如何成為專欄作家（上） 蔡瀾

壹樂也 蔡瀾

記者來做訪問，最多人提出：「你吃過那麼多東西，哪一種最好吃？」
已回答了數百回，對這些問題感覺煩悶，唯有敷衍地：「媽媽做的最好吃。」
其實，這也是事實呀。
更討厭的，是：「什麼味道？為什麼說最好？吃時有什麼趣事？」
味道事，豈為文字可以形容？為什麼說最好？當然是比較出來。有什麼趣事？哪有那麼多趣事？
我已開始微笑不答了。
今天，又有一個訪問，記者劈頭就來一句：「你寫了專欄已有三十多年，請你講講寫專欄的心得好嗎？」

這個問題從來沒有人問過，我很感謝這位記者，回答了她之後，在這個深夜，做一個較為詳細的結論。
專欄，是香港獨有的文化，也許不是香港始創，但絕對是香港發揚光大。每一家報紙，必有一至二三頁的專欄，這能決定這家報館的方向和趣味，雖然有很多人寫，但總能集合成代表這張報紙的主張。
認識很多報社的老闆和老總，他們都是一覽新聞標題之後，就即刻看專欄版的，可見多重視專欄。
專欄版做得最好的報紙，遠至六十年代的《新生晚報》，到查先生主掌時期的《明報》和七八十年代的《東方日報》。
專欄版雖然有專門負責的編輯，但最終還是報館老闆本身，或者交給全權主理的總編輯去決定由誰來寫。
《新生晚報》的專欄，有位明星，叫十三妹，她從六○年開始寫，到七○年逝世，整整十年，紅得發紫，每個星期收到的讀者來信，都是一大紮一大紮的，當年沒什麼傳真或電郵，只有用這個方式，與作者溝通。
十三妹的特色，在於她對外國文化的了解，那個年代出國的人不多，讀者都渴望從她身上得到知識，而且她的文字也相當潑辣，左右派都罵，看得大快人心。
《明報》和《東方》的全盛時期，倪匡、亦舒、黃霑、林燕妮、王亭之、陳韻文等等，百花齊放，更是報紙暢銷的主要因素之一。
外國報紙，沒有專欄，不靠專欄版嗎？
那也不是，影響力沒那麼大罷了。他們的專欄一個星期一次，插在消閒中，沒有特別的一頁，也沒那麼多人寫。成為明星的也有，包可華專欄是代表性的，自從他出現以前或之後，也看不到有哪個人可以代替。
說回香港，專欄版的形成，被很多所謂嚴肅文學的作者，批評為因編輯懶惰，把文章分為方塊，作者來稿塞了進去就是，故也以豆腐塊，或方塊文字來譏諷。
但不可忽視的，是香港的這種風氣，影響到全球華文報紙，當今幾乎每一家都刊有此版。最初是星馬一帶，多數報紙把香港報紙的專欄東剪一塊，西切一塊填滿，也不付作者稿費。
有一回我去追，到了檳城，找到報館，原來是在一座三層樓的小建築裡面，樓下運輸發行，二樓印刷，三樓編輯和排字。因受當地反華的影響，讀者又不多，刻苦經營。我看到了心酸，跑上三樓，緊緊握着總編輯的手，道謝一聲算數。

那個年代，到了泰國和越南一遊，都遇同樣的刻苦經營華文報紙，很多要靠連載小說的專欄，才能維持下去，而被盜竊得最多的，當然是金庸、梁羽生、古龍和倪匡的作品，也多得亦舒的小說不少。
當今，這些報館已發展得甚有規模，有些還被大財團收購，當成與大陸經商的工具之一，勢力相當雄厚，如果不追稿費就不行了。雖然只是微小的數字，至少到當地一遊時，可以拿稿費吃幾碗雲吞麵。
除了東南亞，歐美加拿大的華文報紙，都紛紛推出專欄版。當今懂得什麼叫本土化，轉載香港的已少，多數是當地作者執筆，發掘了不少有志於文化工作的年輕人，亦是好事。
說到連載小說，昔日專欄版，是佔重要位置，但因香港生活節奏快，看連載小說的耐性已逐漸減少，金庸先生又封筆了，所以也逐漸在專欄版中消失。
至於台灣，報紙上的專欄版也相當重要，他們有專人負責，都是到外國去讀怎麼編這一版位的，文章長短，每日排版不同，並非以豆腐塊來填滿。
這種靈活性的編排十分可取，也適合於台灣那種生活節奏較慢的社會，讀者可以坐下來靜靜看一長篇大論的文章，但這種方式一搬到香港來就失去意義，而且作者不是天天見報，沒有了親切感。
香港的豆腐塊，像一個大家庭，晚上坐下來吃飯，你一句我一句，眾人都有不同意見，有時話的也只是家常，但主要的是一直坐在旁邊講給讀者聽。有一日不見，就若有所失。
有一次在某報寫專欄，一個新編輯上任，向我說：「不如換個方式來寫。」
我懶洋洋回答：「寫得那麼久，如果在飯桌上，我已經是父親一個，你要把你的父親改掉嗎？」

如何成為專欄作家（下） 蔡瀾

壹樂也 蔡瀾

「你寫了那麼多年專欄，為什麼不被淘汰？」記者說。
這個問題問得也好。
長遠寫了下來，不疲倦嗎？我也常問自己。我也希望有更多、更年輕的專欄作者出現，把我這個老頭趕走。
「當今的稿費好不好？不寫是不是少了收入？」
香港文壇，專欄作家的收入，到了今天，算好的了。但我們這群所謂的老作者，都已有其他事業，停筆也不愁生計。
專業寫作的當然有，像李碧華，但她也有寫小說和劇本的豐收。亦舒的專欄很少，她還要每天坐下來寫長篇小說，是倪匡以外的少數以筆為生的一位人物。
我從不以為一代不如一代，相信青出於藍，新的專欄作者一定會產生，但是要寫專欄的話，必要知道什麼是專欄的精神開始。

這種神髓，主要來自耐看，舉一個例，像一幅古代的山水畫，很平淡，愈看愈有滋味。嶺南派的作畫，非常逼真，即刻吸引人家看，但始終不是清茶一盞，倒像濃咖啡和烈酒，喝多了生厭。
作者要有豐富的人生經驗，一樣樣拿出來，比較容易被接受。有幾分小聰明，一鳴驚人，但所認識的事物不多，也不是理想的專欄作者，有次出現了一個，寫得十分好看，但金庸先生很了解這個人，說：「看他能寫多久？」
果然，幾個月下來，十八般武藝已用光，自動出局。
作者需要不斷地吸收，才能付出。不恥下問。旅行、交友、閱讀、愛戲劇電影、繪畫、音樂等等，是基本的條件。專欄作者和小說家完全是兩碼子事，後者可以把自己藏起來，編寫出動人的故事，但是前者赤裸裸地每天把生活點滴奉獻給讀者。想過什麼、做過什麼，都在每天的專欄看得清清楚楚，是假裝不出來的。

為什麼好作者難於出現，這和生活範圍有關，有些人寫來寫去，都談些電視節目，那麼這個人一定是宅男宅女，不講連續劇，也只剩下電子遊戲了。
有些人以飲食專家現身，一接觸某某份子料理，驚為天人，大讚特讚，也即刻露出馬腳。
更糟糕的是寫自己的父母、兄弟姊妹、子女、親戚，甚至於家中的貓貓狗狗，一點友人的事跡也不提到。這個作者一定很孤獨，孤獨並非不好，但必須有豐富的幻想力，不然也會遭讀者摒棄。
我們這些寫作人，多多少少都有發表慾，既然有了，不必要扮清高，迎合讀者，不是大罪。
「作者可以領導讀者。」有人說。
那是重任，並非被歧視為非純文學作品的人應該做的事，讓那些曲高和寡的大作家去負擔好了。專欄，像倪匡兄所說，只有兩種，好看的，和不好看的，道理非常簡單，也很真。

真，是專欄作者的本錢，一假便被看穿，如果我們把真誠的感情放在文字上，讀者也許不喜歡，可是一旦愛上，就是終生的了。
「如果你籍籍無名，又沒有地盤，如何成為一個專欄作家？」這也是很多人的問題。
我想我會這麼做的：首先，我會寫好五百字的文章，一共十篇，涉及各種題材，然後寄到香港所有報紙的副刊編輯部去，並註明不計酬勞。
寫得不好，那沒話說了；一精彩，編輯求也求不得，哪有拒絕你的道理？很多副刊的預算有限，更歡迎你這種廉價勞工。
一被採用，持不持久，那就要看你的功力了。投稿時，最忌把稿紙填得滿滿，一點空格也沒有，這等於是下圍棋，需要呼吸，畫畫，也得留白呀。一篇專欄，也可以當成一幅漂亮的構圖來欣賞，如果你寫久了，就能掌握。

或者，換一方式，十篇全寫同一題材。以專家姿態出現，像談攝影相機、談電腦、分析市場趨向、全球大勢、今後的發展等等，也是一種明顯的主題。
既然要寫專欄，記得多看專欄，仔細研究其他作者的可讀性因素何在。我開始時，先拜十三妹為師，她是專欄作家的老祖宗，本人未見，讀遍她的文字，知道她除了談論國際關係、文學音樂戲劇之外，也多涉及生活點滴，連看醫生，向人借錢，也可以娓娓道來，這才能與讀者融合在一起。
我每次下筆，都想起九龍城「新三陽」的老先生，他每天做完賬，必看我的專欄，對我的行踪瞭若指掌，當我寫外國小說、電影和新科技時，我會考慮到老先生對這些是否有興趣？
所以，這些題材我偶爾涉及，還是談吃喝玩樂為妙，這到底才是生活，像和經常光顧的肉販交談，他說：「我昨晚看了你監製的三級片，和老婆不知多快樂！」
這種快樂，就是好看了。

来自松花江的鲽鱼头

来自松花江的鲽鱼头 羊城晚报 李睦明
鲽鱼头
讲起鱼头，大家可能第一时间联想起大鱼头，即鳙鱼头，这种鱼头食材如果在要求不高的前提下，采购应该不难。但如果要真正的水库鱼头，又或者十多斤重的特大鱼头，那真是可遇不可求。广府人不知为什么特别钟爱“头”类，可能与“鸿运当头”的寓意有关吧，什么烧鹅头、猪头、鱼头等等。尤其深海鱼类的头更是趋之若骛，比较普通的鱼头可能易找，而来自松花江的鲽鱼头就不是随处有得买。

鲽鱼是比目鱼的一类。比目鱼的体形很扁，而且眼睛都长在同一侧。在脊椎动物中，身体左右完全不对称的只有比目鱼而已。当游水时，身体左右摆动，但看起来却像尾巴上下挥动着往前游,其在水中游动时体态优美，形态似陆上蝴蝶。比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。鲽鱼体侧扁，不对称，两眼都在右侧。口前位，下颌多少突出，前鳃盖骨边缘一般游离。有眼的一侧暗褐色，无眼的一侧白色，而鲆鱼则是有眼的一侧暗灰色或具斑块。

