2008年5月30日

厚黑傳習錄

有人問我道:“你發明厚黑學,為什麼你做事每每失敗,為什麼你的學生的本領還比你大,你每每吃他的虧?”我說:“你這話差了。凡是發明家,都不可登峰造極。儒教是孔子發明的,孔子登峰造極了,顏、曾、思、孟去學孔子,他們的學問,就比孔子低一層;周、程、朱、張去學顏、曾、思、孟,學問又低一層;後來學周、程、朱、張的,更低一層,愈趨愈下,其原因就是教主的本領太大了。西洋的科學則不然,發明的時候很粗淺,越研究越精深。發明蒸氣的人,只悟得汽沖壺蓋之理;發明電氣的人,只悟得死蛙運動之理。後人繼續研究下去,造出種種的機械,有種種的用途,這是發明蒸氣、電氣的人所萬不逆料的。可見西洋科學,是後人勝過前人,學生勝過先生;我的“厚黑學”與西洋科學相類。我只能講點汽沖壺蓋、死蛙運動,中間許多道理,還望後人研究,我的本領當然比學生小,遇著他們,當然失敗;將來他們傳授些學生出來,他們自己又被學生打敗。一輩勝過一輩,厚黑學自然就昌明了!”

又有人問道:“你把厚黑學講得這樣神妙,為什麼不見你做出一些轟轟烈烈的事情?”我說道:“我試問:你們的孔夫子,究竟做出了多少轟轟烈烈的事情?”他講的為政為邦,道千乘之國,究竟實行了幾件?曾子著一部《大學》,專講治國平天下,請問他治的國在哪里?平的天下在哪里?子思著了一部《中庸》,說了些中和位育的話,請問他中和位育的實際安在?你不去質問他們,反來質問我,明師難遇,至道難聞,這種‘無上甚深微妙法,百千萬劫難遭遇。’你聽了還要懷疑,未免自誤。”

我把厚黑學發表出來,一般人讀了,都說道:“你這門學問,博大精深,難於領悟,請指示一條捷徑。”我問他:“想做什麼?”他說:“我想弄一個官來做,並且還要轟轟烈烈的做些事,一般人都認為是大政治家。”我於是傳他求官六字真言,做官六字真言和辦事二妙法。

(一)求官六字真言

求官六字真言:“空、貢、沖、捧、恐、送”。此六字俱是仄聲,其意義如下:

1。空即空閒之意,分兩種:一指事務而言,求官的人,定要把一切事放下,不工不商,不農不賈,書也不讀,學也不教,一心一意,專門求官。二指時間而言,求官的人要有耐心,不能著急,今日不生效,明日又來,今年不生效,明年又來。

2。貢這個字是借用的,是四川的俗語,其意義等於鑽營的鑽字,“鑽進鑽出”,可以說“貢進貢出”。求官要鑽營,這是眾人知道的,但是定義很不容易下。有人說:“貢字的定義,是有孔必鑽。”我說:“錯了!只說得一半,有孔才鑽,無孔者其奈之何?”我下的定義是:“有孔必鑽,無孔也要入。”有孔者擴而大之;無孔者,取出鑽子,新開一孔。

3。沖普通所謂之“吹牛”,四川話是“沖帽殼子”。沖的工夫有兩種:一是口頭上,二是文字上的。口頭上又分普通場所及上峰的面前兩種;文字上又分報章雜誌及說帖條陳兩種。

4。捧就是捧場的捧字。戲臺上魏公出來了,那華歆的舉動,是絕好的模範的人物。

5。恐是恐嚇的意思,是及物動詞。這個字的道理很精深,我不妨多說幾句。官之為物,何等寶貴,豈能輕易給人?有人把捧字做到十二萬分,還不生效,這就是少了恐字的工夫;凡是當軸諸公,都有軟處,只要尋著他的要害,輕輕點他一下,他就會惶然大嚇,立刻把官兒送來。學者須知,恐字與捧字,是互相為用的,善恐者捧之中有恐,旁觀的人,看他在上峰面前說的話,句句是阿諛逢迎,其實是暗擊要害,上峰聽了,汗流浹背。善捧者恐之中有捧,旁觀的人,看他傲骨棱棱,句句話責備上峰,其實受之者滿心歡喜,骨節皆酥。“神而明之,存乎其人”,“大匠能與人規矩,不能使人巧”,是在求官的人細心體會。最要緊的,用恐字的時候,要有分寸,如用過度了,大人們老羞成怒,作起對來,豈不就與求官的宗旨大相違背?這又何苦乃爾?非到無可奈何的時候,恐字不能輕用。

6。送即是送東西,分大小二種:大送,把銀元鈔票一包一包的拿去送;小送,如春茶、火肘及請吃館子之類。所送的人分兩種,一是操用舍之權者,二是未操用舍之權而能予我以助力者。

這六字做到了,包管字字發生奇效,那大人先生,獨居深念,自言自語說:某人想做官,已經說了許多(這是空字的效用),他和我有某種關係(這是貢字的效用),其人很有點才具(這是沖字的效用),對於我很好(這是捧字的效用)。但此人有點壞才,如不安置,未必不搗亂(這是恐字的效用),想到這裏,回頭看見桌上黑壓壓的,或者白亮亮的堆了一大堆(這是送字的效用),也就無話可說,掛出牌來,某缺著某人署理。求官到此,可謂功行圓滿了。於是走馬上任,實行做官六字真言。

(二)做官六字真言

做官六字真言:“空、恭、繃、凶、聾、弄”。此六字俱是平聲,其意義如下:

1。空空即空洞的意思。一是文字上,凡是批呈詞、出文告,都是空空洞洞的,其中奧妙,我難細說,請到軍政各機關,把壁上的文字讀完,就可恍然大悟;二是辦事上,隨便辦什麼事情,都是活搖活動,東倒也可,西倒也可,有時辦得雷厲風行,其實暗中藏有退路,如果見勢不佳,就從那條路抽身走了,絕不會把自己牽掛著。

2。恭就是卑躬折節,脅肩謅笑之類,分直接間接兩種,直接是指對上司而言,間接是指對上司的親戚朋友,丁役及姨太太等等而言。

3。繃即俗語所謂繃勁,是恭字的反面字,指對下屬及老百姓而言。分兩種:一是儀錶上,赫赫然大人物,凜不可犯;二是言談上,儼然腹有經綸,槃槃大才。恭字對飯甑子所在地而言,不必一定是上司;繃字對非飯甑子所在地而言,不必一定是下屬和老百姓,有時甑子之權,不在上司,則對上司亦不妨繃;有時甑子之權,操諸下屬或老百姓,又當改而為恭。吾道原是活潑潑地,運用之妙,存乎一心。

4。凶只要能達到我的目的,他人亡身滅家,賣兒貼婦,都不必顧忌;但有一層應當注意,凶字上面,定要蒙一層道德仁義。

5。聾就是耳聾:“笑駡由他笑駡,好官我自為之。”但,聾字中包含有瞎子的意義,文字上的詆罵,閉著眼睛不看。

6。弄即弄錢之弄,川省俗語讀作平聲。千里來龍,此處結穴,前面的十一個字,都是為了這個字而設的。弄字與求官之送字是對照的,有了送就有弄。這個弄字,最要注意,是要能夠在公事上通得過才成功。有時通不過,就自己墊點腰包裏的錢,也不妨;如果通得過,任他若干,也就不用客氣了。

以上十二個字,我不過粗舉大綱,許多的精義,都沒有發揮,有志於官者可按門徑,自去研究。

(三)辦事二妙法

1。鋸箭法有人中了箭,請外科醫生治療,醫生將箭幹鋸下,即索謝禮。問他為什麼不把箭頭取出?他說:那是內科的事,你去尋內科好了。這是一段相傳的故事。

現在各軍政機關,與夫大辦事家,都是用的這種方法。譬如批呈詞:“據呈某某等情,實屬不合已極,仰候令飭該縣知事,查明嚴辦。”“不合已極”這四個字是鋸箭幹,“該知事”是內科,抑或“仰候轉呈上峰核辦”,那“上峰”就是內科。又如有人求我辦一件事情,我說:“這個事情我很贊成,但是,還要同某人商量。”“很贊成”三字是鋸箭幹,“某人”是內科。又或說:“我先把某部分辦了,其餘的以後辦。”“先辦”是鋸箭幹,“以後”是內科。此外有只鋸箭幹,並不命其尋找內科的,也有連箭幹都不鋸,命其徑尋內科的,種種不同,細參自悟。

2。補鍋法做飯的鍋漏了,請補鍋匠來補。補鍋匠一面用鐵片刮鍋底煤煙,一面對主人說:“請點火來我燒煙。”他乘著主人轉背的時候,用鐵錘在鍋上輕輕的敲幾下,那裂痕就增長了許多,及主人轉來,就指與他看,說道:“你這鍋裂痕很長,上面油膩了,看不見,我把鍋煙刮開,就現出來了,非多補幾個釘子不可。”主人埋頭一看,很驚異的說:“不錯!不錯!今天不遇著你,這個鍋子恐怕不能用了!”及至補好,主人與補鍋匠,皆大歡喜而散。

厚黑傳習錄

鄭莊公縱容共叔段,使他多行不義,才舉兵征討,這就是補鍋法了。歷史上這類事情是很多的。有人說:“中國變法,有許多地方是把好肉割壞了來醫。”這是變法諸公用的補鍋法。在前清宦場,大概是用鋸箭法,民國以來,是鋸箭、補鍋二者互用。

上述二妙法,是辦事的公例,無論古今中外,合乎這個公例的就成功,違反這個公例的即失敗。管仲是中國的大政治家,他辦事就是用這兩種方法。狄人伐衛,齊國按兵不動,等到狄人把衛絕了,才出來做“興滅國繼絕世”的義舉,這是補鍋法。召陵之役,不責楚國僭稱王號,只責他包茅不貢,這是鋸箭法。那個時候,楚國的實力,遠勝齊國,管仲敢於勸齊桓公興兵伐楚,可說是鍋敲爛了來補。及到楚國露出反抗的態度,他立即鋸箭了事。召陵一役,以補鍋法始,以鋸箭法終,管仲把鍋敲爛了能把它補起,所以稱為“天下才”。

明季武臣,把流冠圍住了,故意放他出來,本是用的補鍋法,後來制他不住,竟至國破君亡,把鍋敲爛了補不起,所以稱為“誤國庸臣”。岳飛想恢復中原,迎回二帝,他剛剛才起了取箭頭的念頭,就遭殺身之禍。明英宗也先被捉去,於謙把他弄回來,算是把箭頭取出了,仍然遭殺身之禍,何以故?違反公例故。

