百 佳 米 粉 含 致 癌 物 (29-11-2007)

抽 檢 零 售 批 發 食 品 　 70 樣 本 不 合 格
百 佳 米 粉 含 致 癌 物

【 本 報 訊 】 食 物 安 全 中 心 昨 日 公 佈 食 物 抽 檢 結 果 ， 共 發 現 70 個 樣 本 不 合 格 ， 多 間 大 型 超 級 市 場 成 為 重 災 區 ， 其 中 百 佳 出 售 的 三 款 米 粉 被 驗 出 含 可 致 癌 及 可 引 致 腎 衰 竭 的 重 金 屬 「 鎘 」 ， 另 外 一 個 薑 啤 樣 本 亦 被 驗 出 防 腐 劑 「 苯 甲 酸 」 超 標 。 惠 康 、 優 之 良 品 及 City Super 亦 有 醃 裝 食 品 的 防 腐 劑 超 標 ， 食 安 中 心 已 向 有 關 商 店 發 出 警 告 信 ， 又 提 醒 業 界 要 適 當 使 用 添 加 劑 。 　 記 者 ： 梁 瑞 　 白 琳

食 安 中 心 9 月 及 10 月 在 入 口 、 批 發 及 零 售 層 面 抽 檢 13,700 個 不 同 食 物 種 類 樣 本 ， 結 果 發 現 共 有 70 個 樣 本 不 合 格 ， 整 體 合 格 率 達 99.5% 。 在 1,100 個 穀 類 及 穀 類 製 品 樣 本 的 微 生 物 及 化 學 測 試 中 ， 共 有 6 個 樣 本 測 試 不 合 格 ， 包 括 4 個 米 粉 樣 本 發 現 「 鎘 」 超 標 ， 含 量 由 百 萬 分 之 0.16 至 0.25 ， 較 法 定 上 限 的 百 萬 分 之 0.1 高 。
4 個 不 合 格 的 米 粉 樣 本 包 括 百 佳 品 牌 「 佳 之 選 東 莞 米 粉」 兩 個 樣 本 、 「 孔 雀 牌 東 莞 米 粉 」 及 「 Natural Maker 東 莞 米 粉 」 各 一 ， 分 別 來 自 位 於 荔 枝 角 海 麗 商 場 、 青 衣 盈 翠 半 島 及 香 港 仔 中 心 的 百 佳 分 店 。 另 外 ， 一 個 來 自 新 元 朗 中 心 百 佳 超 級 廣 場 的 薑 啤 樣 本 亦 被 驗 出 防 腐 劑 「 苯 甲 酸 」 ， 含 量 為 百 萬 分 之 380 ， 較 法 定 上 限 高 出 1.4 倍 。

重 驗 後 再 度 出 售

食 安 中 心 助 理 署 長 （ 食 物 監 察 及 管 制 ） 李 小 苑 表 示 ， 米 粉 樣 本 的 含 鎘 量 偏 低 ， 並 不 會 對 市 民 健 康 構 成 嚴 重 影 響 ， 鎘 亦 自 然 存 在 於 環 境 中 ， 故 不 排 除 樣 本 是 環 境 污 染 所 致 ， 她 又 指 ， 苯 甲 酸 是 常 用 及 毒 性 低 的 防 腐 劑 ， 同 樣 不 會 影 響 市 民 健 康 。
百 佳 現 時 仍 有 出 售 「 孔 雀 牌 東 莞 米 粉 」 ， 發 言 人 稱 ， 較 早 前 已 獲 食 安 中 心 知 會 有 關 檢 驗 結 果 ， 當 時 已 立 即 停 售 該 四 種 食 品 ， 其 後 再 對 「 孔 雀 牌 東 莞 米 粉 」 進 行 測 試 ， 結 果 令 人 滿 意 ， 故 再 度 出 售 ， 現 正 安 排 測 試 其 餘 三 種 食 品 ， 並 向 其 供 應 商 作 出 跟 進 。
報 告 又 發 現 三 個 食 物 樣 本 含 有 不 准 使 用 的 染 色 料 ， 分 別 是 一 個 欖 樣 本 含 有 若 丹 明 B 及 橙 黃 II ， 以 及 在 City Super 有 售 的 「 田 村 米 」 及 「 Mexi-snax Pico de gallo 粟 米 片 」 ， 分 別 被 驗 出 含 有 酸 性 玫 瑰 紅 B 及 蘇 丹 紅 I 。

食 物 安 全 中 心 發 現 三 款 在 百 佳 抽 查 的 米 粉 含 有 重 金 屬 ， 部 份 已 停 售 。

百 佳 現 仍 有 售 「 孔 雀 牌 東 莞 米 粉 」 。

違 規 商 舖 被 警 告

一 些 醃 製 食 品 如 零 食 物 語 的 「 味 之 感 動 蕃 茄 」 、 惠 康 超 市 的 「 四 川 榨 菜 」 、 「 優 之 良 品 原 味 金 薑 」 、 「 優 之 良 品 香 脆 梅 」 以 及 在 裕 記 有 售 的 散 裝 雪 菜 及 樽 裝 鹹 菜 都 被 驗 出 防 腐 劑 超 標 。
李 小 苑 指 ， 大 部 份 超 標 或 違 規 情 況 並 不 嚴 重 ， 不 會 影 響 市 民 健 康 ， 食 安 中 心 已 向 所 有 違 規 商 舖 發 出 警 告 信 ， 並 要 求 有 關 店 舖 停 售 及 銷 毀 有 關 食 品 ， 亦 會 再 抽 取 食 物 樣 本 化 驗 ， 現 時 未 有 提 出 任 何 檢 控 。 她 提 醒 業 界 要 適 量 使 用 添 加 劑 ， 市 民 亦 應 光 顧 持 牌 食 肆 及 可 靠 的 店 舖 ， 以 減 低 食 物 風 險 。

話 你 知 ： 長 期 攝 取 鎘 可 致 腎 衰 竭

百 佳 售 賣 的 米 粉 被 揭 發 含 鎘 量 超 標 ， 中 文 大 學 生 物 化 學 系 副 授 何 永 成 指 出 ， 雖 然 有 關 米 粉 的 鎘 含 量 只 是 輕 微 超 標 ， 但 鎘 屬 重 金 屬 ， 攝 取 後 身 體 不 能 自 行 排 出 ， 只 會 積 聚 成 疾 。 長 期 攝 取 鎘 可 引 致 各 類 癌 症 及 損 害 腎 功 能 ， 嚴 重 可 導 致 腎 衰 竭 死 亡 。
此 物 質 是 製 作 電 池 及 合 金 的 常 用 材 料 ， 因 此 重 工 業 區 附 近 的 河 道 經 常 受 鎘 污 染 ， 再 禍 延 附 近 農 作 物 。 一 般 食 物 不 會 添 加 鎘 ， 何 永 成 懷 疑 驗 出 含 鎘 的 米 粉 原 材 料 或 製 作 過 程 曾 受 污 染 。