据当地渔民讲，鲽鱼在仔鱼阶段，两眼也是对称地长在头部左右两侧，经过20天的发育，左眼越过头的上缘而搬到头的右侧，与右侧眼相对，身体失去了平衡，下沉海底栖息生存，并善于伪装打扮，过着守株待兔的安逸生活。鲽鱼通常躲在沙中，只留眼睛在外面，而且体色会随周围环境而变，极不容易被发现。

鲽类鱼在我国分布较广，东北较多。常见的有高眼鲽、油鲽和石鲽等品种，俗名有偏口、小嘴等。生活在水深50～60米、底质较硬的海域里，春汛在每年3～4月，捕捉到的品种有高眼鲽、石江（石鲽）、油片等。以底拖网为主、延绳钓次之。

鲽鱼的营养特别丰富，早已被人们所认识。是劳伤、体弱者的食疗最佳用品，食之有益。此鱼在鱼市场很少见到鱼身，主要食其头部，鲽鱼头肉质鲜嫩，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，而且正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，连骨都可进食，口感与品质同市面上卖的银鳕鱼是非常相似的，只要吃过一次就会想第二次。鲽鱼的食用方法可谓争奇斗艳。品食鲽鱼头，在一般食肆恐难觅其芳踪，笔者在多番寻觅之下，终于在番禺迎宾路华碧对面的东北第一村目睹其庐山真面目。请教店家对鲽鱼头的制作时，介绍时主要都是保留东北菜系的红烧做法，将红烧鲽鱼头与薯仔同炆，尤其一道“谷虫鸡汁炆鲽鱼头”令我们食指大动，味道浓而不腻，鱼味浓郁，口感绵滑。鲽鱼头一般来货大多来自黑龙江，尤以松花江为主，来货价每市斤约26元，通常进货渠道都以空运到货为主，在清平市场冻品店偶尔都会有货，如果自己动手做一道家庭版的砂窝红烧鲽鱼头的话，那就厨乐无穷哪！

首先将鲽鱼头洗净，斩成块状，加入味精、盐腌10分钟备用。另外加入豆豉酱、海鲜酱，再放入鱼头，轻轻拌匀备用，加入过程中不要翻动太多，否则肉易碎。然后烧红砂锅，加花生油，放干葱头、大蒜、香芹炒香，把拌好的鱼头放在上面，盖上盖，慢火焗10分钟至熟，顺盖边沿浇少许料酒，使酒香慢慢渗入锅内原料中，熄火上桌即可。一道鲜香浓郁，醇香扑鼻的砂窝焗鲽鱼头便大功告成哪！

鸸鹋谭谈鸸鹋

鸸鹋谭谈鸸鹋 月止圆

鸸鹋煲仔饭是熟客们的至爱，米粒滑溜，连煲打包的都有。鸸鹋血（后）也是自家产，口感实正，是我个人的至爱
▲见到这层黄色的油吗？就是化妆品原料之一的鸸鹋油，我宁愿吃进肚啦
这就是鸸鹋 新华社图
鸸鹋肉片片都是大腿肉，肉丸则是手打，浅色的肉片为鸸鹋肾
鸸鹋蛋翠绿得让人爱不释手，谭老板说拣了一只最靓的让你们拍
鸡肋食之无味，弃之可惜，但是鸸鹋肋排做成的鸸鹋腩煲就非常抵吃
鸸鹋肾不耐涮，久涮口感会老

文/月止圆   图/李  伟

■艳说美食

车开到引桥根下，一个把制服穿得松泡泡的保安把我们的车往里面引。开车的是“鸸鹋谭”的熟客黄先生：“呵呵，你看老板还专门请个伙计管理停车啊。”暗示我说老板发了不少财呢！

当初大学城刚建成，周边的饮食不发达，而谭老板是土生土长的土华人，在山东上了大学，本来在天河的电脑城闯荡，有了一点本钱，在江边上开了一间大排档，但是慢慢地海鲜池就荒废了，因为做鸸鹋火锅做出了名气。来吃的人多了，这条通往食店的僻静路也慢慢开了荒，铺上了水泥路。黄先生说以前带亲友来吃，开在比人高的芦苇丛中，大家都以为被“卖猪仔”了呢。但是如果冬天到店里，就是一番热腾腾的景象。试过一次，来了没有位，等到有位啦，汤底又沽清，等有了汤底，想吃的涮菜又卖完了。

听得谭老板直乐，是啊，我有秘方嘎！去年，连给谭老板供鸸鹋货的上游供货商都来争生意，在土华附近也开了间鸸鹋店，但是半年多就“执笠”，原因就是“处理鸸鹋肉的手法唔掂咯”。

在这里吃火锅，一定要先喝一碗汤，汤是完全隔渣的，但是吃到嘴里浓厚甘甜。中药材我猜出几味，但是如何煲出浓味呢？原来是谭老板琢磨出来的。“广州人煲汤想汤香一些的话就放尾龙骨，想汤浓一些就放大腿骨”。参照这个做法，用40斤的鸸鹋大腿骨和中药材，用一晚上的时间煲出锅底，将大腿骨的油脂逼出，所以你看到滚开的锅边上，有一圈明黄色的“黄油”，不要嫌它肥吧，它可是市价500元/斤的化妆品原料。因为所有鸸鹋皮都被用于提炼油脂，所以说这是从全身精肉的鸸鹋肉身上榨出油来。纯粤式做法还不止是火锅底，用来涮的鸸鹋腿肉也是用粤式的腌肉方法制过，吃起来嫩滑如牛肉片，但又比牛肉片少渣。同样以粤式做法做的鸸鹋丸，则是由伙计纯手打而成。

鸸鹋全身上下，最矜贵的是什么？最不受欢迎的是什么？我指着旁边圈养的三只鸸鹋问。最矜贵就属鸸鹋蛋啦，这里有两公一母，母鸸鹋每三天生一只蛋（哪只公鸸鹋是老窦呢？谭老板说不知道，要问问母鸸鹋才知道），越翠绿的蛋就越“靓”，买一个鸸鹋蛋可以先加工成十碗炒奶糊，然后带回家去摆。其次就是另一个涮菜鸸鹋肾，由粉红色转白色就能吃，非常爽。正因为广州人吃东西追求口感，所以鸸鹋胸肉和鸡胸肉一样，比较老不受欢迎，成为原料损耗的大头啦。

四大家鱼沉浮录

四大家鱼沉浮录 王敏、周盈盈羊城晚报
农家焖鲩鱼
清蒸鲩鱼腩，最原汁原味
榄角咸青柠蒸鳊鱼腩
▲开胃蒸鳙鱼头
“四大家鱼”仍然有市场
广式酸菜鱼，刺激又醒胃
和味大鱼头，有着香口的浓汁
原煲生焗乌头鱼
文/记者 王敏 实习生 周盈盈  图/王敏

开篇之前，先问一个问题：“你知道‘四大家鱼’是指什么鱼吗？”相信大部分人都是一头雾水，少数能够数出来的大概也是怀旧分子了。

“四大家鱼”指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们曾经是叱诧食坛多年的“名鱼”，是市民餐桌上的明星。但是长江后浪推前浪，随着不少新鱼种的出现，它们逐渐被人们遗忘。不过，能够晋身“四大家鱼”，必定各有看家本领，战斗力持久，想要它们退出江湖，还早得很呢！

“四大家鱼”如何入选？

“四大家鱼”都是在淡水中生活的鱼，分别分布在水的下层、中层、中上层，所以适合混养。作为家鱼，自身的条件自然要平民化一些，生长周期短、抵抗力强、四季常有，可说是入选的基本条件。经过人们1000多年来的饲养经验，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼最终脱颖而出，最有资格走红在普罗大众的餐桌上。

值得一提的是，虽然鲤鱼也曾是最为广泛养殖的淡水鱼，几乎跻身家鱼的行列，可惜到了唐代，因为皇室姓李，所以鲤鱼的养殖、捕捞、销售均被禁止。而且鲤鱼本身比较燥热，容易积聚湿毒，尤其不适合在广东一带食用。

“四大家鱼”逐个数

时下做明星讲求个性，走不同的路线。其实“四大家鱼”也一样，不同的性格，不同的风味，在餐桌上也各显神通。

记者采访了富康鱼庄的负责人吴炼，他长期对淡水鱼的养殖水质进行监控，对于四大家鱼最熟悉不过了。

●青鱼

青鱼，也就是“黑鲩”。主要分布在我国长江、珠江流域及东北等地的水域，以秋季产的最多，品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，腹部圆而无棱，背部青黑色，腹部为白色。据清代《随息居饮食谱》中记载：“青鱼甘平、补气、养胃，除烦满，化湿，治脚气。可鲙、可脯、可醉，古人所谓五候鲭即此。”可见，青鱼能作为营养补品食用。

用鱼尾作菜肴，以青鱼为佳。因青鱼尾肉脂丰腴，且含丰富磷质，味极鲜美，故民间有“青鱼尾巴鳃鱼头”之说。

●草鱼

草鱼也就是南方人熟悉的“鲩鱼”，鳞片颇大，背部青灰，腹部灰白，鱼味清甜，是市面销售的四大家鱼之首。它还能适应一定盐浓度的咸水，生存力比较顽强。鲩鱼在现时的产量仍居第一位，最受食客们的欢迎。

而咸水鲩鱼的外形，与淡水鲩鱼几乎一致，唯一不同的就是整条鱼身呈银白色，鱼鳞光滑。咸水鲩的“演变”是由普通的鲩鱼利用旋转的养殖方法“改造”而成的。这种鲩鱼比普通的淡水鲩鱼更爽脆、鲜甜，富弹性的肉质不腥又没泥味。

●鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢，属于鲤形目。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹。栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物。在四大家鱼中，鲢鱼价格相对便宜，通常都是养殖鲤鱼、草鱼时套养鲢鱼。但是这种鱼比较适合水库放养，不需要太精心管理。   

由于鲢鱼肉薄刺多，在做法上对操作要求比较高，所以在南方的市场供应有限。随着各种深加工技术的发展，用鲢鱼做的鱼干、鱼丸等，市场需求也在不断扩大。

●鳙鱼

鳙鱼，“状似鲢而色黑”，头部肥大，故又称“大头鱼”。一般人认为它肉质粗劣，明代李时珍评它是“鱼中之下品”，并释名曰：“盖鱼之庸常”，故名为“鳙”。其实，鳙鱼不庸，因为“其头至美”，李时珍也实事求是地肯定：“鳙之美在头”。

在鳙鱼的几种养殖方式中，价格最高的是水库鳙鱼。由于水库水质好，鳙鱼的养殖时间长，吃的是天然的饵料，在市场上出售的水库鳙鱼块头都比较大；脆肉鲩塘的鳙鱼经一年养殖，其块头都较大，轻则每尾重七八斤，重则每尾十多斤。而虾塘出的鳙鱼，由于味道较腥，虽然其个体较大，但其收购价略低。