晉朝王導為宰相,有一個叛賊,他不去討伐。陶侃責備他,他復信說:“我遵養時晦,以待足下。”侃看了這封信笑說:“他無非是‘遵養時賊’罷了。”王導“遵養時賊”以待陶侃,即是留著箭頭,專等內科。諸名士在新亭流涕,王導變色曰:“當共戳力王室,克復神州,何至作楚囚對泣?”他義形於色,儼然手執鐵錘,要去補鍋,其實說兩句漂亮話就算完事,懷、湣二帝,陷在北邊,永世不返,箭頭永未取出。王導這種舉動,略略有點像管仲,所以歷史上稱他為“江左夷吾”。讀者如能照我說的方法去實行,包管成為管子而後的第一個大政治家。

厚黑經

厚黑經

李宗吾曰:“不薄之謂厚,不白之謂黑。厚者天下之厚臉皮,黑者天下之黑心子。此篇乃古人傳授心法,宗吾恐其久而差也,故筆之於書,以授世人。其書始言厚黑,中散為萬事,末複合寫厚黑。放之則彌六合,卷之則退藏於面與心。其味無窮,皆實學也。善讀者玩索而有得焉,則終身用之,有不能盡者矣。”

“天命之謂厚黑,率厚黑之謂道,修厚黑之謂教;厚黑也者,不得須臾離也,可離非厚黑也。是故君子戒慎乎其所不厚,恐懼乎其所不黑,莫險乎薄,莫危乎白,是以君子必厚黑也。喜怒哀樂皆不發謂之厚,發而無顧忌,謂之黑。厚也者,天下之大本也;黑也者,天下之達道也。致厚黑,天地畏焉,鬼神懼焉。”

右第一章,宗吾述古人不傳之秘以立言,首明厚黑之本原出於天而不可易,其實厚黑備己於而不可離,次言存養厚黑之要,終言厚黑功化之極。蓋欲學者于此,反求諸身而自得之,以去夫外誘之仁義,而充其本然之厚黑。所謂一篇之體要是也。以下各章,雜引宗吾之言,以終此章之義。

宗吾曰:“厚黑之道,易而難。夫婦之愚,可以與知焉;及其至也,雖曹、劉亦有所不知焉。夫婦之不肖,可以能行焉,及其至也,雖曹、劉亦有所不能焉。厚黑之大,曹劉猶有所憾,而況于世人乎!”

宗吾曰:“人皆曰予黑,騙而納諸煤炭之中,而不能一色也;人皆曰予厚,遇乎炮彈,而不能不破也。”

宗吾曰:“厚黑之道,本諸身,征諸眾人,考諸三王而不繆,建諸天地而不悖,質諸鬼神而無疑,百世以俟聖人而不惑。”

宗吾曰:“君子務本,本立而道生。厚黑也者,其為人之本與?”

宗吾曰:“三人行,必有我師焉。擇其厚黑者而從之,其不厚黑者而改之。”

宗吾曰:“天生厚黑于予,世人其如予何?”

宗吾曰:“十室之邑,必有厚黑如宗吾者焉,不如宗吾之明說也。”

宗吾曰:“君子無終食之間違厚黑,造次必於是,顛沛必於是。”

宗吾曰:“如有項羽之才之美,使厚且黑,劉邦不足觀也已!”

宗吾曰:“厚黑之人,能得千乘之國;苟不厚黑,簞食豆羹不可得。”

宗吾曰:“五穀者,種之美者也,苟為不熟,不如荑稗;夫厚黑亦在乎熟之而已矣。”

宗吾曰:“道學先生;厚黑賊也。居之似忠信,行之似廉潔,眾皆悅之,自以為是,而不可與入曹劉之道,故曰:厚黑之賊也。”

宗吾曰:“無惑乎人之不厚黑也!雖有天下易生之物也,一日暴之,十日寒之,未有能生者也。吾見人講厚黑亦罕矣!吾退而道學先生至矣!吾其如道學先生何哉?今夫厚黑之為道,大道也,不專心致志,則不得也。宗吾發明厚黑學者也,使宗吾誨二人厚黑,其一人專心致志,惟宗吾之為聽,一人雖聽之,一心以為有道學先生將至,思竊聖賢之名而居之,則雖與之俱學,弗若之矣!為其資質弗若欺?曰:非也。”

宗吾曰:“有失敗之事于此,君子必自反也,我必不厚;其自反而厚矣,而失敗猶是也,君子必自反也,我必不黑;其自反而黑矣,其失敗猶是也,君子曰:反對我者,是亦妄人也已矣!如此則與禽獸奚擇哉!用厚黑以殺禽獸,又何難焉?”

宗吾曰:“厚黑之道,高矣美矣?宜若登天然,而未嘗不可幾及也。譬如行遠,必自邇,譬如登高,必自卑;身不厚黑,不能行于妻子,使人不以厚黑,不能行于妻子。”

我著厚黑經,意在使初學的人便於諷誦,以免遺忘。不過有些道理,太深奧了,我就於經文上下加以說明。

宗吾曰:“不曰厚乎,磨而不薄;不曰黑乎,洗而不白。”後來我改為:“不曰厚乎,越磨越厚;不曰黑乎,越洗越黑。”有人問我:“世間哪有這種東西?”我說:“手足的繭疤,是越磨越厚;沾了泥土塵埃的煤炭,是越洗越黑。”人的面皮很薄,慢慢的磨練,就漸漸地加厚了;人的心,生來是黑的,遇著講因果的人,講理學的人,拿些道德仁義蒙在上面,才不會黑,假如把他洗去了,黑的本體自然出現。

宗吾曰:“厚黑者,非由外鑠我也,我固有之也。天生庶民,有厚有黑,民之秉彝,好是厚黑。”這是可以試驗的。隨便找一個當母親的,把她親生孩子抱著吃飯,小孩見了母親手中的碗,就伸手去拖,如不提防,就會被他打爛;母親手中拿著糕餅,他一見就伸手來拿,如果母親不給他,把糕餅放在自己口中,他就會伸手把母親口中糕餅取出,放在他自己的口中。又如小孩坐在母親的懷中吃奶或者吃餅的時候,哥哥走至面前,他就要用手推他打他。這些事都是“不學而能,不慮而知”的,這即是“良知良能”了。把這種“良知良能”擴充出去,就可建立驚天動地的事業。唐太宗殺他的哥哥建成,殺他的弟弟元吉,又把建成和元吉的兒子全行殺死,把元吉的妃子納入後宮,又逼著父親把天下讓與他。他這種舉動,全是把當小孩時,搶母親口中糕餅和推哥哥、打哥哥那種“良知良能”擴充出來的。普通人,有了這種“良知良能”不知道擴充,惟有唐太宗把它擴充了,所以他就成為千古的英雄。故宗吾曰:“口之於味也,有同耆焉;耳之於聲也,有同聽焉;目之於色也,有同美焉。於至而與心,獨無所同然乎?心之所同然者,何也?謂厚也,黑也。英雄特擴充我面與心之所同然耳。”

厚黑這個道理,很明白的擺在面前,不論什麼人都可見到,不過剛剛一見到,就被感應篇、陰騭文或道學先生的學說壓伏下去了。故宗吾曰:“牛山之木嘗美矣,斧斤伐之,非無萌孽之生焉;牛羊又從而牧之,是以若彼其濯濯也。雖存乎人者,豈無厚與黑哉!其所以摧殘其厚黑者,亦猶斧斤之於木也,旦旦而伐之,則其厚黑不足以存。厚黑不足以存,則欲為英雄也難矣!人見其不能為英雄也,而以為未嘗有厚黑焉,是豈人之情也哉?故苟得其養,厚黑日長;苟失其養,厚黑日消。”

宗吾曰:“小孩見母親口中有糕餅,皆知搶而奪之矣,人能充其搶母親口中糕餅之心,而厚黑不可勝用也,足以為英雄為豪傑。是之謂‘大人者,不失其赤子之心者也。’苟不充之,不足以保身體,是之謂‘自暴自棄’。”

有一種天資絕高的人,他自己明白這個道理,就實力奉行,秘不告人。又有一種人資質魯鈍的人,已經走入這個途徑,自己還不知道。故宗吾曰:“行之而不著焉,習矣而不察焉,終身由之,而不知厚黑者眾也。”

世間學說,每每誤人,惟有厚黑學絕不會誤人,就是走到了山窮水盡,當乞丐的時候,討口,也比別人多討點飯。故宗吾曰:“自大總統以至於乞兒,壹是皆以厚黑為本。”

厚黑學博大精深,有志此道者,必須專心致志,學過一年,才能應用,學過三年,才能大成。故宗吾曰:“苟有學厚黑者,期月而已可也,三年有成

厚黑經

厚黑經

李宗吾曰:“不薄之謂厚,不白之謂黑。厚者天下之厚臉皮,黑者天下之黑心子。此篇乃古人傳授心法,宗吾恐其久而差也,故筆之於書,以授世人。其書始言厚黑,中散為萬事,末複合寫厚黑。放之則彌六合,卷之則退藏於面與心。其味無窮,皆實學也。善讀者玩索而有得焉,則終身用之,有不能盡者矣。”

“天命之謂厚黑,率厚黑之謂道,修厚黑之謂教;厚黑也者,不得須臾離也,可離非厚黑也。是故君子戒慎乎其所不厚,恐懼乎其所不黑,莫險乎薄,莫危乎白,是以君子必厚黑也。喜怒哀樂皆不發謂之厚,發而無顧忌,謂之黑。厚也者,天下之大本也;黑也者,天下之達道也。致厚黑,天地畏焉,鬼神懼焉。”

右第一章,宗吾述古人不傳之秘以立言,首明厚黑之本原出於天而不可易,其實厚黑備己於而不可離,次言存養厚黑之要,終言厚黑功化之極。蓋欲學者于此,反求諸身而自得之,以去夫外誘之仁義,而充其本然之厚黑。所謂一篇之體要是也。以下各章,雜引宗吾之言,以終此章之義。

宗吾曰:“厚黑之道,易而難。夫婦之愚,可以與知焉;及其至也,雖曹、劉亦有所不知焉。夫婦之不肖,可以能行焉,及其至也,雖曹、劉亦有所不能焉。厚黑之大,曹劉猶有所憾,而況于世人乎!”

宗吾曰:“人皆曰予黑,騙而納諸煤炭之中,而不能一色也;人皆曰予厚,遇乎炮彈,而不能不破也。”

宗吾曰:“厚黑之道,本諸身,征諸眾人,考諸三王而不繆,建諸天地而不悖,質諸鬼神而無疑,百世以俟聖人而不惑。”

宗吾曰:“君子務本,本立而道生。厚黑也者,其為人之本與?”

宗吾曰:“三人行,必有我師焉。擇其厚黑者而從之,其不厚黑者而改之。”

宗吾曰:“天生厚黑于予,世人其如予何?”

宗吾曰:“十室之邑,必有厚黑如宗吾者焉,不如宗吾之明說也。”

宗吾曰:“君子無終食之間違厚黑,造次必於是,顛沛必於是。”

宗吾曰:“如有項羽之才之美,使厚且黑,劉邦不足觀也已!”

