屋企裝修，材料費都貴了唔少！買野好難
林先生：「以前買餐餸20幾蚊，??家就要30幾蚊，一個月都使多千幾二千蚊；而家買野、食野都好難，可能因為屋企多人，生活都受影響消費者心聲