鳙鱼鱼头用来做成鲜美的鱼汤和下火锅，是老广喜爱的两味做法。在国内外市场也同样受欢迎，其价格在四大家鱼中是最高的。

四大家鱼：

我们还没退出江湖！

随着近两年各类水产品的日益丰富和价位的适中，海鲜、虾蟹渐渐成了水产品主流，即使吃鱼，也是鲈鱼、桂鱼为主。但据行内人介绍，“四大家鱼”的江湖地位目前还没有消失，毕竟“四大家鱼”的产、销、规模、市场是最成熟，最稳定的。

再者，眼下各类水产品价格相近，以前的中高档鱼的价格也都降下来了，吃“好的”已经没有象征意义。老百姓在度过一个“品尝期”后，还是会回归传统，重拾这些价廉物美的淡水鱼。

“四大家鱼”的平民滋味

富康鱼庄：主打自家养殖咸水鲩

说到吃鱼，大南路上的“富康鱼庄”最为“鱼迷”们熟悉，这里的主打的是自家养殖的“咸水鲩”，来自于横琴岛的一个养殖场。

养殖场是一个湖，这边是海，那边有一个瀑布，结果夹在其中的湖水就变得半咸半淡了。据说，养殖场花了六年的时间才培育出了能在半咸水中生存的鲩鱼，肉当然一点都不咸，比起淡水鲩鱼肉质更爽脆、鲜甜富弹性。有靓鱼，最好不过是原汁原味的清蒸，连酱油都不用放就能发挥内在的鲜甜。鱼庄的另一位负责人钟鲲特别推荐这里的“清蒸鲩鱼腩”，皆因神奇之处在于放凉了，鱼肉依然嫩滑，而且鲜美程度竟又升了一级，绝无腥味。

想追求浓烈味道，老广最爱“和味大鱼头”。将鱼头放入锅中炸好后，加入酱汁、醋、糖调配，当肉抵达到舌头时会发现，酸、甜、咸味都达到了一个平衡的状态。

常来饭店：“家鱼”的家常风味

“四大家鱼”，自出现以来就带着平民的气息，做出来的菜式也带着“家”的感觉。因此，最能做出“四大家鱼”美味神髓的，莫过于朴实无华、讲求真味的街坊酒楼。像在中山二路的常来饭店，就有几款家常鱼菜式深受街坊的欢迎，就连向来口味挑剔的师奶也专门来偷师。

“农家焖鲩鱼”的做法最简单，但要是没有长期的入厨经验可模仿不来。先将鲩鱼煎香、两面表皮金黄之后，再用豉油、糖来焖，火候的控制十分关键，过火容易焦，做要到“表皮香、内里嫩”可不容易。

而说到最适合春天时节的菜式，陈师傅就推荐一道“开胃蒸鱼头”，用红泡椒和白泡椒跟大鱼头一起蒸，酸酸辣辣。吃着不知不觉冒了一头汗，还能祛除春湿，尤其醒胃。陈师傅为我们教路，怎样看做好上桌的鱼新不新鲜？关键就看鱼眼，健康的活鱼煮好以后，鱼眼会微微突出。

小贴士

一条鲜活生猛的鱼首先眼睛要晶莹通透，不浑浊；鳞片完整，尾不散，有光泽。为安全起见，富含脂肪的内脏、鱼皮甚至是鱼眼等部位最好不要食用。

许多人买鱼往往会陷入一个误区，觉得鱼要带有点血色才新鲜正常。殊不知若血水沾在肉上，会影响其口感，所以购买时还是要选肉白又光滑的。

虽说四大家鱼四季常有，但春节前的那段时期是最好吃的。一到春天来临，鱼儿们开始排卵，身体的热量被消耗，鱼油流失，自然没那么肥美了。

Lafite 殺入中國設酒莊

法國著名的Lafite紅酒，日後可能是Made in China！擁有法國Lafite酒莊的法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團（Domaines Baronsde Rothschild）近日與中國中信華東集團簽訂協議，在山東省蓬萊市合資建設酒莊，種植葡萄，生產高級葡萄酒，以應付內地不斷增長的紅酒市場。

圖為富豪最愛的1982年Lafite。
氣候及地理似波爾多
羅斯柴爾德男爵拉菲集團昨日發出的聲明指出，在蓬萊興建的酒莊佔地25萬平方米，但未有透露投資規模及持股比例。聲明指出，該集團經過在內地廣泛搜索，認為在山東蓬萊的氣候及地理條件，與法國波爾多（Bordeaux）相似，相信可以建立中國特有的「GrandCru」特級葡萄園，釀出高級紅酒。隨著中國經濟的高速發展，近年對葡萄酒需求不斷增加，該集團希望在中國發展酒莊，進佔先機。

新華社則指出，該酒莊將在蓬萊市大辛店鎮丘山山谷中興建，首期投資約1億元（人民幣．下同）。蓬萊位於山東半島北部，具備適合優質海岸葡萄的3S條件：陽光、沙礫、海洋，目前當地已有10多個中外高級葡萄酒莊，種植8,658萬畝葡萄、生產兩萬噸葡萄酒，已成為世界第七大葡萄海岸之一。
對於Lafite在中國設莊園釀酒，香港專業品酒師協會主席周國明表示並不出奇，因為該酒廠已分別在西班牙、智利及南非等設廠，釀製不同檔次的葡萄酒，他認為近年中國對紅酒需求極高，Lafite在中國設廠的品牌效應會相當好。山東在中國是數一數二適合種植葡萄的地方，「無論落雨同氣溫都幫助到葡萄o既生長，但白葡萄會好o的」。
至於該酒莊會否在內地生產Lafite紅酒，或用其他名稱，則視乎該廠與內地的協議、種植的葡萄性質及釀酒技術等因素，但周國明指，著名莊園種植的葡萄特質是長年經營，新酒莊種植的葡萄難以在數年間種出相同的葡萄。

羅斯柴爾德男爵拉菲集團的Lafite酒莊，自1855年起就位列法國五大頂級酒莊之一，在法國擁有國寶級地位，在國際市場享有盛譽，近年更獲得內地富豪的喜愛。隨Lafite在內地的知名度不斷上升，在內地銷量急升，北京、上海、廣州等一線城市經常斷貨，買家只能求助民間葡萄酒收藏家割愛和一些專門經營法國五大名莊的酒商相助。其中富豪們最愛的1982年Lafite紅酒，在2007年6月每瓶售25,000元，至現在已升至33,800元。
目前，內地紅酒的消費量增長驚人。業內人士介紹，去年中國紅酒的進口量年增長率達到40%-50%，預計2008年至2011年間，增長速度將超過70%，中國將成為全球第八大葡萄酒消費國。

羅斯柴爾德男爵拉菲集團的Lafite酒莊，列法國五大頂級酒莊之一。

http://www.lafite.com/cn/index.shtml

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如何对付“无线蹭网”？

小村





带大功率天线的蹭网设备

■网乐 文/小村

最近，“无线蹭网”成了全国各地媒体声讨的对象。就像有网络就有黑客一样，自从有无线网络以来，“无线蹭网”就像个寄生虫一样，始终形影不离。家里安装无线网络的用户越来越多，蹭网的人也越来越多。

搜索引擎上可以搜索到一大堆“教你如何蹭网”的简易手册，淘宝上也能搜索到一大堆卖“蹭网设备”的网店。    实际上，并不是每个蹭网的人都是黑客高手，只要给你家里的无线网络设置一定的安全措施，被人蹭网的概率就会大大降低。当然，你家门上都不安锁，自然就会有人顺手牵羊。

A 不让小偷盯上你

安全策略：隐藏你的无线网络ID

安全指数：★★【【【

当你买了无线路由器在家布置了无线网络后，你家里就有了一个Wi-Fi无线网络环境了。打开你的笔记本或其他移动设备，寻找无线网络时，就可以看到有很多网络名字，这些名字就是服务设定标识（SSID）。

当你购买一个无线路由器后，默认的SSID一般都和该路由器的品牌相关联。比如你买的是TP-Link，你的SSID号开始肯定以TP-Link开头。一个黑客可以轻松通过你的SSID知道你的路由器品牌。你可以在无线路由的管理界面上，修改这个SSID，改成你喜欢的名字，这样起码可以在一定程度上隐蔽你的无线路由。

修改SSID只是最简单的方式，我们还可以通过关闭SSID广播来起到更好的效果。以Linksys管理界面为例，SETUP选项中，SSID Broadcast就可以选择Disable，这样就关闭了SSID。这样你的无线网络，对于一般人来说，就是隐蔽了。

这时，在你自己的笔记本上，点击“查看无线网络”按钮。以Windows XP为例，在修改高级设置链接中，然后点击无线网络配置标签。在首选网络部分点击增加按钮，然后输入你修改后的SSID，点击确认，你就可以连接到你的无线网络中了。一般人不知道你的无线网络SSID，所以安全性得到了一定提高。

B 门前上个锁

安全策略：加密你的无线网络

安全指数：★★★【【

时下，一般无线路由都提供两种加密标准：无线对等协议（WEP）和Wi-Fi保护接入（WPA）。WEP要比WPA老，但是不如WPA安全。目前网上流行的，“10分钟可破解无线路由器密码”，指的就是破解WEP密码。所以，采用WPA会更安全些，起码给黑客制造更多的麻烦。

设置加密后，需要无线上网的电脑上查看无线网络属性，在网络密钥对话框中输入密码，你的PC就可以连接到你的使用WPA加密的无线网络了。

C 筛选你的访客

安全策略：使用MAC地址过滤

安全指数：★★★★【

每一个网络设备都有唯一的被称作MAC地址的ID，一般是这种格式：00-D8-A1-40-9F-62。你可以利用他来据入侵者于门外。许多路由器允许你设定一个范围的MAC地址可以接入到互联网。这样你可以告诉无线路由器哪些是你自己的PC的MAC地址，不属于这个范围的一律拒之门外。

如何查看自己电脑网卡的MAC地址的ID呢？在Windows系统中点选“开始菜单”，然后选“运行”，弹出的对话框中输入“cmd ”，回车后会出现命令行窗口。在命令行窗口中输入 ipconfig /all。寻找名为“Physical Address”的这一行，其后所显示的地址即为该设备的 MAC地址。

D 雇多个保安

安全策略：限定IP地址

安全指数：★★★★【

当你的计算机连接到你的网络中的时候，你的无线路由器通常会分给他一个IP地址，用他来浏览网页或连接外部互联网。通常情况下，无线路由器会给每一个连接到无线网络中来的每一台机器分配一个IP。

但是你可以告诉你的无线路由器只分配一定范围的IP地址，假如你的网络中的计算机使用了所有的IP地址的话，你的无线路由器就不会为入侵者再分配IP地址。

比如你家有两台无线上网电脑，你指定你的无线路由，只分配192.168.1.1至192.168.1.2，这样当你的两台电脑都上网时，别人就无法再分配IP了，而如果你哪天发现自己的电脑分配不到IP，就知道你楼下的保安给小偷干掉了。