宗吾曰:“厚黑之人,能得千乘之國;苟不厚黑,簞食豆羹不可得。”

宗吾曰:“五穀者,種之美者也,苟為不熟,不如荑稗;夫厚黑亦在乎熟之而已矣。”

宗吾曰:“道學先生;厚黑賊也。居之似忠信,行之似廉潔,眾皆悅之,自以為是,而不可與入曹劉之道,故曰:厚黑之賊也。”

宗吾曰:“無惑乎人之不厚黑也!雖有天下易生之物也,一日暴之,十日寒之,未有能生者也。吾見人講厚黑亦罕矣!吾退而道學先生至矣!吾其如道學先生何哉?今夫厚黑之為道,大道也,不專心致志,則不得也。宗吾發明厚黑學者也,使宗吾誨二人厚黑,其一人專心致志,惟宗吾之為聽,一人雖聽之,一心以為有道學先生將至,思竊聖賢之名而居之,則雖與之俱學,弗若之矣!為其資質弗若欺?曰:非也。”

宗吾曰:“有失敗之事于此,君子必自反也,我必不厚;其自反而厚矣,而失敗猶是也,君子必自反也,我必不黑;其自反而黑矣,其失敗猶是也,君子曰:反對我者,是亦妄人也已矣!如此則與禽獸奚擇哉!用厚黑以殺禽獸,又何難焉?”

宗吾曰:“厚黑之道,高矣美矣?宜若登天然,而未嘗不可幾及也。譬如行遠,必自邇,譬如登高,必自卑;身不厚黑,不能行于妻子,使人不以厚黑,不能行于妻子。”

我著厚黑經,意在使初學的人便於諷誦,以免遺忘。不過有些道理,太深奧了,我就於經文上下加以說明。

宗吾曰:“不曰厚乎,磨而不薄;不曰黑乎,洗而不白。”後來我改為:“不曰厚乎,越磨越厚;不曰黑乎,越洗越黑。”有人問我:“世間哪有這種東西?”我說:“手足的繭疤,是越磨越厚;沾了泥土塵埃的煤炭,是越洗越黑。”人的面皮很薄,慢慢的磨練,就漸漸地加厚了;人的心,生來是黑的,遇著講因果的人,講理學的人,拿些道德仁義蒙在上面,才不會黑,假如把他洗去了,黑的本體自然出現。

宗吾曰:“厚黑者,非由外鑠我也,我固有之也。天生庶民,有厚有黑,民之秉彝,好是厚黑。”這是可以試驗的。隨便找一個當母親的,把她親生孩子抱著吃飯,小孩見了母親手中的碗,就伸手去拖,如不提防,就會被他打爛;母親手中拿著糕餅,他一見就伸手來拿,如果母親不給他,把糕餅放在自己口中,他就會伸手把母親口中糕餅取出,放在他自己的口中。又如小孩坐在母親的懷中吃奶或者吃餅的時候,哥哥走至面前,他就要用手推他打他。這些事都是“不學而能,不慮而知”的,這即是“良知良能”了。把這種“良知良能”擴充出去,就可建立驚天動地的事業。唐太宗殺他的哥哥建成,殺他的弟弟元吉,又把建成和元吉的兒子全行殺死,把元吉的妃子納入後宮,又逼著父親把天下讓與他。他這種舉動,全是把當小孩時,搶母親口中糕餅和推哥哥、打哥哥那種“良知良能”擴充出來的。普通人,有了這種“良知良能”不知道擴充,惟有唐太宗把它擴充了,所以他就成為千古的英雄。故宗吾曰:“口之於味也,有同耆焉;耳之於聲也,有同聽焉;目之於色也,有同美焉。於至而與心,獨無所同然乎?心之所同然者,何也?謂厚也,黑也。英雄特擴充我面與心之所同然耳。”

厚黑這個道理,很明白的擺在面前,不論什麼人都可見到,不過剛剛一見到,就被感應篇、陰騭文或道學先生的學說壓伏下去了。故宗吾曰:“牛山之木嘗美矣,斧斤伐之,非無萌孽之生焉;牛羊又從而牧之,是以若彼其濯濯也。雖存乎人者,豈無厚與黑哉!其所以摧殘其厚黑者,亦猶斧斤之於木也,旦旦而伐之,則其厚黑不足以存。厚黑不足以存,則欲為英雄也難矣!人見其不能為英雄也,而以為未嘗有厚黑焉,是豈人之情也哉?故苟得其養,厚黑日長;苟失其養,厚黑日消。”

宗吾曰:“小孩見母親口中有糕餅,皆知搶而奪之矣,人能充其搶母親口中糕餅之心,而厚黑不可勝用也,足以為英雄為豪傑。是之謂‘大人者,不失其赤子之心者也。’苟不充之,不足以保身體,是之謂‘自暴自棄’。”

有一種天資絕高的人,他自己明白這個道理,就實力奉行,秘不告人。又有一種人資質魯鈍的人,已經走入這個途徑,自己還不知道。故宗吾曰:“行之而不著焉,習矣而不察焉,終身由之,而不知厚黑者眾也。”

世間學說,每每誤人,惟有厚黑學絕不會誤人,就是走到了山窮水盡,當乞丐的時候,討口,也比別人多討點飯。故宗吾曰:“自大總統以至於乞兒,壹是皆以厚黑為本。”

厚黑學博大精深,有志此道者,必須專心致志,學過一年,才能應用,學過三年,才能大成。故宗吾曰:“苟有學厚黑者,期月而已可也,三年有成

官場厚黑學

官場厚黑學:一條明規則,八條潛規則,二十條注意事項!(轉自網易部落)

一條明規則:

做官最基本的指導思想是:要深刻認識到中國的官僚政治最寶貴的"遺產",是當官實行層層任命制。即:大小官員不是經由人民選舉產生,而是由上級發現、任命的。

凡做官非常成功的人,一般不是做事業成功,而是為上級長官服務做得非常成功。在中國做官的最大特色是跟對上司,那是因為官吏的考核與任免,主要不在於他們有多少政績,而在於他們與上司關係的密切程度,搞掂了上司,就等於戴穩了烏紗帽。所以,要把“報喜不報憂”、“欺上壓下”作為做官的鐵律牢牢記住,做到與上級交往突出一個“諂”字(即:諂媚),與下級交往突出一個“瀆”字(即:輕慢)。

八條潛規則:

1、不能去追求真理,也不能去探詢事物的本來面目。

把探索真理這類吃力不討好的事情讓那些自以為聰明其實非常愚蠢的知識份子去做吧,這是他們的事情。要牢牢記住這樣的信條:對自己有利的,就是正確的。實在把握不了,可簡化為:上級領導提倡而且對自己沒有妨礙的就是正確的。

2、要學會說假話,更要善於說假話。

要把說假話當成一個習慣,不,當成事業,說到自己也相信的程度。*女和做官是最相似的職業,只不過做官出賣的是嘴。記住,做官以後你的嘴不僅僅屬於你自己的,說什麼要根據需要。

3、要有文憑,但不能真有知識,真有知識會害了你。

有了知識你就會獨立思考,而獨立思考是從政的大忌。別看現在的領導都是碩士博士,那都是假的。有的人博士畢業就去應招公務員走向仕途,那是他從讀書的那天起就沒想研究學問,肯定是在所學的專業裏混不下去的不學無術之徒。記住,真博士既不屑于做官,也是永遠做不了官或做不好官的。

4、做官的目的是什麼?請記住:是利益。

一定要不知疲倦地攫取各種利益。雖然現在老百姓把這叫腐敗,但做官的有99.99%的不這樣看問題,而是把這一點看作再順理成章不過的事情。你不但要明確的把攫取各種利益作為當官的目的,而且要作為唯一的目的。你務必要時時想到:你的領導想方設法提拔你,是因為你能給他帶來利益;你的下屬心甘情願服從你,也是因為你能給他帶來利益;你周圍的同僚朋友時時處處關照你,是因為你能給他們帶來利益。對一些不義之財,萬一你良心發現,自己也可以不要,但屬於別人名下的你必須給。記住,一旦你把攫取利益這個目的一模糊或放棄了,你為官也就離失敗不遠了。

5、務必把會做人放在首位,然後才去考慮做事。

這裏的做人做事你可別錯誤理解為德才兼備的意思。這裏說的會做人,就是會處關係。做事是實際工作,這點會不會都無所謂。會做人就是把自己作為一個點編織到上下左右的關係網中,成為這個關係網的一部分,最好是很重要的那部分。記住,現在說誰工作能力強,一點都不是說他做事能力強,而是指做人能力強。你仔細地琢磨一下,看看那些把能力片面理解為做事有本事的人,有幾個有好日子過。

6、用農民的思想和方式對待一切事物和人。

我們的社會無論外表怎樣變化,其實質都是農民社會。誰迎合了農民誰就會成功。我們周圍的人無論外表是什麼,骨子裏都是農民。農民的特點是目光短淺,注重眼前利益。所以你做事的方式方法必須具有農民特點,要搞短期效益,要鼠目寸光。一旦你把眼光放遠,你就不屬於這個群體了,後果可想而知。你生活在一群農民中,要多學習封建的那一套,比如拜幾個把兄弟什麼的,你千萬別把這當作庸俗的行為而排斥,這一點也都不過分。

7、要絕對相信拍馬是一種不容易掌握的高級藝術。

千萬不要以為拍馬只要豁出臉皮就行,豁得出去的女人多了,可傍上大款的或把自己賣個好價錢的是極少數,是鳳毛麟角,大部分還是做了低層的三陪小姐。這和拍馬是一樣的道理。拍馬就是為了得到上級的賞識。在人治的社會裏,上級的賞識是升官的唯一途徑,別的都是形式,這一點不可不察。

8、所有的法律法規、政策制度都不是必須嚴格遵守的,確切地說,執行起來都是可以變通的。

法律法規、政策制度的制訂者從沒想到要用這些東西來約束自己,而是想約束他人。但你要知道,這些東西不是人人都可以違反的。什麼時候堅決遵守,什麼時候偷偷違反,讓誰違反,要審時度勢而定,否則寬嚴皆誤。

二十條注意事項:

1、托人辦事必須花錢。

2、辦事不成必須退錢。

3、報喜得喜報憂得憂。

4、出了問題內部消化。

5、捂不住了丟車保帥。

6、領導的意見不能提。

7、領導的看法就是你的看法。

8、領導身邊的人相當於領導。

9、個人風頭要少出。

10、好處不可以獨吞。

11、遇棘手的事能拖就拖能推就推能躲就躲。

12、對前任的事切忌不要去管。

13、少自作主張多向上級請示。

14、多開會多發通知多造聲勢少做實事。

15、違規的事集體拍板。

16、不怕慢就怕站,最怕隊伍錯站。

17、寧可用庸才,不可用人才。

18、吃喝不犯法,栽花少栽刺。

19、車子是身價,副職不擅權。

20、運動來了要重視,運動過了沒屁事。

還有重要的八條規則:

以腰纏萬貫為榮、以一貧如洗為恥,

以二三四奶為榮、以一條光棍為恥,

以賓士寶馬為榮、以騎自行車為恥,

以能打通關為榮、以不能喝酒為恥,

以後臺強硬為榮、以沒有背景為恥,

以貪污腐化為榮、以貪得太少為恥,

以玩人整人為榮、以被玩被整為恥,

以我負天下為榮、以天下負我為恥!

