米糠含砒霜超標

健康食品 疑受水源污染
米糠含砒霜超標
【本報訊】市民不斷追求健康飲食，含有豐富維他命及纖維的米糠，成為新興健康食品。英國鴨巴甸大學研究發現，網上有售以及美國用作食物援助的米糠，含有不適當份量的砒霜，超出內地標準，認為各國應加強監管。
英國鴨巴甸大學從網上購買九種米糠進行化驗，部份公司的產品，參與美國的食物援助計劃。研究發現，部份品牌每公斤米糠，含有0.48毫克的砒霜，亦有米糠每公斤含有1.16毫克。
該大學又從內地及孟加拉購買米糠作化驗，結果顯示，每公斤米糠平均含有3.3毫克砒霜，而我們日常用來煮飯的白米，則每公斤平均含有0.56毫克砒霜。
根據內地最新規定，食物每公斤最多可含有0.15毫克砒霜。
本港食物環境衛生署規定砒霜含量限制，魚及魚產品每公斤最多6毫克，介貝類水產動物及其產品是10毫克，其他固體食物每公斤最多1.4毫克，所有液體食物則0.14毫克。
政府必須加強監管
本港九龍聖德勒撒醫院營養師簡婉雯表示，米糠是稻米最外層的物質，將稻米製成白米前，要先脫去外層的米糠。米糠含有豐富維他命B雜及纖維，成為新興的營養食品，更用來製成食油。因砒霜存於天然水源中，估計稻米是灌溉時，受到水源污染而帶有砒霜。市民日常食用時，難以去除砒霜，故政府必須加強監管。