■链接———

香港WiFi近五成可破解

据报道，在香港地区超过三万个WiFi无线网络热点中，有近五成可以在十分钟内破解。

据悉，香港无线科技商会和专业信息保安协会携手进行侦测WiFi网络，采集样本超三万个。侦测结果表明，约两成完全无加密，有47%采用不安全的WEP 加密方式，可于十分钟内被黑客破解，只有约31%采用较安全WPA制式。上述机构呼吁，市民应该在计算机自行设定较安全的加密方式。

四千人排长龙竞聘交通协管员

2009-02-25  广州日报 李栋

大图：数千人的报名长龙排到东风路。

报名者在测身高。高鹤涛 摄

小图：每月2600元的工资甚至吸引了一些大学生。高鹤涛 摄

本报讯 昨日是今年广州交通协管员扩招报名首日，据广州交警部门介绍，原定招聘650人，仅仅首日报名人数已经达到3847人，相比往年招聘首日 1500人左右报名,猛增了2倍多。记者发现，在目前揾工困难的情况下，大多数报名者都是冲着首次突破2000元的工资而来的。不过，交警部门表示，高学历者不一定有优势。

报名长龙排到东风路

昨日上午8时45分，尽管离正式报名时间还有15分钟，在位于豪贤路132号的广州交警越秀大队门口已经排起了几百米的长龙，不一会儿队伍已经转到东风路上了。而在海珠交警大队报名点，由于排队的人太多，“长龙”也被迫绕了几个弯。为了维持现场秩序，交警甚至不得不实行分批放人的办法。

在海珠报名点排队的人群中，记者发现虽然中年人居多数，但有些是90后年轻人。广州交警海珠大队协管中队队长吴思南告诉记者，前来报名的大学生多着呢。记者在报名填表审核处看到，一名毕业于广东公安司法管理干部学院的女大学生正在交验学历证明，这名女大学生告诉记者，她是2005年毕业的，但已经失业一年多了。

不做文员想做协管员

“2100 元的工资，加上社保500元，一个月就是2600元”，小吴（化名）仔细算了一笔账，之前他在一家做外包电信项目的小企业做文员，也算得上是一个小白领了，但一个月底薪才400多元，往往一个月下来也就拿到2000多元。听说这次扩招协管员，小吴毫不犹豫地选择了跳槽前来应聘。

淘汰率可能高达10∶1

要成为一名协管员也不是那么容易的，必须“过五关斩六将”。据交警部门负责人介绍，从首日近4000的报名人数来看，截至报名期限，最后的报名总人数有可能突破6000人，而最终录取650人，这就意味着几乎高达10∶1的淘汰率，最后胜出者才有可能穿上协管员的制服。

吴思南表示，由于协管员是户外作业，对应聘者体能有一定要求，最终要看其综合素质，“高学历者不一定有优势”。

记  者 李栋 通讯员 交宣

协管员当年并不热

曾经被人们不屑一顾的交通协管员咋成了香饽饽？据悉，在2005年之前，“七十二行”里甚至都还没有协管员一说，近几年招聘协管员也一直维持在一两千人的报名数。

据了解，此次扩招，每人每月工资奖金2100元，社保经费500元，食宿自理，这也意味着广州交通协管员的月薪达到历史最高点2600元。交警部门负责人告诉记者，协管员待遇的提升，历时四年四变，今年更是首度突破2000元大关。

据统计，四年间，广州交通协管员增至2000人，仅有几十人辞职，“流动率并不高”，这得益于其工作的稳定和优厚的待遇。

交警部门介绍，经过几年的连续扩招，协管员的社会认可度也逐渐提高，在一些主要交通路口，协管员的哨子声逐渐发挥了作用。最明显的例子是，体育东路口的行人遵章率几近100%，有时协管员全部回队开会，这个路口的遵章率也没有明显下降。

北京4萬人爭2700鐵飯碗

北京逾4萬人參加公務員招聘考試。

經濟不景，兩岸學生均爭搶「鐵飯碗」。北京市公務員招聘考試昨舉行，吸引4萬人參加，當中以大學生為主，他們爭奪約2,700個職位，即約15個人爭1個職位。而在台灣，軍事院校因為可免學費，且「畢業即就業」，深受學生歡迎，查詢入學資料的人數增加兩至三成。
台學生考軍校增30%
北京市公務員公共科目筆試昨在全市1,368個試場開考，這也是北京市公務員招聘考試改革後，由資格考試改為按職位招聘方式進行的首場公共科目筆試。這次考試共招聘2,707個來自北京各級部門的職位，共有40,823人應考。這次考試主要針對應屆畢業生，而針對其他人士的公務員招聘工作將在今年9月開始。
而台灣「2009大學暨技職校院多元入學博覽會」昨分別在台北及高雄舉行，其中台北會場有28間大學參加，當中軍事院校是大熱門。國防大學和海、陸、空官校招生專區昨日不斷有學生前來查詢。其中陽明高中三年級的蘇莞甯說，軍校能保障就業，又有規律的生活，所以打算報考軍校。
國防大學政戰學院副院長于欽文說，經濟環境差，不容易找工作，今年前來諮詢的考生明顯增加，至少增加兩至三成。他表示，讀軍校可免學費，每月還有1.4萬元台幣（約3,100港元）的生活費，且「畢業即就業」，每月起薪5萬多元台幣。

又出“粉葛王” 三根同生达百斤

   本报讯 （记者曾毅摄影报道）  北滘82岁的老爷爷卢永根今年春节期间，在自家小河边的田地里准备刨出去年种下的粉葛，“几锄头下去，我才发现，这个粉葛那么大只！三根同生，每根都有接近1米长,有100多斤呢！”已有60多年种植粉葛经验的卢老爷爷知道，牛年自家又添喜了，因为这是货真价实的“粉葛王”！

卢老爷爷从20岁开始种植粉葛，今年82岁高龄的他已经有60年的种植粉葛历史，就在近3年连续种出佳绩。

记者询问他原因，他笑呵呵地说：“水土好嘛，我种植粉葛的地方不大，就几十平方米，但临近小河，关键是河水好，还有近年来我用了高质量的进口化肥，应该有些帮助。”

卢老爷爷所在的北滘高村，其中一个特产就是粉葛，“‘高村粉葛’非常有名，我们村里有很多人种，一般粉葛就10几20斤，但像卢爷爷这样种了那么大只的，还是第一次看见。”村民梁先生告诉记者。

据悉，“高村粉葛”在50多年前就闻名珠三角，现在广州芳村、番禺不少大型食肆都专门有人来高村收购粉葛。

卢爷爷和他的“粉葛王”。

此次卢老爷爷的“粉葛王”是不是要卖个高价？敦厚的老人并没有想到这些，他甚至一度想要把“粉葛王”送给记者，看见记者连连摆手还大方地说：“这有什么，也许明年我还能种个更大的，让大家知道我们‘高村粉葛’好，这就足够了！”

2009-02-06 来源: 广州日报 作者: 曾毅

野豬闖入屯門鬧市遭警槍殺

一頭野豬昨清晨闖入屯門市區，在單車徑旁的草叢竄動覓食，由於距離屯門醫院僅50米，附近又有學校，為免危及市民，十多名警員手持盾牌戒備如臨大敵，並召來漁護署人員及野豬狩獵隊到場協肋；最後警方頒下「格殺令」，由衝鋒隊人員先後向野豬轟了兩槍，當場將野豬射殺，歷時4個多小時的獵豬行動始結束。
大批警員戒備
被射殺的野豬屬雄性，約3至4歲，重約80公斤。現場為輕鐵屯門醫院站與兆康站之間的單車徑草叢，距屯門醫院日間醫療中心僅50米，醫院隔壁有屯門官立小學，附近有兆康苑及澤豐花園等民居。昨清晨5時許，有居民在澤豐花園對開發現野豬，及後野豬走到屯門醫院單車徑草叢，間中更衝出單車徑跑向輕鐵路軌，幸被鐵欄圍堵，野豬左穿右插途人見狀都避之則吉。大批警員接報到場持盾牌封鎖戒備，早上9時半，漁護署獸醫到達，但現場環境不宜發射麻醉針；一小時後，大埔野豬狩獵隊亦到場，但因為每次開槍射殺野豬均須獲得警察牌照課批准，狩獵隊即場申請被拒，他們感到不滿。
至上午11時半，警方決定執行「格殺令」，一名新界北總區衝鋒隊便裝警員手持雷明登鳥槍指向草叢，一聲轟然巨響後野豬中槍倒地；但經查看後，發覺野豬仍有氣息，警員於是在5分鐘後再補一槍，轟向野豬頭部將牠一命嗚呼；稍後由漁護署人員協助，將豬屍放入鐵籠運走。
對於有野豬在屯門市區出現，大埔野豬狩獵隊隊長楊佳權估計，野豬本來較多在嶺南大學附近農莊聚集，疑因「冇食」一路行至約一公里外的兆康苑附近覓食。