八大不懂事:

領導敬酒你不喝,

領導小姐你先摸,

領導走路你坐車,

領導講話你囉嗦,

領導私事你瞎說,

領導洗澡你先脫,

領導夾菜你轉桌,

領導聽牌你自摸。

官場潛規則: 淘汰清官

中國投資理財網2005年6月9日

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作者按:在中國歷史上的帝國時代,官吏集團極為引人注目。這個社會集團壟斷了暴力,掌握著法律,控制了巨額的人力物力,它的所作所為在很大程度上決定著社會的命運。

對於這個擅長舞文弄墨的集團,要撇開它的自我吹噓和堂皇表白,才能發現其本來面目。在仔細揣摩了一些歷史人物和事件之後,我發現支配這個集團行為的東西,經常與他們宣稱遵循的那些原則相去甚遠。例如仁義道德,忠君愛民,清正廉明等等。真正支配這個集團行為的東西,在更大的程度上是非常現實的利害計算。這種利害計算的結果和趨利避害的抉擇,這種結果和抉擇的反復出現和長期穩定性,分明構成了一套潛在的規矩,形成了許多本集團內部和各集團之間在打交道的時候長期遵循的潛規則。這是一些未必成文卻很有約束力的規矩。我找不到合適的名詞,姑且稱之為潛規則。

官場內部有許多層面和方面的潛規則,我想先寫一個“淘汰清官”。這一個“淘汰清官”的定律又涉及到許多方面的因素,不是一兩篇短文就能說透徹的,我想分開掰碎了慢慢說。幾篇能說清楚,我也不敢確定,也許四五篇,也許七八篇。

讀史只是我的業餘愛好,不敢冒充專家。我所寫的,都是一些我在讀史的時候冒出來的心得,很可能見笑於大方。但我願意姑妄說之。能姑妄發之,且有姑妄讀之者,則幸甚。

《明史》上記載了皇帝和監察官員之間的一個你攻我守的故事。

崇禎元年(1628年),朱由檢剛剛當皇帝。當時他是一個十七八歲的年輕人,一心想把國家治理好。朱由檢經常召見群臣討論國事,發出了“文官不愛錢”的號召。“文官不愛錢,武官不惜死”,這是宋朝傳下來的一句名言,國民黨垮臺前也被提起過。據說,如此就可以保證天下太平。

戶科給事中韓一良對這種號召頗不以為然,就給皇上寫了份上疏,問道:如今何處不是用錢之地?哪位官員不是愛錢之人?本來就是靠錢弄到的官位,怎麼能不花錢償還呢?人們常說,縣太爺是行賄的首領,給事中是納賄的大王。現在人們都責備郡守縣令們不廉潔,但這些地方官又怎麼能夠廉潔?有數的那點薪水,上司要打點,來往的客人要招待,晉級考核、上京朝覲的費用,總要數千兩銀子。這銀子不會從天上掉下來,也不會從地裏冒出來,想要郡守縣令們廉潔,辦得到麼?我這兩個月,辭卻了別人送我的書帕五百兩銀子,我交往少尚且如此,其餘的可以推想了。伏請陛下嚴加懲處,逮捕處治那些做得過分的傢伙。

戶科給事中是個很小的官,大概相當於現在的股級或副科級。但是位置很顯要,類似 總統辦公室裏專門盯著財政部挑毛病的秘書,下邊很有一些巴結的人。韓一良所說的 “書帕”,大概類似現在中央機關的人出差回京,寫了考察紀行之類的東西自費出 版,下邊的人巴結的印刷費。那500兩銀子,按照如今國際市場上貴金屬的常規價格, 大概相當於43000多元人民幣。如果按銀子在當時對糧食的購買力估算,大概有現在的 20萬元人民幣(注1)。那時的正縣級幹部,每月工資大概相當於現在的一千多塊錢人民幣,四萬或二十萬都要算驚人的大數目。

崇禎讀了韓一良的上疏,大喜,立刻召見群臣,讓韓一良當眾念他寫的這篇東西。讀罷,崇禎拿著韓一良的上疏給閣臣們看,說:一良忠誠鯁直,可以當僉都禦史。僉都禦使大致相當於監察部的部長助理,低於副部級,高於正司局級。韓一良有望一步登天。

這時,吏部尚書(類似中組部部長)王永光請求皇帝,讓韓一良點出具體人來,究竟誰做得過分,誰送他銀子。韓一良哼哼唧唧的,顯出一副不願意告發別人的樣子。於是崇禎讓他密奏。等了五天,韓一良誰也沒有告發,只舉了兩件舊事為例,話裏話外還刺了王永光幾句。

崇禎再次把韓一良、王永光和一些廷臣召來。年輕的皇上手持韓一良的上疏來回念,聲音朗朗。念到“此金非從天降,非從地出”這兩句,不禁掩卷而歎。崇禎又追問韓一良:五百兩銀子是誰送你的?韓一良固守防線,就是不肯點名。崇禎堅持要他回答,他就扯舊事。崇禎讓韓一良點出人名,本來是想如他所請的那樣嚴加懲處,而韓一良最後竟推說風聞有人要送,惹得皇上老大不高興,拉著臉對大學士劉鴻訓說:都禦史(監察部部長)的烏紗帽難道可以輕授嗎?崇禎訓斥韓一良前後矛盾,撤了他的職。(參見《明史》卷258,毛羽健列傳附韓一良)

韓一良寧可叫皇帝撤掉自己的官職,斷送了當大臣的前程,甚至頂著皇帝發怒將他治罪的風險,硬是不肯告發那些向他送禮行賄的人,他背後必定有強大的支撐力量。這是一種什麼力量?難道只是怕得罪人?給事中就好像現在的檢察官,檢舉起訴和得罪人乃是他的本職工作,也是他獲得聲望的源泉。怕得罪人這種解釋的力度不夠。

細讀韓一良的上疏,我們會發現一個矛盾。韓一良通篇都在證明愛錢有理,證明官員們不可能不愛錢,也不得不愛錢。韓一良說得對,明朝官員的正式薪俸確實不夠花。而他開出藥方,卻是嚴懲謀求俸祿外收入者。這恐怕就不那麼對症下藥。

明朝官員的正式工資是歷史上最低的。省級的最高領導,每年的名義工資是576石大米,折成現在的人民幣,月工資大概是11780元(注2)。正司局級每年的名義工資是192石大米,月薪大概相當於3930元人民幣。七品知縣,每年的名義工資是90石大米,合月薪1840元人民幣。韓一良這位股級或副科級幹部,每年的名義工資是66石大米,折合人民幣月薪1350元(參見《明史》卷七十二:職官志)。

我反復強調“名義工資”這個詞,是因為官員們實際從朝廷領到的工資並沒有這麼多。那時候發的是實物工資,官員領回家的有大米,有布匹,有胡椒和蘇木,還有銀子和鈔票。不管領什麼,一切都要折成大米。於是這個折算率就成了大問題。《典故 紀聞》第十五卷曾經詳細描述成化十六年(1481年)戶部(財政部)是如何將布折成大米的。朝廷硬把市價三四錢銀子的一匹粗布,折成了三十石大米。而三十石大米在市場上值多少錢?至少值二十兩銀子!假如按照這種折算率,完全以布匹當工資,縣太爺每年只能領三匹粗布,在市場上只能換一兩銀子,買不下兩石(將近200公斤)大米。這就是說,朝廷幾十倍上百倍地克扣了官員的工資。至於明朝那貶值數百倍,強迫官員接受的紙幣,就更不用提了。

總之,明朝的縣太爺每個月實際領到的薪俸,其實際價值不過1130元人民幣(注3)。

請設身處地替縣太爺們想一想。那時候沒有計劃生育,每家的人口至少有五六個,多的十來個。那時候也沒有婦女解放運動,沒有雙職工,平均起來一家六七口人全指望 位縣太爺每個月1130塊錢的工資,人均170多塊錢的生活費,這位縣太爺的日子並不比如今的下崗工人寬裕多少。更準確地說,這位縣太爺與如今最貧窮的農民階級生活在同一水平線上。在我寫這篇文章的前一年,1997年,中國農民的人均年收入是2090多元。

還有一點很要命的地方,就是沒有社會福利。公費醫療不必說了,在成化十五年 1480年)之前,竟連退休金也不給。成化十五年戶部尚書楊鼎退休,皇帝特地加恩,每個月仍給米二石。這兩石大米,價值不過500元人民幣,就算是開了大臣退休給米的先例。戶部尚書相當於現在的財政部部長,退休金才給500元,其他人可想而知(參見《典故紀聞》第十五卷)。

如果看看當時著名清官的生活和家庭財產,可能會對明朝官員的實際收入產生更悲觀 的估計。

海瑞是一個肯定不貪污不受賄,也不接受任何“灰色收入”的清官。這位清官在浙江淳安當知縣的時候,窮得要靠自己種菜自給,當然更捨不得吃肉。有一次海瑞的母親過生日,海瑞買了二斤肉,這條消息居然傳到了總督胡宗憲耳朵裏。第二天,總督發佈新聞說:“昨天聽說海縣長給老母過生日,買了兩斤肉!”(參見《明史》卷226,海瑞列傳)

海瑞最後當到了吏部侍郎,這個官相當於現在的中組部副部長。這位副部長去世之後,連喪葬費都湊不齊。監察部的部長助理王用汲去看,只見布衣陋室,葛幃(用葛藤的皮織的布,比麻布差)還是破的,感動得直流眼淚,便湊錢為他下葬。當時有一個叫朱良的人去海瑞家看,回來寫了一首詩,其中有四句可以作為海瑞真窮的旁證:“蕭條棺外無餘物,冷落靈前有菜根。說與旁人渾不信,山人親見淚如傾。”

這就是辛勤節儉了一生的清廉正直的官員應得的下場麼?

