东莞的红酒文化
俗话说“无酒不成席”，对中国人来说，酒是饮食的重要组成部分。在酒的品种上，人们喝得最多的大概是白酒和啤酒，相对来说，喝红酒的比例不大。实际上，比起易伤身的白酒喝啤酒，喝红酒更加健康，对身体有益。在东莞，虽然红酒依然不是主流品种，但近几年，喝红酒的人已经越来越多。专门以红酒为主题的酒庄也已从无到有，逐渐增多。其中规模最大、档次最高的红酒屋当数东城酒吧街的丰泰红酒雪茄屋。
红酒在莞渐受欢迎
东莞是一个酒类消费大市，无论在餐桌上还是夜场中，酒都是必不可少的。据一项统计称，东莞每年单单夜场消费的白酒，就达350万支左右，销售额达4－5亿。不过，在东莞消费的酒类中，红酒所占的份额向来不大，远逊于白酒和啤酒。但不可忽视的是，与前两年相比，东莞喝红酒的人正在逐渐增多。某国内红酒品牌在东莞的经销商告诉记者，东莞的红酒消费增长很快，2005年迄今为止不到半年的时间，该品牌的销售量已经超过了去年一年的总额。
在东莞，红酒的消费仍以中低档酒居多，消费场所以酒吧和星级酒店为主。对于大多数人来说，红酒向来都是在白酒和啤酒喝得频繁，作为调剂口味的选择。缺少红酒的品鉴文化和上规模的消费人群。但从去年开始，这一情况发生了改变，出现了专门以红酒为主题的酒庄，形成了一定规模的红酒固定消费群。其中代表性的酒庄是东城酒吧街的丰泰红酒雪茄屋。
红酒文化逐渐普及
某红酒屋的经理何先生告诉记者，不仅仅是在做生意，也是在东莞倡导一种红酒文化。实际证明，东莞并不缺乏红酒的消费人群，也有非常多懂得品味红酒的人，只是以前缺乏类似的场所。开业半年多以来，明显来的人越来越多，证明接受红酒文化的人正在增多。来店客户大都较有品味，对红酒很内行。经常来的一位企业老板，可以用舌头分辨出红酒的年份、产地，甚至酿造的葡萄品种，堪称专家。
当然，并不是所有人都对红酒有如此深的品鉴功底。何先生告诉记者，红酒文化是从国外传过来的，很多人并不了解。举个例子，国人喝酒的习惯倒满整杯，一口干掉，豪爽痛快。但如果红酒也用这种方法喝就会闹笑话。当然，大家都知道红酒一次只要倒杯底那么多就可以了，但为什么这样，很多人并不了解，其实这样是为了酒的味道更好。无论多好的红酒，都会含有丹柠酸，口感发涩，所以喝之前要摇晃酒杯，让红酒与空气中的氧气充分接触，口感就会更好，酒要是倒多了就晃出去了。而红酒在倒到酒杯中之前，要先倒进醒酒壶中醒酒，也是同样的道理。
何先生告诉记者，为倡导红酒文化，丰泰红酒屋每月会定期举办红酒讲座，为客户讲述红酒品鉴知识。当然，与周边的城市相比，东莞的文化并不像经济一样发达，要想让红酒文化进一步普及，还需要时间和更多人的努力。
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