一頭野豬昨日疑為了覓食，在屯門醫院附近現身。

贫寒北漂女孩买7套房经历

第一次在网上看到《一个上海女人拥有6套房子的生活》的文章，心底就有一个声音：把自己写出来!
普通女人创造普通人的神话，这个世界到处可以编织宿运，这成为了我写作的动因。七套房子，出自贫赛的我;七套房子，出自个人的努力，没有任何的资助，没有男友的提携，更没有老公的饭票。
七套房子，不是攀比，它包含很多女人关于房子的哲学，她们没说出来，我说出来;七套房子，没有炫耀，贫寒的我，也可以凭借仅仅几年的个人努力、普通奋斗，就可以制造传奇，回头看看，我多么欣慰。
我不炒房，七套房子不会轻易转手，每一套都是心血铸就，每一套都见证风雨，每一套都是节衣缩食的动力(了解我的朋友定会知道我如何的节俭!)，每一套也都成就一个梦想。我爱我的房子们。
我不是房奴，我的工资今天的每个月用来还贷，明天的每个月(可能就是明天)用来养我，绰绰有余。我节俭，我以此来抢时间，七套房子的故事大部分发生在2004年到2006年的3年间，因为我断定房价总趋势一定是上扬的，它在悄悄地涨价，涨上去的差价足够我打工几年。
2007年，我刚好35岁，但这一年不夸张的说，我可以退休了，这个概念是不工作也有每个月3000元的生活费。回头望望，房子几乎在这几年成为了我的奋斗源泉。
我要把我的故事讲出来，其实也讲出了我奋斗的足印。告诉你们，爱我的朋友们……
闪回1997年7月：全额购买2套哈尔滨96年公房，共计13万，现在每一套已经涨到15万。
2000年10月：首付仅10%，买下北京回龙观200平米单价2600总价52万的复式住宅。现在涨到100多万。2007年贷款只剩25万。房租3000。
2004年1月：每套首付20%，买下2套总价21万的北京二环边酒店式公寓。现在每套已经涨到40万以上。04、06年二套贷款分别全部还清。目前每套租金在2500，非常好租。
2005年1月：首付40%，买下哈尔滨江畔13万三居阁楼。2007年1月贷款全部还清。
2006年1月：首付30%，买下上海浦东内环小陆家嘴(600663,股吧)(600663,股吧)的60平二室一厅50万94年产权房。2007年剩贷款35万。租金2000，也是非常好租。
第一、二套房子的来历(1997)
题目里的“北漂女人”就是我，来自贫困的家庭。
在哈尔滨道里区市郊的地方，有一片区域，早年都是外地逃荒来的人，他们驻扎下来，形成棚户区。很大的一片，被称为“顾乡”，小的时候以脏乱差闻名。一到冰雪开化的时候，稀泥封路，难以出行。我在这里出生，在这里长大。十几平米的小屋，是我的家。当时，哈尔滨楼房还不多，甚至作梦也不会梦到。
这片区域里环抱着一个小学，是出了名的乱。我毕业时以全校第二名的成绩考入了市重点中学。这也许是我一生中最重要的拐点吧。
我的父母在我很小的时候就离异了，又各自成了家，但母亲还是生活在这个棚户区。爸爸长年酗酒，身体不好，很早就病退在家，继母没有工作，妹妹嗷嗷待哺。母亲的新家因弟弟的出生，继父被工厂辞退在家，也是凭借妈妈一付肩膀养家糊口。
6年的中学生活，哈尔滨的天非常短，踏着黑天上学，踩着黑天放学。6年的假期，我帮着贫穷的父亲卖茶叶蛋，帮着贫穷的母亲站水果摊。不过，这些与人打交道的销售技巧倒是很锻炼人。我当年的水果卖得出奇的好，不短一分秤，也决不掉一分价，也许小孩子卖货有正气，有很多固定的回头客源。常常是妈妈中午上货回来，摊上的苹果桃子就只剩几个了。旁边的摊主看到我就笑称：煞星来了。当时在学校也有一个“苹果”的外号。街边水果铺一站就是10年，那一条商业街上的生意人都以为我是缀学的孩子。因水果摊就挨着邮局，后来大学的录取通知书戏剧性的送到了水果摊上，震惊了整个一条商业街。
我是水果前辈，现在买水果，什么苹果脆，什么梨软，什么香蕉味好，我不用摸，一看水果表皮的纹路就知道。买水果时也非常不好意思和摊主讲价。就连开麾的人，我都异常亲切，因为我爸爸很多年前一直开麾的供我念书。
1993年我考入西安一所重点大学，好多水果长辈红了眼圈来送我。人走了，心还在。而，顶着零下30度严寒去露天侧所，永远记忆犹新;闹肚子的时候半夜飞奔，挥之不去。仿佛昨天。
改变露天侧所，就是这么简单的梦想。大学4年，白天别人在图书馆里学习，我都在兄弟大学推销柔婷化妆品;晚上别人在温暖的宿舍里，我都在西安表姐饭店里帮忙;周末我还会跑几个学生家里代家教。我长大了，我能赚到比父母更多的钱。四年勤工俭学，我赚下一个完整的3万元。大四，就在我们上期货与股票这门课时，我学会了炒股。97年股市牛市时，1月-6月，就在葛洲坝(600068,股吧)(600068,股吧)这支股票上，我拿出了自己的3万元，到97年 7月4号我毕业离开西安时，我带走的是13万。
1997年7月，我用这13万，一个月内购买了2套哈尔滨公房，都是大屋+小屋+方厅的格局。大屋父母住，小屋弟妹住，还有一个客人可以呆的小方厅。一套位于繁华的新阳路，一套位于二环边康安路。因为当时只有这么多钱了，所以买的都是公房，只有使用权，没有产权(其实那个时候每套房子多加一万，就能买到产权房)。我的爸爸妈妈平生第一次从棚户区(平房)搬进楼房，爸爸妈妈有了自己的厨房，弟弟妹妹可以不用冬天去室外找侧所。记得多年后有一次，停水，家里人到外面去找侧所。我听妹妹说起，这个时候家里人的成就感油然而生。这2套房子父母古稀后，我会当纪念礼物送给弟妹。
对于这桶金，还有一种说法。我在西安大学期间相当的活跃，不仅是校内的学生会干部，校外也是四处实习。97年当时正值暴利经济方兴未艾，可以说作什么赚什么。我当时拿到的13万，有人曾经劝我可以不要毕业分配，干脆开办个工厂或公司。凭我现在的推断，那时按这个想法干起来，现在也定会成为一个女企业家。可是我那个时候要为父母买房子的理想太迫切，也许企业家的命运注定不是我的。彼风景的话，就不是普通人的神话了。
人生的第一桶金，圆了我的第一种梦想，那是童年不更、少年铭记的情怀。后来事实证明房产的确可贵。房产让爸爸幸福，让家人和谐。2004年爸爸因癌症过早地离开了家人，但在他有生之年，他离开了棚户区，在新房里生活居住了7年。这一点至少让家里人欣慰。我那个时候也成为了亲戚们教育小孩的一面旗帜。
可是，写到这里，突然有种矛盾的心情。是什么?贫寒帮助我争取很多东西，但同时也给过我悲哀。
我小的时候绘画出奇的好。一天绘画没学过，但我的画挂满了我的小学到大学校园。接触过我的人，都知道我是绘画天才，因美术，我获得过无数的奖状。三岁开始我就用粉笔满地画画，小学画满各个班级的黑板报，中学我画展上的仕女图老师们用来收藏，大学时我的个人画展连西安美院的学生也来看。经常是每幅画15元的价格卖给留学生。
但因为贫寒，我远离了美术的深造;因为贫寒，我玩命打工，远离了绘画的闲逸。绘画已经离我远去了。
第三套房子的来历(2000)
甩甩头，没有后虑之忧。
97年毕业，我来到北京成为了一名高中语文教师，拿到北京户口。原始的理想中有血和命运，智慧的血也有勇敢的血。
第一年1997，分配当教师，月薪1000左右。
第二年1998，跳槽当记者，月薪2000左右。
第三年1999，进入联想，我的收入有了质的飞跃，达到了5000以上。当时IT公司真的是相当的夸张。一脚踏入IT圈，门后便是无形的工作压力与无尽的加班。记得我当时在联想的几年，几乎很少九点前下过班，每天以一种惯性在工作，因为要学的东西太多。联想是这样，她象母亲一样教会我很多，真正的培养不在大学校园，而是在联想。(多少年我家里人的电脑、笔记本都一定要坚持买联想的)
公司的福利出名的好，基本上是在公司吃，公司住。这样存了2年钱，到2000年，就在离公司(公司在上地)很近的北京市郊回龙观买了我的第3套房子。回龙观的这套房子是经济适用房，用住房公积金买的，可以首付10%。因为是京郊，单价很便宜，我就买了最大的户型，复式的，楼上巨爽的是赠送了3个大平台。光客厅就60多平，可以骑自行车了。全款50万左右，我只付了几万元就搞定了。
当时买这么大的，同事们都觉得压力会很大。几年后，证明这个决策是英明不过的。