海瑞是明朝晚期嘉靖和萬曆年間的清官。比他再早一百年,在明朝中期的成化年間,有個叫秦(音HONG,絞絲旁+雄字的左偏旁)的清官。秦為人剛毅,勇於除害,從來不為自己顧慮什麼。士大夫不管認識不認識,都稱其為偉人。正因為他清廉,堅持原則,分外之物一文不取,便鬧得妻子兒女“菜羹麥飯常不飽”,家裏人跟著他餓肚子。

成化十三年,秦巡撫山西,發現鎮國將軍奇澗有問題,便向皇帝揭發檢舉。奇澗的父親慶成王為兒子上奏辯護,同時誣陷秦。皇帝當然更重視親王的意見,就將秦逮捕,下獄審查。結果什麼罪也沒審出來。宦官尚亨奉命去抄家,抄出來的只有幾件破衣裳。宦官報告了皇帝,皇帝歎道:他竟然能窮到這種地步?於是下令放人(參見《明史》列傳六十六)。

這二位清官的家境,大概足以證明正式工資不夠花了。

請留意,比起普通官員來,清官們還少了一項大開銷:他們不行賄送禮,不巴結上司,不拉關係走後門。韓一良說的那數千兩銀子的費用――打點上司、招待往來的客人、晉級考核和上京朝覲等,就算是兩千兩銀子,即20萬至80萬人民幣的花銷,大都可以免掉了。譬如海瑞上京朝覲,不過用了48兩銀子。由於他們真窮,真沒有什麼把柄,也真敢翻臉不認人地揭發檢舉,而且名聲又大,免掉也就免掉了,一般人也不冒險敲詐他們。但是腰杆子沒那麼硬的小官,不僅會被敲詐,還會被勒索――當真用繩子勒起來索。為了證明這類開支是剛性的,決非可有可無,我再講一個故事。

海瑞在淳安當知縣的時候,總督胡宗憲的公子路過淳安,驛吏招待得不夠意思。驛吏相當於現在的縣招待所所長兼郵電局局長,而總督是省部級的大幹部。我猜想,這也不能怪驛吏不識抬舉,肯定是被海瑞逼的。海瑞到了淳安,銳意改革,整頓幹部作風,禁止亂收費,把下邊的小官收拾得戰戰兢兢,想好好招待也未必拿得出像樣的東 西來。胡公子受到冷落便生了氣,叫人把驛吏捆了,頭朝下吊了起來――這就是節省 開支的下場。

海瑞接到報告,說:過去胡總督有過指示,要求自己的人外出不許鋪張招待。今天這位胡公子行李如此多,必定是假冒的。於是將胡公子扣押,從他的行囊裏搜出了數千兩銀子,一併沒收入庫。這數千兩銀子,也像前邊一樣算作二千兩吧,根據貴金屬價格和購買力平價的不同演算法,其價值在20萬至80萬人民幣之間。公子出行一趟,收入如此之多,想必胃口大開,期望值也被培養得很堅挺,到了窮餿餿的淳安,諸事都不順心,理所當然要發發脾氣。不幸的是,他碰上了中國歷史上罕見的海青天。海瑞扣押了胡公子,沒收了他的銀子,再派人報告胡總督,說有人冒充他的公子,請示如何發落。弄得胡宗憲啞巴吃黃連,有苦說不出。不過,此事供說笑則可,供效法則不可。試想,天下有幾個海瑞?如果不是海瑞在後邊豁出命頂著,那位驛吏會有怎樣的下場?痛定思痛,他又該如何總結經驗教訓?

驛吏屬於胥吏階層,比入流的有品級的正式“幹部”低,相當於“幹部職工”中的職工。這些人更窮一些,平均工資大約只有幹部的十分之一,大概每個月一石米,價值不過250元人民幣。但在人數上,職工自然比幹部多得多。

比胥吏的級別更低,人數更多的,是胥吏領導下的是衙役。這是一些不能“轉正”的勤雜人員。譬如鐘鼓夫,譬如三班衙役,即現在的武警、法警和刑警。明朝的地方政府使用勤雜人員,最初都靠徵發當地老百姓無償服役。既然是無償服役,衙役就不算政府的工作人員,政府也不發工資,只給一點伙食補貼,叫做工食銀。這些錢,用清朝人傅維麟的話說,“每日不過三二分,僅供夫婦一餐之用。”他問道:一天不吃兩 頓飯就會餓得慌,這數十萬人肯空著肚子瘦骨伶仃地站在公堂之側,為國家效勞麼? (參見《皇清經世文編》卷二十四)

無論哪朝哪代,人的一生必定要做平一個等式:一生總收入等於一生總開支。節餘的是遺產,虧損的為債務。官員們要努力把這個等式做平,最好還要做出節餘來恩澤子孫。而明朝規定的工資註定了他們很難做平。韓一良說了,工資就那麼一點。我們也算了,縣太爺的月薪是1130元人民幣。這樣一年也不足1.4萬,十年不吃不喝也攢不夠14萬。而孝敬上司、送往迎來拉關係和考滿朝覲這三項,就要花費20萬至80萬。韓一良沒有說這筆鉅款是幾年的開銷。孝敬上司和送往迎來是年年不斷的,外地官員上京朝覲是三年一次,考滿則需要九年的時間。即使按照最有利於開銷者的標準估計,九年花二十萬,這個大窟窿需要縣太爺全家十四五年不吃不喝不穿不用才能填平。我還沒有計算養老和防病所必須的積蓄。

相差如此懸殊的人生不等式,怎能做得平?勉強去做,當然不能保證相對體面的生活,不能讓老婆孩子不數叨,不能留下像樣的遺產,弄不好還有頭朝下被領導吊起來的危險。另外,在開支方面還有一個比較的問題。人總會留意自己的相對地位的,都有“不比別人差”的好勝心。而縣太爺每年的那些收入,並不比自耕農強出多少。手握重權的社會精英們,能心甘情願地與自耕農比肩麼?

考慮到上述的收支平衡問題,崇禎向韓一良追問五百兩銀子的來歷,便顯得很不通情理。這位在深宮裏長大的皇上畢竟年輕。在邏輯上,他首先要做的不是處罰送銀子的官員,而是計算整個生命週期的賬目,把顯然做不平的預算擺平,然後再號召文官不愛錢。當然,明末財政危機,官吏的人數又多到了養活不起的地步,要求大幅度增加工資,純粹是癡人說夢。但這屬於另外一個問題。並不能因此說,造成官員收支的巨大缺口是合理的政策。這種政策就好比牧人養狗,每天只給碩大的牧羊犬喝兩碗稀粥。用這種不給吃飽飯的辦法養狗,早晚要把牧羊犬養成野狗,養成披著狗皮的狼。

現在似乎可以理解支撐韓一良對抗皇上的力量了。這是現實和理性的力量。整個官吏 集團已經把俸祿外的收入列入了每年每日的生活預算,列入了十年八年甚至整個生命 週期的預算,沒有俸祿外收入的生活和晉升是不可想像的。韓一良沒有力量與現實的 規矩對抗,他也沒有打算對抗,並不情願當這樣的清官。作為最高層的監察官員,韓 一良公開向皇上說明,朝廷的正式規矩是無法遵行的。他也把灰色收入視為理所當 然,視為生活中必不可少的一部分。

這是一個明確信號:在皇上身邊的心腹眼中,俸祿外收入已經在事實上獲得了合法地位。以不同的名目,按不同的數量收授財物,已經成為未必明說但又真正管用的潛規則。這就意味著清官從上到下全面消失。與此同時,正式的俸祿制度則成了名存實亡的制度。這套正式制度也確實不配有更好的命運,它就像善於將老百姓逼上梁山一樣善於逼官為盜。

總之,從經濟方面考慮,清官是很難當的。那時的正式制度懲罰清官,淘汰清官。硬要當清官的人,在經濟上必定是一個失敗者。當然,這裏算的都是經濟賬,沒有重視道德操守。道德操守是官僚集團自始至終賣力揮舞的一面大旗,它翻滾得如此奪目,根本就不容你不重視。我完全承認,道德的力量是有效的,海瑞的剛直不阿可以為證。但道德的力量又是有限的,海瑞的罕見和盛名也可以為證。

潛規則二:新官墮落定律

朱元璋是明朝的開國皇帝,他討過飯,打過仗,從一個馬弁幹起,最後得了天下,對人情世故的瞭解相當透徹。他當然明白自己給官員定的工資不高,所以,在地方官上任之前,他經常要找他們談一次話,講講如何正確對待低工資,如何抵抗貪污受賄的誘惑。他會給自己的部下算一筆很實在的利害關係帳。朱元璋說,老老實實地守著自己的薪俸過日子,就好像守著井底之泉。井雖然不滿,卻可以每天汲水,泉不會幹。受賄來的外財真有益處麼?你搜刮民財,鬧得民怨沸騰,再高明的密謀也隱瞞不住。一旦事發,首先關在監獄裏受刑,判決之後再送到勞改工廠服苦役,這時候你那些贓款在什麼地方?在數千里之外呢。你的妻子兒女可能收存了,也可能根本就沒有。那些贓物多數藏在外人手裏。這時候你想用錢,能到手嗎?你家破人亡了,贓物也成了別人的東西。所以說,不乾淨的錢毫無益處。(注1)

這樣的利害分析也算得透徹了,但實際上並沒有起到多大作用。派下去的官員,如同冒著槍林彈雨衝鋒的戰士,一排排地被糖衣炮彈擊中倒下。前赴後繼,一浪接著一浪,一代跟著一代。後來,朱元璋當皇帝當到第十八個年頭(西元1386年),這種現象見得多了,便總結出了一條規律。朱元璋說,我效法古人任命官員,將他們派往全國各地。沒想到剛剛提拔任用的時候,這些人既忠誠又堅持原則,可是讓他當官當久了,全都又奸又貪。我嚴格執法,決不輕饒,結果,能善始善終幹到底的人很少,身死家破的很多。(注2)請留意中間那一句話:“沒想到剛剛提拔任用的時候,這些人既忠誠又堅持原則,可是讓他當官當久了,全都又奸又貪。”這就是新官墮落定律。“全都”云云肯定是絕對化了,但在統計學的意義上,這條定律大概真能站住腳。

仔細分析起來,朱元璋發現的這 條規律,背後大有道理。科舉制實行之後,官僚大體是讀書人。他們讀了十幾年聖賢書,滿腦袋都是理論上的人際關係,如忠君愛民、長幼有序、朋友有信之類,書生氣十足,教條主義傾向嚴重,未必明白建立在利害算計之上的真實的人間關係。這種關係,聖賢們不願意講,胥吏和衙役的心裏卻清楚得狠。《紅樓夢》第四回便詳細描寫了一個衙役向新官傳授潛規則的故事。這段描寫堪稱經典。毛澤東主席把《紅樓夢》看作那個社會的百科全書,就以這一回為全書的總綱。因此我不避囉嗦,轉述幾段。