现在这种普通的大户型已经不多见了，买200平的房子就要去看别墅了，而别墅是非常昂贵的。2006年回龙观的房价平均涨到6000，因为我经常出租房子，就有中介的找上门来，问我100万能否出手。当然不会了。
我把它看成是我的家，我在北京的根据地。爸爸基本常年住这里，邻居不认识我，但都认识爸爸。住了几年，我虽然不信风水，但感觉回龙观的阳光特别明媚。而且我从联想开始，一直在IT行业打工，IT行业上地居多，家在回龙观很方便。目前这套房贷已经还了快7年了。
陌生的城市终于拥有熟悉的家。它成了亲戚朋友们路过北京的快乐大本营。
第四、五套房子的来历(2004)
为了追求更高的收入，2002年我从北京的联想跳到上海一家IT公司，是国外一个品牌。收入税后6000多，在联想税后是3000多，一下子涨了一倍。
到上海还有一个原因，就是和北京的男友分手了。他是我中学时的同学，北京某大学的高材生，两个人有相同的经历，都出自贫赛，从东北到外地求学，倔强不息，争强好胜。正是因为这个，我们相处非常之难，往往大部分时间在争论中度过。我是拼闯型，他是求稳型。我在联想拿几千收入时，他一直在大工厂当技术员，每个月几百元。后来他也加盟联想，但我已经换了3份工作了，职位已经高出他几倍了，收入更是比他多很多。
刚到上海这个公司，市场部只有我一个人，开拓一块业务，老板同意增加一个人的编制。这样，随着11个人的到位，我把全国的渠道体系都铺设好了，年销售1200万的格局在31岁的我身上实现了。随着额外的一些销售提成，我也幸福地在2002年底摸到了私家车元年的尾巴，购置了一台15万的POLO。人挪活，树挪死。车虽然只是代步工具，但自从有了车，事业也有了运转的灵气。
这个时候我身边也不乏上海男人的追求，也许是更喜欢东北男人的缘故吧，心意未决。随着年底爸爸突患癌症的厄耗，把我的生命轨迹带回了北京。因为医生告诉我，最好的癌症治疗在中国肿瘤医院。短短2个月我陪着最亲的亲人走完了他人生最后的历程。 2004年，在北京我又重新开始了自己的打工生涯，回到了中关村(000931,股吧)。
这次回京也成就了我购买第4、5套房子的机缘。有个北京朋友告诉我，广安门有个开发商设计出的小复式，收一层房价，非常便宜。一套的全额总价才21万多，贷款七成的话，贷的额度不过是17万左右。一直工作和生活在市郊，游离在城市的边缘，其实我好想在二环内买个小户型了。这种梦想让我把上海这二年赚的钱倾囊而出，凑上8万多，一口气买下了2套小复式。因为一直没有贷款的压力，所谓出生牛犊不怕虎。但随着这次贷进了2笔贷款以后，2004年一年紧张的还贷都没有停止。
迫不得已之下，我将这二套半年内即入住的酒店公寓、回龙观复式楼上的二个单间(我仅住回龙观楼下的一层，与房户呈合租状态)，悉数出租，月租收益居然近7000。真是无心插柳柳成荫，第一次尝到了以租养房的甜头，刚刚到来，真甜。这种理财方法被我大胆的启用，每个月我的工资用来还月供，而一年房租存起来，被派到了更大的用途。
北京是IT的风向标，2004年回到北京，我的薪水又有新的突破，这一年我用工资每个月还3个房贷，存下的房租年底清掉了一套广安门的贷款。
第六套房子的来历(2005)
2005年元旦，我回到阔别的哈尔滨。
在同学聚会上，受邀请陪同学去看一个刚开盘的楼盘，就座落在松花江畔。就是这个欧式风格的楼盘又成为了我的第6套房子。二个独特的南向居室，一个两面落地窗的大厅，加一个阳光平台。这个平台包起来还可以成为健身房或是餐厅，太爽。因为位于顶层，总价13万多。比起北京的房子是便宜多了。不可多得的机会，一定要买!
但当时我刚刚清了一套广安门的全款，手里是一分钱也没有。付了5万多的首付，整整拖了开发商5个月，全是从朋友和亲戚那里厚脸皮借来的，空手套白狼啊。银行因为迟迟未到首付，直到6月在开发商的苦苦哀求下才放了8万的贷款。这次买房贷款，发现国家开始对贷款有了控制。
贷款时，首次遇到了麻烦。我的户口已经转至北京，在哈买房子就属于外地人了，当时银行要求一定要找个教师或律师的人作担保，而且担保人要出具一套产权房，才能贷下来。据说这套担保房是用于一旦我无法还贷款时，银行就会把我房子里的东西搬到担保房里面。
前文我曾经详细描述过“顾乡”这个地区，97年为逃离顾乡，买了远离它的房子。而经过10年多的沧桑巨变，顾乡已经高楼林立了，而又因靠近江畔的独特位置，已经成为新开发的焦点。我的第6套房子，就是在顾乡这个区域里，因它，我又回到了“故乡”。对家乡的眷念，也算圆了归故里的梦想吧。
第七套房子的来历(2006)
2005年遇到空前的困难。即使已清掉一个广安门贷款，但新贷的哈尔滨房贷也加入进来。这个时候，转机又一次眷顾了我。我原来的2个同事，业余时间拉我入伙，作起了电子轮胎测压仪的代理生意。电子测压仪又名TPMS，一些先进的跑车上面都有这样的配置，在车里面就能感知轮胎的压力和温度，降低安全隐患。这块市场我很看好，就和我坚信房价走势一定要上扬一样，TPMS一定会和ABS一样将来在各种车里普及。一旦把自己所从事的事业看成是为亿万人民谋福利的话，我就变成了一往无前的先驱者。一拍即合，因我们产品品牌力度够不着，就从后装市场作起。先帮助政府的小车队消除安全隐患，可谓天降大任于我。
2005年我一边努力工作，一边利用间歇去外地攻单。就在我帐面的收益到了15万的时候，我开始计划我的第7套房子了。
上海，我最爱的城市理想，此情难禁。上海是一个让我生活在里面兴奋得无法入睡的城市，每一处绿地，每一方潮湿，都令北方女子激动。纯粹的江南土地上，冬天不用穿得厚厚的，冬天可以钓鱼，冬天的车不会上霜。芝麻开门，就在2005年上海房价大跳水，她不断暗示，向我敞开了怀抱。
2003年在上海工作时，还是租房子。那时上海的房价已经开始疯涨，当时想不敢想能够拥有一套上海的房子。对上海的心仪，令我密切关注着上海房价，从05 年3月开始，一直在降。到了05年底的时候，有专家指出已经是谷底了，该出手的时候到了。2005年12月，我辞掉工作，就在上海房价经过2005年一年的大降价后，带上15万元，到上海准备买房子，并且早已经把地圈到浦东内环的小陆家嘴。后来，上海的亲戚感叹，你实现了上海很多老百姓多少年想实现的梦想!
我借住在亲戚家，白天出去看房子，晚上网吧查资料。经过半个月的游走，终于，一套位于浦东内环小陆家嘴，60平米二室一厅，非常非常南向的客厅，在上海不多见的阳光房，总房价50万的94年二手房浮出水面，三层的好楼层。
可能我和这套房子天生有缘。在它前面我也锁定过二套房子，第一次位于苗圃路，离地铁很近，谈完价格，才发现产证上是房东已去世的老父亲的名字。从这个名字更到房东的名字，再更到我的名字，需要2个月。时间就是生命呀!第二次位于德平路，漂亮的墙壁纸粉红色的，还有地下车库。谈完价格，房东说，你等我2个月，离完婚再更名。时间漫漫，只能继续求索。
最后这一套房子，贷款时遇到了前所未有的困难。我的贷款资料先是被送到了建行，建行查到我当时其它还有3套房贷(回龙观、广安门、哈尔滨)，直接就退了回来。后来又陆续送到别的银行，温和一点的银行就要求提高首付到4成，我当时手里只有这 15万三成，再多拿出一点都是不可能了。就这样，贷款四处碰壁。
这个时候再几天就春节了，银行要放很长时间的假。而和上家签的合同，给我办贷款的期限是30天。30天内我办不出贷款，合同即可废除，首付15万至少要扣掉50%。那个时候我撤回北京，可怜得就只剩下几万元了。
求天天不应，求地地不灵，绝望。那些日子，我天天奔走在各个中介所中间，希望转机再次出现。2006年2月18日，我终于完成了交易，拿到了属于自己的房子。
2006年回京后我又开始了打工历程，更高的起点，源自更大的动力。而这一年的贷款也上升到了我历史上的最高点——每个月8300元。不历风雨，怎见彩虹!06年年底，我将一年10万的房租以及9万元的三产收益，分别清掉了广安门另外一个房贷、哈尔滨的房贷。
2007年，七套房子，只剩二个房贷，每个月9500的房租收益。可以给自己放个长假了!
七套房子，七朵梦。昨夜的梦醒了，今晨可以睡个懒觉。

2009年02月02日 15:25 来源：人民网

民俗周公解夢吉凶參考

天地、日月類
旭初出無雲大吉 旭出見光好事至 雲開日出凶事散 日月入懷子女貴拜月星燒香大吉 天光照身疾病除 天時雨散百憂解 天明婦人生貴子 天門赤至有大起 仰面朝天大富貴 乘龍上天主大貴 上天求妻兒女貴上天取物位王位 飛上天富貴大吉 登天上屋得高官 天星明主公卿至 天愈明益壽命吉 渡天河主有所吉 登天上屋得高官 天地合所求皆得日月昏暗孕婦吉 日月欲出有官職 月月合會妻有子 負抱日月貴侯王 吞日月當生貴子 禮拜日月大吉昌 旭光入屋官位至 星入懷主生貴子持執星宿大富貴 巡天摩星位公卿 雲起四方交易昌 五色雲主大吉昌 雲霧遊事大吉利 雪下及時大吉利 雪落身上萬事成 行路逢雨有酒食雷霆作聲官位至 雷聲心畏私居吉 身受霹震主富貴 雷光照身有吉慶 狂風大雨人死亡 風吹人衣主疾病 忽大風國有號令 風如吼主遠信至赤虹見吉黑虹凶 夕滿天百事懼悅 雷從地震主志遂 雪不沾身主孝服 陰雨晦時主凶事 黑雲至地時氣病 霜雪降主事不成 雲赤白吉青黑凶見浮雲謀事不成 流星不落主移居 雲忽遮日主陰私 星落有病及官司 日月啣山奴欺主 天裂有分國之憂 雪落家庭主喪事 日月落憂無父母
地理、山石、樹木類
家中生柏大吉昌 庭前竹木喜重重 楓生屋上百事遂 蘭生庭前主添孫 果林中行主得財 入果園中大發財 桑生屋上主有憂 果樹多熟子孫安掃地除糞家欲破 糞土堆者錢財眾 林中樹生添貴子 種植樹木大吉昌 登大樹名利顯揚 上樹勿折有死傷 與人分花主分散 枯木開花子孫興大樹落葉屋中吉 立樹下貴人仳蔭 樹生掌上父母憂 大木勿折主凶惡 擔木來家得財喜 欲伐大樹多得財 地動主遷官位吉 地裂主疾病大凶修平田地大吉昌 地高下下平主病 臥於石上主大吉 地中黑氣上主凶 運大石家主富貴 石上得利祿大吉 盤石安穩無憂慮 登岩抱石官職遷手弄小石生貴子 身入山中百事吉 自身取土破踐辱 弁山落地主失位 上山恐怕祿位至 上山毀壞主凶惡 遊視高山春夏吉 行走土坡病思除居住高山有喜事 山行得財福祿至 抱物上山孕貴子 山中農稼衣食豐 枯木再發子孫興 堂上地陷主母憂 園林茂盛大吉林 樹木枯死宅不安林中坐臥病欲療 樹木凋零主人凶
身體、衣物、鞋器類
自身白衣人所謀 梳頭洗臉百憂去 身拜尊長大吉昌 身上汗出主凶惡 身病蟲生得軍職 身上蟲行病患安 繩索繫身長命吉 枷銷臨身病欲來 身成肥瘦皆為凶 面對官者主大吉 露體無衣主大利 婦人披頭有私情頭白主長命大吉 頭生兩角有爭執 頭禿髮落皆凶事 面生瘡黑主子凶 頭髮自落憂子孫 頭髮再生主長壽 沐浴遷官疾病除 洗手洗足舊患除照鏡明吉暗者凶 破鏡照人主分散 手足膿血出大吉 尿足陽人大吉亨 露頭披髮陰人深 披頭蓋臉官司至 剪剃頭髮家內凶 眉與人齊祿位至齒自落之父母凶 齒落更生子孫興 文書用印有名聲 帶印主夢生貴子 穿新袍主添妻妾 穿錦繡衣子孫榮 洗滌衣物皆大吉 披蓑衣主大恩至被油污衣大恩澤 衣服欲破妻外心 新衣灒來百事凶 與人衣服主患至 裁衣穿孝服皆吉 衣帶自解百事吉 穿黃衣洗衣皆吉 穿白衣主有人邀穿青衣神人助力 眾人穿紫主情弊 眾人穿青家人散 眾人穿白主官事 眾人穿紅大吉利 妻穿夫衣生貴子 女人穿衫平無事 與人共衣妻私情失卻衣時妻難逃 好被自蓋得富貴 人穿己履妻有私 得靴鞋主奴婢吉 失履主奴婢逃走 脫靴束帶主有凶 鞋破子孫妻妄病 穿麻鞋百事和合新授官爵主貴子 乞得鞋履人助力 木履脫時己出厄 見做新旗大吉利 與人相砍大吉慶 被刀出血分酒殖 持刀刺人主失利 刀斧自傷大吉利得人刀斧祿位至 刀落水中妻妾亡 失落刀劍主破財 帶刀劍行有財利 磨刀劍鋒快大吉 與人刀劍皆主凶 劍在床頭大吉利 女人帶刀大吉慶女人拔刀主有子 剪刀主分財之事 剪刀剪物主得財 剪刀折股妻妾凶 鎗塑主官位吉利 見軍兵散主有凶 鐘磐有聲遠人來 鐘豉大鳴福祿至 打鼓有聲遠人來
佛神、鬼魅、屋門類
諸佛菩薩大吉利 法師登座有疾病 老君真入皆大吉 畫神佛者得人欽看神佛者妻有子 佛共人言有福助 入神廟神動大吉 僧師教授唸經吉 道士女冠言語吉 和尚女姑看經悶 被鬼神打大不吉 堂上神佛大吉利神佛不成形大凶 身受戒行者子孝 與神女通得貴子 拜佛欲動有大財 見老君言有仙分 看老君陳事大吉 佛神嗔怒皆不吉 王侯並坐大吉利來見貴人不得凶 與聖賢說話大吉 使命入門大吉利 白衣召作使死亡 拜尊長者大吉慶 先祖考言永食吉 人云死者得長命 人在外呼之召凶我欲共汶去夫凶 人云不用汝大吉 與惡人言有口舌 被殺害吉伏藏凶 身生羽翼飛大吉 身脫走得脫病去 與人交易主有疾 貧窮兵居主大吉合伴同行凶事至 一切貴人皆吉利 上高堂大富貴至 高樓飲酒富貴至 家起高樓安穩事 上城為人所拽吉 上城被執官職顯 城郭擴大財喜多城中行凶出門吉 連城青色有喜吉 登赤城郭主大吉 盍城上屋大吉利 上屋主富出園吉 上屋破壞家道凶 堂上有棺身安樂 正堂倒陷家主凶覆盍屋宇長命吉 屋宅更新主大吉 風吹屋動主遷移 遷入他人新宅吉 居出宅主妻喜事 搬移破屋得美妻 人或典房主官位 家道貧窮大吉利酒掃宅舍遠人來 典賣典舍主失位 屋宅無人主死亡 屋下穿身有暗昧 踰牆度宅險事去 與人事屋主大凶 與婦人爭屋主吉 屋樑忽析主大凶院宅坑下主死亡 妻男牆下官位至 牆上掘土世更改 軍人入宅主大吉 死央瓦落婦爭間 屋中生馬男信至 屋中生草家欲空 屋上生松柏益壽修理田舍有大喜 入寺院中生貴子 寺舍有經病人痊 遷移尼寺主病至 起盍倉庫福祿至 門自開妻有私情 門戶裂開主大吉 門戶忽開主大吉門戶大開大吉利 門更新主生貴子 門戶破碎有凶事 城門大開主口舌 宮城塞者口舌至 門戶閉塞不通事 門戶敗壞主大凶 門扇自折奴僕走門戶內無人大凶 修移門戶大吉利 石為門戶主壽命 門前生草作刺史 門前坑溝事不成 天火燒門主喪事 屋開小門主私情 穿井見水遠信至井自損壞家大敗 井前沸溢主得財 井枯涸者家財散 井中照身祿位至 身置井中疾病凶 屋在井中主見病 取井水清吉渾凶 井水負泥出主財井水欲乾家欲敗 井中有魚身主貴 窺井有聲口舌生 伏藏井中刑獄事 醉落井中官事至 家住井中長子凶 人云出井喜氣至 淘井造井主大貴器皿落井有喜事 灶下流水有橫財 灶下燃火有聲名 灶釜破財有死亡 灶下吹風家破散 灶下器鳴主口舌 屋有二灶事不成 修造廚灶大吉利在官廚中得財祿 自炊臼者妻妾亡 淘廁者主得橫財 上廁在尿尿中吉 廁中屎溢大吉利 糞中坐者主大凶
金銀、傢俱、人文類
金銀珠寶主富貴 金銀珠玉大吉利 金銀杯皿生貴子 金銀作鐺器大吉 玉積如山大富貴 得金主環生貴子 銅鐺主有口舌至 珠玉滿懷主大凶得玉碗器物皆吉 見鐵器物主得財 鉛與鍚者主得財 得銅物主大富貴 鑲嵌器物疾病去 還人錢物病疾去 拾得錢物皆大吉 錢春夏吉秋冬凶家中分財主離散 贈彩帛者主有權 貴人賜綾錦官至 人賜絹帛大吉昌 與人絲帛大凶惡 得他人麻布衣凶 得布帛遠親來至 與人衣服官事至尋絲絹主進入口 箱器主口舌之事 新安床帳遠人來 床帳出門者妻亡 床帳收換移居吉 床上有蟻主不祥 床帳破損妻欲亡 開帳幔主有酒食帳幔壞者妻子病 床腳新換奴僕凶 上床臥者大凶惡 血在床妻妾有姦 洗床帳則主大吉 破蓆者主失官位 換蓆入吉出則凶 毀簾幔者妻有姦新簾者主得好妻 蒲蓆合坐得官位 好被自蓋主大吉 見好枕有貴人扶 見手帕主有口舌 手帕縛布病患至 毛扇忽持官事至 得鼎者主得大財釜溢者主得大財 玉石器主有人助 銅鐵破主喪事來 鐺盞破主有惡事 磁碗者主酒食至 磁碟者主口舌至 匙主益妻妾子孫 筋主益田宅奴僕盆主益倉庫大吉 棳盆脫底主財散 火盆甕器大富貴 洗面盆者美妾至 大小盆者主團圓 得盆子者所求得 桶盛水者主大吉 桶無水者主大凶人送大桶主得利 桌架於宅事不成 鋸主有斷決之事 碾衣石移居大吉 鎚鑽者主侵害事 鎚欲舉動有人扶 鏨主被驅者大吉 熨斗盛火好事成燻籠者益增產業 人與秤者主權位 繩索主長命大吉 繩索斷者主凶惡 人與鏨者得拾金 人與帝者主得官 屎尿污身主得財 大便滿地主富貴落廁出吉不出凶 廁屋上臥主得財 在泥中所求不成 失大小便主失財 污泥衣裳主產凶 男女沐浴上床凶 沐浴塵上疾病安 洗頭遷居疾病除被辱罵惹人詞訟 夫妻宴會主相別 夫妻相駕主疾病 夫妻分釵主別離 夫妻相打欲和會 同婦人行主失財 抱婦人主有喜事 與婦人交有邪崇與婦人共坐大吉 抱夫主人得財喜 婦人與夫人大吉 夫妻各與梳頭吉 夫妻相拜主分散 交接男子主失財 妻著錦衣生貴子 妻有孕主外私情見婦人陰主口舌 婦人赤身主大吉 男人裸體命通達 兄弟分別口舌臨 新生男女主大吉 見嫁娶及孝主凶
文書、田園、船車、路橋類
各類經書大富貴 五色紙者大益財 吞五色紙詩書進 几上有書祿位至 詩主書寫字大吉 有人教書大富貴 見讀書者大聰明 觀人讀書生貴子得日曆者中黃中 封書信者主通達 手弄筆硯主遠信 人與墨者文章進 他人送筆主才進 得大赦者宅舍凶 就人卜易主疾病 受人紙錢主大吉公座移動主遷官 受職上官財物來 佩印公爵主大吉 佩印信者名譽出 緩印改選生貴子 打球者主得虛名 兵馬入城福祿至 率眾破賊所求得將卒隨行主喜事 征人初出事未成 征人回者主疾病 見軍兵敗主凶事 己射人必主遠行 人躬己有行人至 持弓失者主大吉 挽弓弦衛主凶惡人送弓弩得人助 弩弦難上兄弟散 弓弩相聞主爭論 戈鉞有光祿位至 披甲仗劍得高官 田中生草主得財 種田廣大有祿位 自種田禾主出行見種田者祿位至 教人耕種遠行至 使人種田地大吉 買人田宅主遷職 身在禾中大吉利 破敗田地主大吉 割收田禾家居安 屋上生禾宜位吉見禾豊收富貴長 見麥稻主得大財 梗精米者有財吉 五穀茂盛主得財 穀穗齊秀大吉利 米谷堆吉散主凶 大小麥主妻私心 大豆苗葉子孫凶得禾忽失主得志 粟麥必有猷物至 種菜主長命富貴 喬麥麵餅官事至 萌芽者主凶事連 船飛行主大富貴 乘船渡江河得官 船中有水主得財乘船看日月得職 乘船過日月主富 乘船飲酒遠客至 與人同船主移居 乘船風帆大吉利 乘船見舵主安穩 乘船橋下過大吉 病人乘船必主死助父乘船官位至 身臥船中主有凶 執火入船主大吉 家中乘船主無財 乘船看花酒食至 船車破碎主不祥 車輪破夫婦相別 車不行所求不遂車入門主有凶事 病人上車主大凶 喪車過者主災散 行車白馬主大吉 四馬駕車吉反凶 見四路通名利遂 道中得財主通達 道泥荊棘事不成大道崩陷主失財 修橋梁者萬事通 見渡橋主有官事 橋上坐主祿位至 見橋壞主有官事 攜手上橋妻有孕 橋上呼喚訟得理 新造橋者大相合橋斷者主有口舌 橋柱折者子孫凶 夫妻入市主置產 見市中無人主凶 人請飲酒主長命 與人飲酒有口舌 與人吃會富貴至 筵會客人家欲破飲食者主哭泣事 飲酒至醉主疾病 貴人賜宴主疾病 與貴人對飲大吉 人請吃酥酪主喜 與人吮乳尊親至 與人吃蜜大吉利 食水者主得大利死人食者主疾病 食羊肉於堂上吉 食犬肉主有爭訟 食豬肉主疾病至 刀割豬肉主生疾 食生肉凶熟肉吉 食自死肉主離別 食鵝肉主亡疾病食雞鴨等肉皆吉 食饅頭主口舌散 食爛瓜主生疾病 食餅食飯心不遂 食瓜子主生貴子 食柿食柑主疾病 食柿桃離而復合 食棗者主生貴子食桑椹主生貴子 食粟者主有分離 食梨者主失財帛 食茄者主妻有子 食蔥韭主有爭鬥 食蒜者主有災害 食菜菜見黃主凶 被人殺害者大吉殺死他人大富貴 持刀自殺者大吉 殺人血污衣得財 持刀相殺見血吉 刀傷出血主酒食 刺刀見血主大吉 炙身見血流大吉 刀斧自傷主大吉持刀砍人自失財 人砍頭腦中二吉 斷頭而行主大喜 被人腳踢主求財 打妻妾者主失力 被妻妾打者主凶 被人打者主得力 女人互毆主病至兄弟瓦毆大吉利 看見殺人主大吉 被人簽刺大吉昌 向人叩頭百事吉 與人互罵者主吉 受人凌辱主得財 殺豬犬者大吉利 殺羊打羊主病凶殺虎豹主得重印 殺牛鹿者大富貴 殺牛食肉主生財 殺驢騾馬有酒食 殺龜者主有喪事

踏中捕獸器 嚎叫掙扎多時發狂大野豬遭槍殺

一頭近月為患粉嶺流水響的野豬公，昨晨中伏誤踏俗稱「山豬剪」的捕獸器，重達120公斤大豬公發狂掙扎，令右後腿越夾越緊。漁護署獸醫及民間狩獵隊到場視察，見野豬傷勢嚴重狂性大發，無法接近捕殺，最後要由警方一名領有狩獵牌的警長，走近以長槍在短距離向野豬頸部轟了一槍，即場將牠人道毀滅，免受痛苦。
中伏野豬公已成年，嘴部長出一對鋒利獠牙，全身長滿堅硬豬毛，身長一米半，一米高，十分強壯，事後需合三名漁護署人員之力才將豬屍放進獸籠運走。山豬剪是一種專門對付大型動物的捕獸器，因為它連頑強的野豬都要就範，因而得名。大野豬葬身於流水響道一個花場後方叢林，村民指上址野豬為患，清早傍晚可見大小野豬走出馬路或到河溪飲水。三個月前，兩大三小野豬遷居到此，首領是一頭雄壯的野豬公，估計就是昨日中伏死亡的大豬公。
野豬公右後腿遭「山豬剪」夾傷，豬公發狂掙扎，致令傷處鮮血淋漓。