卻說賈雨村走了賈府的後門,當上南京知府,一下馬就受理了一件人命案。當地名門望族子弟薛蟠,打死小業主馮淵,搶了個丫頭,然後揚長而去,受害方告了一年多也告不下來。賈雨村聽說,登時大怒道:“豈有這樣放屁的事!打死人命就白白的走了,再拿不來的!”說著就要發簽,派人去抓。這時他看見旁邊一個門子向他使眼色。 進了後邊的密室,門子和賈雨村有幾段精彩的對話。門子問:“老爺既榮任到這一省,難道就沒抄一張本省‘護官符’來不成?”雨村忙問:“何為‘護官符’?我竟不知。”門子道:“這還了得!連這個不知,怎能作得長遠!如今凡作地方官者,皆有一個私單,上面寫的是本省最有權有勢,極富極貴的大鄉紳名姓,各省皆然;倘若不知,一時觸犯了這樣的人家,不但官爵,只怕連性命還保不成呢!”說著拿出一張抄好的護官符來,上邊就有薛家。賈雨村問門子此案該如何處理,門子說,薛家和幫助你當上知府的賈家是親戚,何不作個人情,日後也好去見賈府的人。賈雨村道:“你說的何嘗不是。但事關人命,蒙皇上隆恩,起複委用,實是重生再造,正當殫心竭力圖報之時,豈可因私而廢法?”門子聽了,冷笑道:“老爺說的何嘗不是大道理,但只是如今世上是行不去的。豈不聞古人有雲:‘大丈夫相時而動’,又曰:‘趨吉避凶者為君子’。依老爺這一說,不但不能報效朝廷,亦自身不保。還要三思為妥。”賈雨村低了半日頭,最後嘴裏說著不妥,還要再研究研究,實際上完全遵循門子的建 議,很巧妙地解脫了薛蟠。

曹雪芹卒於1764年,與朱元璋相隔約四百年,但是這個世界並沒有多少變化。洪武十九年(1387年),朱元璋曾經寫道:建國以來,浙東、浙西、廣東、廣西、江西和福建的政府官員,沒有一個人幹到任滿。往往還未到任期考核的時間,自己就犯了贓貪的罪過。這裏確有任人不當的問題,但在更大的程度上,這些官員是被當地那些胥吏衙役和不務四業(士農工商為四業)之徒害了,是受了他們的影響、勸說和引誘(注3)。因此,當年朱元璋與上任的官員談話,總要警告他們當心那些胥吏,不要讓胥吏支配決策(注4)。看看賈雨村的實際經歷,朱元璋的預防針確實對症下藥,那些胥吏和衙役果真在勸誘官員們學壞。他們跟新官算利害關係帳,同樣算得清晰透徹,只是與朱元璋的結論完全相反:要堅持原則嗎?不但不能報效朝廷,自身也難保。輕則丟官爵,弄不好還會丟性命。您可要三思。

新官上任,還會碰到一個不請自來的教師,這就是土豪。在這裏,土豪是一個比地主富農更恰當的名詞。他們有可能是地主富農,也可能是商人,但絕對不是老實膽小的土財主。他們甚至可能沒有正經職業,以欺行霸市或坑蒙拐騙為生,即朱元璋所說的那些把官員教壞的不務四業之徒。在《水滸》對西門慶、鎮關西、祝家莊等的描繪中,我們都可以看到土豪的身影。這些人是地頭蛇式的強者,在當地苦心經營多年,已經建立起一個有利於自己的利益分配格局,他們很願意把新官拉下水,教他們適應並且保護這種格局。

《明史》中描繪了兩個不肯好好學習適應的新官的遭遇。有一個叫徐均的人,洪武年間在廣東當陽春縣主簿,這個官類似現在的縣政府秘書長。 陽春地方偏僻,土豪盤踞為奸,每有新官上任,就以厚賂拉攏腐蝕,最後也總能把持控制,政府就像他們自己家開的一樣。徐均剛到陽春,一個吏便向他提建議,說他應該主動去看看莫大老。莫大老就是一個土豪。也不知道徐均是不懂,還是不吃這一套。他問:難道這傢伙不是皇上的臣民嗎?他不來,我殺了他。說著還拿出了自己的雙劍給那位吏看。莫大老聽了那位吏的通風報信,害怕了,就主動去拜謁徐均。徐均調查瞭解了一番,掌握了他的違法勾當,將其逮捕下獄。莫大老或許認為這是一種敲詐手段,就很知趣地送給徐均兩個瓜,數枚安石榴,裏邊塞滿了黃金美珠。徐均根本就不看,給他帶上刑具,徑直押送至府。沒想到府裏的官員也被買通,將莫大老放回家了。面對強權,莫大老的脾氣很好,再一次給徐均送上那些裝滿金珠的瓜果。徐均再次大怒,打算再將其逮捕法辦。在這關鍵時刻,府裏來函將徐均調離,到陽江縣任職去了。(注5)

徐均真是清官。假如他不聲不響地收下瓜果,難道真會像朱元璋說的那樣被送進勞改工廠嗎?根據史書上的記載判斷,他的前任都被拉攏腐蝕了,結果並沒什麼事。他在府裏的上司也被拉攏腐蝕了,並且動靜很大地放莫大老回家,結果還是沒事。收幾個瓜果又 能有什麼事?倒是不收瓜果的徐均遇到了麻煩。可見門子算的賬很正確:不但不能報效 朝廷,自身也難保。而朱元璋算的賬顯然有問題,下獄和苦役云云,多半是嚇唬人的。

也是在明朝的洪武年間,道同(蒙古族)出任廣東省番禺縣知縣。知縣號稱一縣父母,為當地最高行政首腦,但是還有他管轄之外的權力系統,這就是軍隊和貴族。坐鎮番禺的是永嘉侯朱亮祖。朱亮祖是打江山的開國元勳,征討殺伐立過大功。《明 史》上說,朱亮祖勇悍善戰而不知學,辦事經常違法亂紀。而道同偏偏是一個執法甚嚴 的清官,沒有道理的事情,不管來頭多大,堅決頂住不辦。 當地的土豪數十人,經常在市場上幹一些巧取豪奪的勾當,以低價強買珍貴的貨物。稍不如意,就變著法地栽贓陷害。道同嚴格執法,打擊這些市霸,將他們當中的頭頭逮 捕,押在街頭戴枷示眾。於是鬥法開始。這些土豪明白,道同這傢伙不好教育,便爭相賄賂朱亮祖,求他出面說句話。應該說,土豪的這樣做是很合理的。賄賂既是必要的買命錢,同時也是一種投資。有了永嘉侯撐腰,將來誰還敢惹?如果沒人敢惹,這個市場就是他們的金飯碗,永遠衣食不愁。朱亮祖果然被土豪們勾引教壞了。他擺下酒席,請道同吃飯。在席間點了幾句,為土豪頭子說情。侯的地位在一品官之上,是道同的上級的上級的上級。應該說,以他的身份出面請客,算是很抬舉道同這個七品芝麻官了。可是道同偏偏不識抬舉。他厲聲道:“公是大臣,怎麼竟然受小人役使呢?”永嘉侯壓不服他。朱亮祖也不再跟他廢話,幹 就派人把枷毀了,將街頭示眾的土豪頭子放了。這還不算完,隨後又尋了個差錯,抽了道同一頓鞭子。

有一位姓羅的富人,不知道算不算土豪,巴結朱亮祖,把女兒送給了他。這姑娘的兄弟有了靠山,便幹了許多違法的事,如同土豪。道同又依法懲治,朱亮祖又將人奪走。道同實在氣不過,便將朱亮祖的這些事一條條地寫下來,上奏朱元璋。朱亮祖惡人先告狀,劾奏道同傲慢無禮。朱元璋先看到朱亮祖的奏摺,便遣使去番禺殺道同。這時候道同的奏摺也到了,朱元璋一看,明白是怎麼回事了。他想,道同這麼一個小官,敢頂撞大臣,告他的狀,這人梗直可用。於是又遣使赦免道同。兩位使者同一天到達番禺,赦免的使者剛到,道同也剛被砍掉腦袋。於是,門子的預言再一次應驗:“不但官爵,只怕連性命還保不成呢!”不屑于接受再教育的清官道同,終於付出了生命的代價。 在一般情況下,這事到此也就算完了。為非作歹的王侯比比皆是,遵紀守法的卻如同鳳毛麟角。即使朱亮祖直截了當,擅自將道同收拾了,只要他給道同按上適當的罪名,也算不得什麼大不了的事。但是碰到開國之君朱元璋,這事就不能算完。朱元璋吏治之嚴,堪稱空前絕後。殺人只憑一時性起,這一點我們已經在道同的下場中看到了。此外還愛發脾氣,激烈且毫無寬容。第二年九月,朱元璋召朱亮祖到京,將朱亮祖和他兒子一起活活用鞭子抽死,然後親自為他寫了墓誌,以侯禮下葬。兩種規則的鬥法至此告一 段落。(注6)我沒有仔細計算,不清楚明朝初期貪贓枉法者被揭發處罰的概率有多少。在閱讀時得到的印象是:離朱元璋越近,被揭發處罰的概率越高。而不歸朱元璋直接管的小官,被揭發處罰的概率則逐級下降。也就是說,在省部級官員這一層,朱元璋算的賬比較有說服力。而到了縣處級,門子算的賬更有說服力。朱元璋懲治貪官的手段極其酷烈,大規模地砍頭剝皮截肢剜膝蓋,製造了大量冤假錯案,也懲辦了大量貪官污吏。血洗之下,洪武年間的官場乃是整個明朝最乾淨的官場。不過即使在最乾淨的時候,仍有大批高級官員不認朱元璋的賬,例如朱亮祖。我估計,在這批靠造反起家的高級官員之中,風險偏好型投資者的比例一定很高,很不容易管理。

朱元璋死後,管賬的大老闆不那麼能幹或不那麼上心了,下手也不如太祖那般兇狠了,朱元璋的那套演算法便越發不對路了。不過,他發現的新官墮落定律卻越發靈驗了。明朝制度規定,官員不許在本鄉本土當官,怕他們受人情的影響,不能堅持原則。但胥吏和衙役們一定是土生土長的本地人。土豪們就更不必說。他們熟悉當地的語言和風土人情,有一張親戚朋友熟人織成的關係網,盤根錯節,資訊靈通,熟悉各種慣例,並且依靠這些慣例謀生獲利。那些聖賢書上不講的潛規則,正是通過這些人繼承並傳播的。 他們是活的教科書。在他們的言傳身教和熱心輔導之下,官員們學習的時間大大縮短, 學費大幅度下降,許多摸著石頭過河的麻煩都可以省去了。這便是朱元璋的“新官墮落 定律”的實現過程。所謂墮落,當然是從聖賢要求的標準看。如果換成新官適應社會和熟悉業務的角度,我們看到的則是一個重新學習和迅速進步的過程,一個接受再教育的過程。第一次是接受聖賢的教育,第二次則是接受胥吏衙役和人間大學的教育。第一次教育教了官員們滿口仁義道德,第二次教育教了他們一肚子男盜女娼。

新官場厚黑學

新官場厚黑學

孩子,既然你選擇了一定要走當官這條路,你就一定要把我下面的勸告銘記在心:

1、不要追求真理,不要探詢事物的本來面目。把探索真理這類事情讓知識份子去做吧,這是他們的事情。要牢牢記住這樣的信條:對自己有利的,就是正確的。實在把握不了,可簡化為:上級領導提倡的就是正確的。

2、不但要學會說假話,更要善於說假話。要把說假話當成一個習慣,不,當成事業,說到自己也相信的程度。*女和做官是最相似的職業,只不過做官出賣的是嘴。記住,做官以後你的嘴不僅僅屬於你自己的,說什麼要根據需要。

3、要有文憑,但不要真有知識,真有知識會害了你。有了知識你就會獨立思考,而獨立思考是從政的大忌。別看現在的領導都是碩士博士,那都是假的。有的人博士畢業就去應招公務員走向仕途,那是他從讀書的那天起就沒想研究學問,肯定不學無術。記住,真博士是永遠做不了官的。

4、做官的目的是什麼?是利益。要不知疲倦地攫取各種利益。有人現在把這叫腐敗。你不但要明確的把攫取各種利益作為當官的目的,而且要作為唯一的目的。你的領導提拔你,是因為你能給他帶來利益;你的下屬服從你,是因為你能給他帶來利益;你周圍的同僚朋友關照你,是因為你能給他帶來利益。你自己可以不要,但別人的你必須給。記住,攫取利益這個目的一模糊,你就離失敗不遠了。

5、必須把會做人放在首位,然後才是會做事。這裏的做人做事你可別理解為德才兼備的意思。這裏說的做人,就是處關係。做事是實際工作,這點會不會都無所 謂。做人就是把自己作為一個點編織到上下左右的網中,成為這個網的一部分。記住,現在說誰工作能力強,一點都不是說他做事能力強,而是指做人能力強。呵呵,你看那些把能力理解為做事的人,有好日子過才怪。

6、我們的社會無論外表怎樣變化,其實質都是農民社會。誰迎合了農民誰就會成功。我們周圍的人無論外表是什麼,骨子裏都是農民。農民的特點是目光短淺,注重眼前利益。所以你做事的方式方法必須具有農民特點,要搞短期效益,要鼠目寸光。一旦你把眼光放遠,你就不屬於這個群體了,後果可想而知。要多學習封建的那一套,比如拜個把兄弟什麼的,這都不過分。

7、要相信拍馬是一種高級藝術。千萬不要以為拍馬只要豁出臉皮就行,豁得出去的女人多了,可傍上大款的或把自己賣和好價錢的是極少數,大部分還是做了低層 的三陪小姐。這和拍馬是一樣的道理。拍馬就是為了得到上級的賞識。在人治的社會裏,上級的賞識是升官的唯一途徑,別的都是形式,這一點不可不察。 8、所有的法律法規、政策制度都不是必須嚴格遵守的,確切地說,執行起來都是可以變通的。法律法規、政策制度的制訂者從沒想到要用這些來約束自己,而是想 約束他人。但你要知道,這些不是人人都可以違反的。什麼時候堅決遵守,什麼時候偷偷違反,讓誰違反,要審勢而定,否則寬嚴皆誤。以上這些都是做官的原則。現在要仔細想想,如果你真能逐條做到,你就能一帆風順,如果感覺力不從心,就馬上另外選擇職業吧。

2008年5月28日

A8今招股$4808入場

A8 今 招 股 $4808 入 場
何 曄 估 計 A8 今 年 純 利 率 可 維 持 雙 位 數 水 平 。 梁 鑑 章 攝
【本 報 訊 】 經 營 音 樂 下 載 網 站 的 A8 電 媒 音 樂 ( 800 ) , 今 日 起 至 下 周 一 公 開 招 股 , 6 月 12 日 掛 牌 ; 招 股 價 1.66 至 2.38 元 , 入 場 費 ( 每 手 2000 股 ) 4808.03 元 。 A8 是 次 發 行 9100 萬 股 , 包 括 8000 萬 股 新 股 及 1100 萬 股 舊 股 , 集 資 最 多 1.9 億 元, 當 中 36.6% 用 於 潛 在 收 購 。
小 肥 羊 延 至 6 月 招 股
A8 擁 有 多 名 策 略 投 資 者, 當 中 英 特 爾 ( Intel ) 在 上 市 後 持 股 2.21% , 禁 售 期 半 年 。 過 去 3 年 A8 毛 利 率持 續 下 跌 , 07 年 為 45.02% , 按 年 跌 4.26 個 百 分 點 , 首 席 財 務 官 何 曄 解 釋 , 因 公司 將 分 成 收 入 25% 回 贈 聯 盟 網 站 , 08 年 毛 利 率 或 再 下 降 , 惟 相 信 已 見 底 , 她 估 計今 年 純 利 率 可 維 持 雙 位 數 水 平 。
另 外 , 正 在 路 演 的 小 肥 羊 集 團 ( 968 ) , 公開 招 股 日 期 由 原 本 5 月 29 日 至 6 月 3 日 , 改 為 6 月 2 日 至 5 日 , 掛 牌 日 期 維 持 於下 月 12 日 。 消 息 指 , 延 期 招 股 的 小 肥 羊 國 際 配 售 部 份 錄 得 約 7 倍 超 額 認 購 。 計 及行 使 超 額 配 售 權 , 小 肥 羊 最 多 可 集 資 約 10.38 億 元 。
內 地 第 4 大 造 紙 商 晨 鳴紙 業 ( 1812 ) 昨 舉 行 投 資 者 推 介 會 。 消 息 指 , 其 招 股 價 介 乎 9 至 11.8 元 , 入 場 費 5959.53 元 。 據 晨 鳴 初 步 招 股 文 件 披 露 , 集 資 所 得 約 91% 將 於 湛 江 發 展 紙 漿 廠 , 湛江 項 目 包 括 年 產 能 約 70 萬 噸 製 漿 廠 , 及 300 萬 畝 的 林 業 基 地 , 按 計 劃 2010 年 完 工及 投 產 , 屆 時 可 降 低 集 團 之 經 營 成 本 。
A8 電 媒 音 樂 招 股 概 況
招 股 價 : 1.66 至 2.38 元
入 場 費 : 4808.03 元 ( 每 手 2000 股 )
發 行 股 數 : 9100 萬 股 , 其 中 1100 萬 股 為 舊 股
集 資 總 額 : 1.51 億 至 1.9 億 元
國 際 配 售 / 公 開 發 售 比 例 : 9 比 1
招 股 日 期 : 今 日 至 6 月 2 日
退 票 日 期 : 6 月 10 日
掛 牌 日 期 : 6 月 12 日
保 薦 人 : 軟 庫 金 匯 融 資
收 票 行 : 渣 打 和 工 銀 各 6 間 分 行 , 另 設 eIPO

2008年5月25日

醉美是红酒

醉美是红酒

我喜欢喝酒也许是遗传因素吧,老爸从我懂事起,每天三餐喝二两白酒。我是偶尔喝点酒,不管是500年前的陈酿,透瓶见香,还是自酿烈酒,一概不拒,但从来没醉过。除了白酒,我还喝点啤酒,不分冷暖,不分季节;我最喜欢品的就是红酒了,在某一时刻,隔着瓶子,凝视包装,吸纳那浓浓的香气,让我感受那经典的气息,人不醉心已醉矣!

品红酒,多少有点“小资”,浪漫的情人节自然少不了透着烛光的红酒。映着红酒的情人的脸,也透出了酒商的笑脸。

为了几个大节,各大酒厂做了充足的准备:张裕、长城、王朝、新天、威龙、印象、云南红等品牌各大超市货架上的红酒种类直逼白酒、啤酒。价位从20元到 200元的不等,各种档次齐全.不少新锐商场也在明显位置摆出“红酒专柜”,配上各种包装。再有点品位的,各酒店、酒吧都提供各档红酒,但价格偏高。

有众小资的捧场,浪漫节日的“衬托”,红酒行业目前已是我国酒业中回报率最高的行业。上半年全国葡萄酒总产量11.4万吨,同比增长7.2%。分布在18 个省份的葡萄酒生产厂,其中产量最大的山东、河北等5个省的产量占全国的85.9%,而且大多保持产量增长的态势。整个行业已有5家企业跨入亿元行列。

红酒种类

1.静态葡萄酒( Still Wine ),又称不起泡葡萄酒平常人所说Table Wine 就属于此类,这 是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒,酒精浓度介乎9至17度。

主要可分为 :

a.红酒( Red Wine ):由红葡萄酒同果皮一起发酵而成,通常需至少5、6年的时间才成熟 ;

b.白酒( White Wine ) :由白葡萄(黄、绿系)或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成 ,有甜与 不甜之分,成熟时间介乎2至5年;

c.玫瑰红酒( RoseWine ):把红葡萄连果皮一起拿来发酵,发酵时在去果皮或把红、白葡萄混合发酵,或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡 ;

2.香槟汽泡酒( Champagne Sparkling Wine );

a.香槟酒( Champagne ):只有出产于法国香槟地( 法国东北边一个小区域 Champagne )的 汽泡酒才可称之为“香槟酒 ”;

b.汽泡葡萄酒( Sparkling Wine ) :在 Champagne 以外的产区经传统方式酿造而成 , 因 二次发酵会有一些残存的二氧化碳 ,故开瓶后会剧烈的起泡;

3.加烈葡萄酒( Fortified Wine ) ,又称强化酒精。压榨的葡萄汁加入酵母后,待其发酵时再添加白兰地,以停止它发酵 , 因此比一般葡萄酒含有较高的酒精及甜度 ,如雪利酒 ( Sherry ) ,酒精浓度为14至24 度;

4.加味葡萄酒( Aromatized Wine ) ,又称混合型葡萄酒。主要是把葡萄酒加上药草、香料、 色素等配合而成 ,如苦艾酒。

开 酒

开酒时,先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿着瓶口凸出的圆圈状的部位,切除瓶封,注意,最好不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后,用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,容易拔断木塞),沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中,如果是用蝴蝶型的开瓶器,当转动螺丝钻时,两边的把手也会缓缓地升起,当手把升到顶端时,只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拔出(但如果软木塞太长,就很难一次就将其顺利拔出来)。如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器,建议不要将螺丝钻一次全钻进去,留下一环(因为可能不知道软木塞的长短,如果一次就把螺丝钻全钻到底,会穿过木塞,将软木屑洒到酒内),然后将手把扳下,把另一个支撑点支撑在瓶口,用左手握住,再用右手将手把直直地“提起来”(注意!是“提”而不是推,推很容易将软木塞推断,另外,提也会比较省力,因为施力臂愈长愈省力)。如果发现软木塞太长,无法顺利拔出时,请先停止,将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入,重新再“提”一下,等到软木塞感觉快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,轻轻地、安静地、有气质地拔出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净,就可以倒酒了。