傷處見骨不停流血
昨晨10時許，流水響道傳出野豬嚎叫聲，村民稍後於河溪對上叢林，發現該野豬公遭山豬剪夾住右後腿，一身蠻力的大野豬發狂掙扎，但反令捕獸器夾得更緊，傷處深可見骨，不停流血。
漁護署獸醫及大埔野豬狩獵隊接報到場視察，當時重傷野豬亂叫亂跳，獸醫認為麻醉槍藥效要20分鐘後發作，擔心其間野豬一旦掙脫會傷及其他人，加上野豬傷勢不輕，右後腿傷處難以治癒，認為須要進行人道毀滅，另外現場叢林密佈，狩獵隊亦無計可施。
多名警員持盾牌封鎖現場，稍後一名領有狩獵牌照的衝鋒隊警長奉召到場，他審視環境後走近野豬，以長槍向大野豬頸項開了一槍，當場將野豬人道毀滅，漁護署事後派員將野豬屍體搬走。
昨日捕獲野豬的山豬剪並非漁護署放置，村民亦否認是他們所為。漁護署強調未經許可放置捕獸器乃屬違法，最高刑罰為罰款5萬元。該署事後派員在現場叢林搜索，但未有尋獲其他捕獸器。
1）一頭120公斤的大野豬公，在叢林遭「山豬剪」捕獸器夾中右後腿，當場受傷被困

左圖）山豬剪是一個圓形的捕獸器，中間設有鐵片「機關」，兩端各有一個鐵圈套住兩個分置兩邊的半月形鐵齒陷阱，一旦機關被觸動，鐵圈會自動夾上。
右圖）當鐵圈從兩旁夾上時，強大夾擊力可夾斷獵物的骨。

2）漁護署獸醫及民間狩獵隊奉召到場，都認為野豬發狂掙扎，無法接近捕殺

3）最後由一名持狩獵牌警長，近距離以長槍向豬頸轟了一槍，即場了結豬命

槍殺受傷發狂野豬示意圖

中槍倒斃野豬公重達120公斤，漁護署人員合力抬走豬屍。 讀者鄭先生提供

 

祖传老鼠弓一次捕鼠800斤

千百年来，为对付鼠患，人们发明了老鼠胶、老鼠药、电鼠器等工具，但往往难敌老鼠的狡猾，而芳村龙溪村村民梁叔的一件家传捕鼠工具，让捕鼠变得十分简单有效。据介绍，这项绝技传了数代人，至今已有近200年历史。其状如弓箭，快如机枪，田鼠跑过，瞬间毙命，下200捕鼠弓，一次捕鼠多达800多斤。昨日，记者跟随梁叔下田捕鼠，见证了这一简易工具的神奇。

昨天，梁叔带上他的老鼠弓去佛山捕鼠。

竹条麻绳手工制作捕鼠弓

梁叔今年已经 63岁，然而动作敏捷，是村里公认的捕鼠大王，一次捕鼠，收获少则300斤多则800多斤。如此有效，源于一种捕鼠武器。天气好的时候，梁叔就会在龙溪村口制作捕鼠工具。仔细一看，这件工具的材料主要是乡村最常见的竹条和麻绳，外形像一把弓，使用简单。“这一工具对田鼠有着致命的杀伤力。”梁叔介绍说。

“这是家传的制作方法，从太公就开始流传了。”梁叔说，这个工具有两处关键的部位，“竹丝”好比橡皮筋，而“米”则扣在其中一个缺口处，好比一个加速器。最为传统的是，两处麻绳原来是用最廉价的尼龙绳，人工在小腿上拧搓出来的，“这样才最吻合整个工具的关键部位，买都买不到合适的。”制作工具也只有两把削竹条的刀，“我一天可以做50个这样的老鼠弓。”

如何使用？他即场演示：田鼠经过，身体碰到“长丝”，整个工具就像一把自动弹弓一样，老鼠经过，立刻发射，把老鼠的脖子或上身夹住截断，瞬间毙命。

捕鼠40多年窍门只有两个

农民种田，最头疼的就是田鼠太多，影响产量。每逢秋冬，梁叔便带着工具前往湖南、湛江、高明、四会、肇庆等地为当地农民捕田鼠除害。他说，因为老鼠狡猾，很多人都想尽办法灭鼠，放药、放金属老鼠夹、老鼠胶或者用电，但命中率不高。他解释说，金属老鼠夹主要原理是夹住老鼠的后肢，老鼠还有前肢啊，可以挣扎爬走，下老鼠药和用电，对人不安全。

梁叔出自捕鼠世家，从十二三岁开始，他就跟着父亲学习捕鼠、制作工具，至今已有40多年经验。在他看来，捕鼠不用多想，窍门只有两个。“蛇有蛇路，鼠有鼠路，老鼠走路会按照一定的线路从洞里出来，不需要任何诱饵，看准鼠路就行；其二就是在鼠路埋伏这一祖传的工具，捕鼠多年，从未失手。”捕到鼠之后他立即放进筒里用盐作无毒处理。

过去捕鼠为民除害也为生计

“入秋正是捕鼠的旺季。”在昨日的捕鼠行动中，梁叔在田里走了一遍又一遍，寻找鼠路。然后才开始下“老鼠弓”，按照一定的间隔像插秧一样依次插在田间，然后就静静地在一旁守候。他说，一般在下午3时开始行动，逐渐天黑的时候就会见到收获了。果然，经过耐心等待，在傍晚5时30分时，记者在一处老鼠弓处见到了一只出来“散步”的田鼠被当场毙命，而梁叔只管收获“战利品”即可。   

说起为何捕鼠，梁叔感叹，在过去，农民种田被鼠患所困，平时收入很少。捕鼠，可以除害，提高产量。

过去，梁叔步行帮人捕鼠，随后换骑自行车，现在则是开车去捕鼠。如今生活好了，他还是舍不下“捕鼠瘾”，一有时间就到珠三角地区帮别人除鼠去。“过去，别人没有什么答谢的，会把自家最好的菜送给我，自己也就很满足了。”梁叔说。现在，只要他拿着家传工具出现在田间捕鼠，农田主人都表示欢迎，有的地方还邀请他上门除害。

“就像钓鱼一样，捕鼠还需要耐心。”在记者参与的捕鼠行动中，尽管工具了得，但等待田鼠出洞上钩也需要一定的耐心。如今，梁叔已把技术传授给儿子，有村民建议他申请专利，他只是一笑置之。

梁叔独门捕鼠器揭秘:

●长约70厘米的竹条，称为“乸”；

●一条次长的竹条，称为“横担”；

●一条竹弓；

●一个1厘米长短的竹机关，称为“米”；

●一条约10厘米长的细竹条，称为“长丝”；

●两条竹条组成的“筷子”；

●麻绳，用来连接竹弓、“米”和整个工具。

梁叔的捕鼠工具简单方便，十分精巧，捕鼠十拿九稳。

改革開放30年回望

港人在大陸 金叵羅變港燦再變港(sng)
如果說，中國改革開放30年同20年有甚麼不同，那不能不說香港──東方之珠回歸祖國；如果說，香港回歸10多年有甚麼不同，那不能不說香港──中國通向世界的窗口正變成中國的包袱。因此，繼「港燦」後，港人多了「港」外號。從前，港人北上投資，發展內地經濟；如今，內地客南下，打救香港經濟。從前，港人帶著大包小包回鄉，救助內地親友；如今，港人北上掃平貨，內地人來港買名牌，連北上買餸的香港師奶也慨嘆：「我地好寒酸。」
港師奶返蛇口買餸
「真係風水輪流轉！以前鄉啲下啲親戚都係靠我地在香港接濟，而家佢地富貴過我。同內地的親友比，顯得好寒酸！」經常與金女士等屋邨師奶北上消費的港人陳太，面對內地經濟起飛，自己東莞鄉下不僅斷了窮根，親友更飛黃騰達，無不慨嘆！
金女士經常北上買餸

比羅湖平三成 節省一百幾十
記者日前在蛇口後海菜市場碰見陳太與三名師奶買完餸，正準備回港。她們表示，以前都是在羅湖區消費，自西部通道開通後，像她們家住新界北區的師奶，都會精打細算，轉戰蛇口「買嘢」，「這邊消費比羅湖和福田平三成。」她們每次到深圳的節目大同小異，「飲茶、按摩，有時唱吓粵曲，然後行吓街市。」她們順道買餸回去煮晚飯，「節省一百幾十（人民幣），夠來回交通費。」
談到內地近年的變化，全職家庭主婦的陳太表示，印象最深是上世紀七、八十年代跟父母回鄉，那時因為內地物資缺乏，兼嚴控外來物資進口，「我地要將新衫、舊衣著在身上，帶返去。又送食物畀親友，佢地當正我地港人係『金叵羅』」。「但97年後，內地變化真係好大。」由於東莞地皮值錢，鄉下親戚有田有地的「個個都發過豬頭！」陳父以前在東莞鄉下原本可以分地，「我地全家都在香港，諗住要塊地做咩呀，於是都畀晒鄉下的親友，點知而家咁值錢！」
幸好令陳太感到安慰的是，這些親戚對她都很熱情，「佢地而家叫我唔使再買啲乜返來啦，帶得咁辛苦做咩呀，呢度咩都有得買，最緊要帶錢得啦。」陳太與家人返東莞，鄉下的表妹們都會開車接送，「載我地去酒樓坐包房，鮑參翅肚咩都有得食，叫晒成堆，我都唔好意思食！」但是，表妹們來港，「我最多陪（她們）去山頂，去海洋公園玩」。而且全程都是乘搭公共交通。
一班香港師奶結伴到深圳蛇口買餸。
三陪女：找人包都不找港人
不過，陳太亦批評許多同鄉暴發後，窮奢極侈，「佢地叫晒成堆食物，食唔晒，好浪費！」她稱，看到鄉下許多親友富貴後，教育子女也有問題，「縱到壞晒！」
此外，在羅湖商業城賣茶葉10多年的港商張雄表示，八十年代開始在深圳做生意，其後移民美國。10多年前再回深圳，發現變化真的好大，「現在內地人有錢，消費力不比港人差。」他笑稱，現在連娛樂場所「三陪」小姐都揶揄「香港人有小錢，沒大錢。」現在，香港經濟不景，她們更揚言「找人包都不找香港人，內地同胞更大方。」

香港客北上做甚麼？
‧買餸

‧買假名牌

‧買翻版影碟

‧按摩（圖）
‧修甲
‧飲飲食食

陳太慨嘆，中港風水輪流轉，自己跟內地親友比顯得寒酸。