饮 酒

通常情况下“白酒配海鲜,红酒配肉类”是用餐饮酒的规则;但只要不是十分严格而正式的场合,主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。在挑选某种合适的酒时,最重要的考虑因素既非酒的价格也非酒的产地,而是要看它是否与佐餐搭配得当,是否能给客人们带来良好的口感。

斟酒的时候,决不要将整个杯子都倒得满满的,一般只要半杯就差不多了。如果预计在用餐的过程中,所喝的酒将超过一种的话,一定要记得为每杯酒准备单独的酒杯。另外,正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯脚而非杯身,因为这样白酒或香槟的酒温才能不受体温的影响而保持冰爽,同时也方便让喝酒的人好好欣赏所有酒款,包括红酒的美丽色泽。

大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低,可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然,与白酒类似,红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么,仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。这时,所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒,口味浓郁,一般不太合适。

不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡,例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒,如果要尽情欣赏它的美妙,就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序:饮用前一至两天,将酒从酒窖或酒橱中取出,以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置 --比藏酒时要更立起15或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。

假如您并没有专门的酒窖,酒就必须在一两天之前购买,然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然,瓶塞上的金属箔也应同时削去,以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑,瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分仔细,而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边,让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆的“呼吸期”,它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。

为了让客人知道酒的情况,酒瓶一定要放在篮中,上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心,否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡,激起瓶底的沉淀。最后,瓶中的酒显然不能倒空,要留下约一英寸深的酒液,因为这些酒液早已因沉淀而混浊。

喝酒之四大最佳境界

你会喝酒吗?如果你这样问人,必定被指白痴,但饮酒其实是有许多讲究,下面就介绍饮红酒的四大最佳境界:

1.最佳品种_红葡萄酒:红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不致缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。

2.最佳时间——下午安全:每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时,胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。

3.最佳饮量——2至3杯:人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。

4. 最佳佐菜——鱼肉蛋菜:空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。

评酒:技术+艺术

对于饮料酒的品评鉴定,我国人民习惯称之为评酒。

评酒既是一门技术,也是一门艺术。说它是一门技术,是因为我国和世界各国一样,都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评;说它是一门艺术,是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受,使人“知味而饮”。加上酒是要求生命自由地、狂放地、艺术地表现在具体人身上,则对不同层次的艺术修养所带来的艺术感觉更是千姿百态,奥妙无穷。

当然,只有能够领略这种奥妙的人,才能谈得上评酒。倘若嗅到酒气就退避三舍,只能说老天没赐予他这份福分。《汉书·食货志》称酒为“天之美禄”,禄者, 福也,不能享受这份福的人,自然也就没福了。但是, 纵然是有福之人,不择其香,不辨其昧,不思其品,不探其趣,来者不拒,只顾牛饮,地瓜干子酒也喝,药用酒精兑白水也解馋,喝不出艺术的感觉,喝不出品位, 似乎又是一种悲哀了。

苏轼《书东阜子传后》中自述:“天下之不能饮,无在予下者。"这是他对自己酒量的一种评估,又说“天下之好饮,亦无在予上者”,是说他对酒的喜欢程序,既没酒量,又如此热衷,当然是对酒趣一一其中包括品评这种体现酒文化的痴情了。宋代诗人范成大也曾说: “余性不能酒,士友之饮少者,莫余若。而能知酒者,亦莫余若也。口敢下“知、酒”的断言,评酒自在其中了。

评酒的历史在我国源远流长,不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明·袁宏道的《筋政》中说:“凡酒以色清味冽为圣。色如金而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。” 清·梁绍圭《两般秋雨庵随笔》中对酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品评论述。说明评洒在我国古代已经达到了很高的水平。

感官鉴定就是通过人的感观来对酒品进行鉴定。饮料酒包括红酒是一种具有色、香、昧的味觉品,仅靠仪器的测定数值是不能全面地评价酒的品质优劣的。比如有的酒品在理化分析的数据方面,组成成份十分接近,而在风味上却存在着明显的差别,这是因为一种酒品的独特风格的形成,不仅决定于各种成份数量的多少,还决定于它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖等关系, 而感官品评则正是综合的复杂反映。

前面提到的评酒的理化鉴定法,是借助于各种科学仪器进行化学分析,准确地分析出不同酒类的组成成份,运用数字结果及互相比较,说明不同成份的数量对酒的品质关系,鉴定出对人体有害的成份的数量是否超出卫生标准。

存 酒

依据传统,阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所,但现代化的城市生活不易找到这样的空间。号称四季如春的宝岛,温度过高,也无法让葡萄酒在凉爽的恒温中慢慢成长。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉,装置自动调节的储酒橱柜似乎是唯一解决的办法。尽管如此,以下还是提供存酒的最佳条件,让有心人好好宝贝爱酒。

温度:酒窖最理想的温度约在11℃左右,不过最重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好,入口处最好设在背阳处,以免进出时影响温度。

湿度:70%左右的湿度对酒的储存最佳,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。

光度:酒窖中最好不要留任伺的光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化,发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线最敏感,要特别小心。

通风:葡萄酒像海绵,常将周围的味道吸到瓶中去,酒窖中最好能够通风以防霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友,最好不要放太久,以免冰箱的味道渗透到酒里。

振动:即使没有太多的科学根据,但一般爱酒者还是相信过度的振动会影响葡萄酒的品质,例如长途运输後的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是最好的证明,所以还是尽量避免将酒搬来搬去,或置於经常振动的地方,尤其是年份旧的老酒。

摆置:传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。因为乾燥皱缩的软木塞无法完全紧闭瓶口,容易使酒氧化。但最近的研究发现留存瓶中的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因,传统平放的方式会加大这种效应。最好是将酒摆成45度,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险。不过此种方法比较不方便,还未被普遍采用。

其它:即使在同一害中的储存条件也有些微的差别,例如较高的位置温度比较高巨光线较亮。安排时可将较耐存,如波特酒,放於高处,而将香槟等较敏感者置於低处。 (黄新勇)

来源:http://9205201314.blog.sohu.com/23661744.html

2008年5月22日

超市遭踢爆後減貨價

超市遭踢爆後減貨價
最新調查:15款貨有7種平過雜貨店


消委會的格價起監察作用,令購物市民受惠。資料圖片

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【本報訊】近日不時有報道踢爆集團超市食水深,多種貨品價格較藥房及小店昂貴。消委會昨日轉戰觀塘區,繼續進行每兩周一次的價格調查,發現15款貨品中有7款的最低售價,同時出現在兩大超市;有貨品價格甚至較凍肉食品店或雜貨店低,打破以往超市價格較雜貨小店昂貴的結果。有立法會議員認為消委會的格價起警惕作用,政府應增撥資源予消委會,令監察行動得以長期持續。 記者:鄧愷欣
昨日消委會在觀塘區巡查4間大型超市、5間凍肉食品店或雜貨店、5間藥房及兩間個人護理用品店連鎖店共16間店舖,比較15款食米、奶粉及調味料等貨品價格,發現305克裝忌廉雞湯和340克裝茄汁等7款食品,最低售價竟出現在兩間大型超市。
此外,500毫升裝雙蒸酒、5公斤裝頂級泰國香米及255克裝特級蠔油更較其他零售店便宜,最高與最低價相差8.6%至23.7%。但另外一間大型超市,則仍然有10款貨品價格較其他零售店高。
最高最低價相差93.9%
調查亦發現,相同貨品在不同零售店舖的價格仍存在很大分別。例如地捫茄汁340克的最高與最低價的相差便達到93.9%,一間超市售9.5元,另一間超市只售4.9元。其次為金寶忌廉雞湯305克,一間超市售10.5元,較另一間售6.5元貴61.5%。
促增撥資源予消委會
不過,超市在奶粉及清潔用品類的價格亦較其他零售店昂貴。潔而亮特效去污液-檸檬清香500毫升在一間超市的售價為12.9元,較藥房只售8元貴61.3%;沙宣自然線條慕絲150毫升、藍威寶多用途濃縮清潔劑1公升及惠氏金裝愛兒樂900克在超市的價錢亦較其他零售店相差5.5%至19.6%。
立法會議員李華明認為,消委會的定期格價對超市產生警惕作用,加上市民得知超市價錢昂貴後可能已轉往其他店舖購物,故超市便需以減價促銷。
李華明並指,已向政府建議增撥資源予消委會,讓他們在貨品價格上作長時間監察。
百佳發言人則回應表示,並非因為有太多格價行動及報道而減低售價,相信今次消委會的調查是適逢挑選的貨品減價所致。
地捫茄汁340克

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珠江橋牌九江雙蒸酒500毫升

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金象牌泰國頂上香米5公斤

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消委會超市格價一覽表

地捫茄汁340克 超市:4.9至9.5元 其他零售店:5至7元 差價:4.6元 百分比:93.9%

金寶忌廉雞湯305克 超市:6.5及10.5元 其他零售店:7.8及9元 差價:4元 百分比:61.5%

潔而亮特效去污液-檸檬清香500毫升 超市:10.9至12.9元 其他零售店:8至12元 差價:4.9元 百分比:61.3%

地捫波蘿片567克 超市:8.2至12.6元 其他零售店:8及8.5元 差價:4.6元 百分比:57.5%

羅拔臣 喱粉芒果味90克 超市:3.3至5元 其他零售店:3.5及4元 差價:1.7元 百分比:51.5%

蒙牛高鈣低脂奶6包裝250毫升 超市:38.9元 其他零售店:29至31元 差價:9.9元 百分比:34.1%

家樂牌雞粉273克 超市:17.8至22.9元 其他零售店:19至20元 差價:5.1元 百分比:28.7%

李錦記舊裝特級蠔油255克 超市:15及18.9元 其他零售店:15至19元 差價:4元 百分比:26.7%

珠江橋牌九江雙蒸酒500毫升 超市:10.9及11.9元 其他零售店:10.9至13.5元 差價:2.6元 百分比:23.9%

沙宣自然線條慕絲150毫升 超市:28.9及29.9元 其他零售店:25至29.9元 差價:4.9元 百分比:19.6%

立頓紅茶包25包 超市:12.5及12.9元 其他零售店:11元 差價:1.9元 百分比:17.3%

藍威寶多用途濃縮清潔劑1公升 超市:25.9至27.9元 其他零售店:23.9至27元 差價:4元 百分比:16.7%

金象牌泰國頂上香米5公斤 超市:47.9元 其他零售店:52元 差價:4.1元 百分比:8.6%

惠氏金裝愛兒樂900克 超市:189.9元 其他零售店:180至189.9元 差價:9.9元 百分比:5.5%

金冠牌絲苗米5公斤 超市:61.9元 其他零售店:60元 差價:1.9元 百分比:3.2%

包 括 凍 肉 食 品 店 、 雜 貨 店 、 個 人 護 理 用 品 連 鎖店 及 藥 房
資 料 來 源 : 消 委 會